Nuansa rasa pada wine jarang sekali menyamai masakan sekuat junk food. Kebanyakan wine akan merajuk di latar belakang dan merusak rasa dengan rasa asam dan pahit. Bisa dibilang wine adalah minuman yang rewel. Untungnya, Anda dapat dengan mudah membuat pasangan anggur junk food yang luar biasa, yang perlu Anda lakukan hanyalah meraih anggur yang lebih tidak biasa. Sejujurnya, anggur ini tidak terlalu terkenal, mereka hanya keluar dari radar.
Berikut adalah 12 pasangan anggur junk food yang menarik dan mengapa mereka berhasil sehingga Anda dapat membuatnya sendiri.
12 Kick-Ass Junk Food dan Wine Pairings
Permen kapas
Lambrusco Rosato
Cuci setiap gigitan dengan anggur berkarbonasi yang akan semakin meningkatkan cita rasanya raspberry dan strawberry . Pasangan ini bekerja karena permen kapas membuat kita membutuhkan sesuatu yang menyegarkan dan basah untuk menghilangkan 'lengket'. Lambrusco juga terasa enak dengan sedikit rasa manis, jadi saat Anda menggabungkan keduanya akan ada 'pow!' di mulut Anda: permen kapas akan bercampur dengan Lambrusco dan membuat sesuatu seperti soda Italia yang memabukkan. SEBUAH Lambrusco merah penuh mungkin juga bisa digunakan , tapi perlu diingat itu akan memiliki kepahitan dari tanin jadi pastikan Anda menyukai hal-hal yang pahit-manis. P.S. Gigi Anda mungkin tanggal.
tempat membeli botol anggur
Baca selengkapnya tentang anggur Lambrusco dan mengapa mereka mengagumkan
Smores
Bicara Madeira
Semurah dan semewah smores, itu adalah salah satu dari sedikit manisan yang sering direnovasi mewah karena sangat menakjubkan. Komponen utama yang harus dipasangkan adalah kayu manis dan cokelat, dan untuk ini Anda memerlukan anggur yang cukup besar untuk cokelat tetapi tidak akan menghaluskan nuansa kayu manis. Madeira adalah pilihan yang bagus, dan lebih khusus lagi Bual (alias Boal) Madeira. Seiring bertambahnya usia (semakin lama semakin baik) rasa kenari hitam akan berkembang dan tekstur seperti saus yang indah ini akan melengkapi kekeringan pada graham. Mungkin memilih cokelat batangan mewah dan membuat biskuit graham Anda sendiri– mudah!
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangBaca selengkapnya tentang Madeira dan mengapa itu sangat diremehkan
Kentang Goreng / Keripik Kentang
Anggur Bersoda Brut
Tidak masalah apakah itu Champagne, gelembung Amerika, Cap Classique, Cava atau Crémant: asalkan dibuat dengan metode tradisional dan memiliki banyak gelembung kecil, maka akan sempurna dengan segala jenis kentang goreng asin Anda. lempar itu. Alasan mengapa Anda menginginkan gelembung metode tradisional adalah karena mereka memiliki karbonasi tertinggi dari semua gaya. Alasan Anda menginginkan Brut atau 'Brut Nature' yang lebih kering adalah karena Anda ingin wine menjadi sangat kering dan astringen sehingga dapat membersihkan langit-langit mulut Anda yang asin dengan baik. Menurut pendapat kami yang sederhana, anggur bersoda mengalahkan semua soda / chip yang dipasangkan dan memiliki manfaat untuk memperlambat Anda mengunyah hanya dari intensitas pasangan yang terlalu tinggi.
Anggur bersoda jauh lebih dari sekedar sampanye
Piala Selai Kacang
Amontillado Sherry:
Ada dua tipe orang: orang yang mencari rasa selai kacang dan orang yang membencinya. Tidak ada jalan tengah. Jadi, bagi Anda yang berada di pengelompokan pertama, pemasangan ini berhasil karena menonjolkan keindahan selai kacang yang indah. Amontillado adalah sejenis anggur Sherry yang semakin tua dan teroksidasi setelah flor (ragi khusus Sherry) mati. Karena oksidasi, Amontillado memiliki warna kuning kecoklatan yang kaya dan rasanya sangat pedas. Saat memadukan dengan cangkir selai kacang cokelat pekat, Anda dapat mencoba Sherry: Oloroso versi yang lebih gelap. Oloroso Sherry bisa berumur 100 tahun dan rasanya cukup pedas dengan warna coklat tua. Semakin lama usia, semakin gelap, kaya dan pedas jadinya… seperti bintang rock.
Dry Sherry adalah anggur pecinta wiski
Pisang Panggang dan Sandwich Nutella dengan Brie
Lanzarote Malvasia
Yang ini rumit karena Nutella meminta anggur merah, tetapi rasa pisang meminta anggur putih. Oleh karena itu, Anda harus keluar dari variasi yang biasa dan mencari sesuatu dengan karakter yang serius. Untuk ini, Vendages Tardives ('Late Harvest') Gewürztraminer atau Lanzarote disebut Malvasia Semi-dulce adalah pilihan yang bagus. Gewürztraminer menambahkan rasa mawar ke adegan yang akan berkelas, tetapi Lanzarote Malvasia mungkin adalah pemenang sebenarnya karena sangat asin. Garam jelas merupakan apa yang dibutuhkan hidangan ini untuk mencapai status makanan sampah suci. Kami melakukan beberapa penelitian, dan menemukan satu pengimpor yang membawa emas cair ini ke negara bagian.
hal yang perlu diketahui tentang anggur
Bacalah tentang gaya anggur manis yang berbeda
Chocolate Chip Fudge Brownies
Pelabuhan Ruby
Satu-satunya yang lebih enak dari brownies adalah brownies chocolate chip fudge. Tak seorang pun, termasuk saya, ingin mengakui bahwa mereka mematikan dan membuat ketagihan sebagian besar umat manusia. Kami tahu mereka membuat ketagihan karena hanya memikirkannya saja sudah bagus otak bagian bawah mengirimkan sinyal keinginan. Anggur yang sempurna untuk makanan yang jahat ini harus memiliki ketabahan dan rasa untuk melengkapi intensitasnya. Untuk ini, Ruby Port adalah opsi yang jelas. Ruby Port tidak seperti Port lain yang baru dibuat dan, karena alasan ini, masih memiliki semua rasa buah dan tanin hitam dan biru yang mencolok. Tanin dalam wine ini akan membantu mengikis langit-langit mulut Anda, sementara pelengkap rasa manis (biasanya sekitar 90 g / L RS atau sedikit kurang dari coke ) akan memastikan anggur tidak terasa pahit. Ketika Anda menggabungkan keduanya, itu akan terasa seperti ceri berlapis cokelat segar.
Pahami berbagai jenis anggur Port dan kemudian minumlah
churros
Pedro Ximinez
Pedro Ximinez (“Peh-dro Hem-min-nez”) bukanlah laki-laki, itu adalah anggur yang tumbuh di selatan Spanyