The West Side of Midtown Manhattan adalah tempat yang aneh. Dermaga yang menghadap ke New Jersey yang hingga saat ini menjadi ciri khas lingkungan itu terasa jauh dari keramaian yang membayangi seluruh pulau.
Jika Anda pernah melewatinya dalam satu atau dua tahun terakhir, Anda akan melihat bahwa sepetak pencakar langit yang berkilau menjorok tinggi ke udara seperti sebuah visi yang futuristik. Tapi Hudson Yards , pengembangan real-estate seluas 28 hektar di ujung utara Garis Tinggi , bukanlah masa depan: Di sinilah, akhirnya, dan dibuka untuk umum pada 15 Maret. Kompleks ini memiliki delapan bangunan tempat tinggal dan komersial yang terletak di alun-alun umum yang besar. Ini dihiasi oleh patung fungsional seperti sarang lebah setinggi 150 kaki milik desainer Inggris Thomas Heatherwick berjudul Kapal , terbuka untuk pengunjung, yang terdiri dari tangga melingkar dengan 2.500 anak tangga dan 80 pendaratan.
Dikembangkan oleh Stephen Ross, pendiri dan ketua Perusahaan Terkait, firma pengembangan real estat di belakang Time Warner Center di Columbus Circle, Hudson Yards dirancang sebagai lingkungan makan-makan-makan-makan-makan-makan-makan-makan-makan yang mencakup semua dalam dan dari dirinya sendiri. Apartemen mewah tersedia untuk dijual atau disewa, dan beberapa perusahaan membuka kantor atau memindahkan kantor pusatnya di sini, antara lain WarnerMedia dan L'Oréal USA. Ken Himmel, presiden dan CEO Related Urban, menjadi koordinator koleksi tempat ritel dan makan.
Sebagian besar tempat makan terletak di 10 dan 20 Hudson Yards. Ini akan mencakup 10 restoran layanan lengkap oleh koki terkenal seperti Thomas Keller , David Chang dan Michael Lomonaco aula makanan yang luas Jose Andres dan restoran cepat saji populer yang berfokus pada kualitas seperti Shake Shack dan Sweetgreen. Beberapa pemilik restoran terkenal memiliki Wine Spectator Konsep pemenang Penghargaan Restoran di New York dan di tempat lain untuk program anggur mereka yang luar biasa, dan operasi baru mereka tidak akan berbeda. Berikut panduan Anda untuk menemukan anggur yang enak di Hudson Yards.
Little Spain Market
Atas kebaikan Hudson Yards Mercado Little Spain akan menjadi restoran pertama chef José Andrés di New York. WHO: José Andrés (dalam kemitraan dengan Ferran dan Albert Adrià)
Penghargaan Restoran: Barmini , Zaytinya , empat konsep Bazaar , empat lokasi Jaleo , dan lima restoran lainnya
berapa ons gelas anggur
Chef José Andrés mengenang bahwa 30 tahun yang lalu tahun ini, dia datang ke New York City untuk pertama kalinya. Dia pernah menjadi tentara Spanyol, dan kapalnya berlabuh hanya beberapa langkah dari daerah yang akan menjadi Hudson Yards, tempat dia membuka restoran terbarunya bulan ini. Dia percaya itu takdir.
Mercado Little Spain menempati seluruh lantai dasar 10 Hudson Yards. Ini adalah food court yang penuh warna dengan area tempat duduk utama di tengahnya, dan beberapa restoran dan bar berlayanan lengkap tersebar di sekitarnya. 10 kios makanan menawarkan layanan konter terfokus: Kios Jamón y Queso, misalnya, hanya menyajikan ham, keju, dan daging yang diawetkan. Akan ada bar tapas dengan tempat duduk konter, serta bar anggur Spanyol, Vinos, dan bar koktail, Bar Celona. Dua toko ritel akan menjual barang kaleng, buku, hadiah, dan lainnya. Tiga restoran akan menjadi top it off: Leña, yang akan berfokus pada paella dan daging panggang Mar, dengan fokus pada makanan laut dan Spanish Diner, restoran kasual sepanjang hari dengan dinding yang dapat dibuka untuk cuaca cerah. Hanya dua kios dan Bar Celona akan dibuka pada 15 Maret, sisanya akan diluncurkan dalam beberapa minggu mendatang.
berapa banyak anggur dalam satu kotak
Andy Myers , direktur anggur untuk ThinkFoodGroup Andrés, mengawasi program minuman semua-Spanyol untuk seluruh Mercado Little Spain. Akan ada antara 250 dan 300 pilihan yang tersedia, dengan sekitar 40 di kaca, di semua restoran dan bar. Daftar, sementara menawarkan anggur yang sama, akan diformat berbeda untuk setiap tempat sesuai dengan gaya apa yang paling cocok dengan makanan dan konsepnya.
`` Tujuan kami adalah memperkenalkan Amerika pada keajaiban dan karunia serta keragaman anggur Spanyol, '' kata Myers. Wine Spectator . Meskipun akan ada makanan pokok seperti Rioja dan Ribera del Duero, daftarnya juga akan bercabang ke daerah-daerah seperti Sherry, Sierra de Malaga, Kepulauan Canary, dan sekitarnya. 'Kami sangat bersemangat untuk menunjukkan kepada semua orang [bahwa] Spanyol adalah tempat yang jauh lebih beragam dalam anggur daripada yang diketahui siapa pun.'
Ruang TAK
Deborah Jones TAK Room's Four Story Hill Farm ayam di jus thyme diukir di sisi meja. WHO: Thomas Keller
Penghargaan Restoran: Penghargaan Agung Binatu Prancis dan Sendiri , dan dua lokasi Bouchon
TAK Room akan menyajikan masakan kontinental klasik, diawasi oleh koki Jarrod Huth, di Lantai 5 dari 20 Hudson Yards. Daftar anggur akan menawarkan 400 hingga 500 pilihan, dengan lebih dari 20 tersedia di gelas, serta selusin setengah botol dan sekitar 30 magnum. Ini dikembangkan oleh koki Thomas Keller dan direktur minuman grup restorannya, Michel Couvreux .
'Untuk mengikuti menu ikonik TAK Room, saya telah memilih anggur yang mewakili beberapa sajian klasik dari Prancis, terutama Bordeaux, Burgundy, dan Lembah Rhône,' kata Couvreux. Wine Spectator . Akan ada beberapa vertikal pertumbuhan pertama Bordeaux seperti Châteaus Mouton-Rothschild dan Latour. California akan menjadi fokus utama lainnya, terutama Cabernet dan pembotolan dari Lembah Napa.
apakah Anda mendinginkan anggur merah setelah dibuka
Sampanye dan anggur bersoda lainnya akan disajikan di sisi meja kaca dari gueridon yang dibuat khusus untuk TAK Room. Keller juga akan membuka Bouchon Bakery di lantai lima.
Momofuku Kāwi
Koki Andrew Bezek Eunjo 'Jo' Park adalah seorang juru masak di Momofuku Ko sebelum mengambil alih dapur di Kāwi. WHO: David chang
Penghargaan Restoran: Lima konsep Momofuku dan Kepala pelayan
Terletak di Level 5, Kāwi terasa seperti iterasi yang sedikit lebih mewah daripada kebanyakan restoran Momofuku David Chang, dengan pencahayaan redup dan dapur terbuka yang ramping. Chef Jo Park akan memimpin dapur, menyajikan hidangan terinspirasi Korea yang inventif.
Daftar anggur akan memiliki lebih dari 300 pilihan yang menyoroti penjual anggur produksi kecil yang mempraktikkan 'pertanian yang bertanggung jawab.' Ini akan sangat fokus pada Prancis, serta bintang yang sedang naik daun di Dunia Baru menantikan Gamay yang berkilauan dari Frank Besson Beaujolais, serta Pinot Noir dari Oregon's Hope Well. Di belakang program tersebut adalah Isabella Fitzgerald, manajer minuman di Kāwi yang selama delapan tahun meraih penghargaan Best of Award of Excellence. Gramercy Tavern , dan Jake Lewis, yang telah menjadi direktur minuman grup Momofuku sejak 2016.
Chang juga akan membuka Peach Mart, tempat takeout yang bersebelahan dengan Kāwi, dan pos terdepan dari Fuku, kedai ayam gorengnya, di lantai dua.
berapa ons dalam 1,5 liter anggur
Hudson Yards Grill
Atas perkenan Hudson Yards Grill Hudson Yards Grill akan menjadi restoran yang lebih kasual daripada Porter House milik Michael Lomonaco. WHO: Michael Lomonaco
Penghargaan Restoran: Porter House Bar and Grill
Hudson Yards Grill, di Level 4, merupakan kolaborasi dengan Himmel Hospitality Group, sebuah perusahaan yang berbasis di Boston yang memiliki pemenang Grand Award Panggangan 23 & Bar , serta pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik Posting 390 , Panen dan Bistro du Midi .
Bilik kulit merah cerah memberikan getaran kenyamanan Amerika klasik ke restoran, tetapi sentuhan yang lebih mewah. Di belakang, dapur terbuka besar terhampar di hampir seluruh lebar ruangan. Ini akan menyajikan banyak sekali masakan: Pratinjau hidangan termasuk pizza tipis, slider, gumbo dan sushi, dan dapur disiapkan dengan oven rotisserie untuk berbagai daging.
Daftar anggur, dibuat oleh direktur minuman Himmel Brahm callahan , akan menawarkan 75 pilihan per botol dan 20 per gelas.
Tempat penting lainnya
Pecinta anggur juga ingin melihat tempat dua lantai pemilik restoran Costas Spiliadis di Level 5 dan 6 Spiliadis memiliki beberapa restoran yang berfokus pada makanan laut di AS, Kanada, Yunani, dan Inggris Milos Wine Bar, di lantai bawah, akan memperjuangkan anggur Yunani dengan banyak orang. 100 pilihan dari negara. Spiliadis ingin meningkatkan profil anggur Yunani, dan akan memperkenalkan pengunjung Hudson Yards ke anggur asli seperti Assyrtiko, Agiorgitiko, Xinomavro, dan banyak lagi. Naiki tangga spiral (atau lift di tengah) untuk mencapai Estiatorio Milos, restoran utama dengan teras luar ruangan dan bar mentah.
Courtesy of Related-Oxford Estiatorio Milos akan memiliki teras luar ruangan terbesar di kompleks ini.Restoran layanan lengkap lainnya yang dibuka 15 Maret termasuk Queensyard, oleh D&D London, merayakan semua hal tentang British Wild Ink, oleh grup Rhubarb, menyajikan masakan terinspirasi Asia di Belcampo yang megah dan bergaya art deco, daging California Utara yang berkelanjutan dan etis perusahaan milik Anya Fernald dan Ruang Zodiak, di lantai atas sebuah department store Neiman Marcus, yang menempati sudut gedung dan memiliki pemandangan indah One World Trade Center dan Patung Liberty. Juga akan ada Citarella, pasar gourmet yang berfokus pada makanan laut.
mengapa pipiku memerah saat aku minum anggur
Tapi masih ada lagi yang akan datang. Pemilik restoran Danny Meyer dari Union Square Hospitality Group, pemilik pemenang Restaurant Award seperti yang Modern dan Gramercy Tavern , akan membuka Cedric's April mendatang di Shed, sebuah pusat budaya seni pertunjukan dan visual di kompleks tersebut. Selain itu, sebuah restoran Stephen Starr yang tidak disebutkan namanya sedang dalam pengerjaan di Equinox Hotel Starr memiliki 16 restoran pemenang Penghargaan Restoran di Pennsylvania, New York, Florida dan Washington, D.C., termasuk Cuckoo dan Barclay Prime .
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di WSRestoAwards dan di Instagram di wsrestoran .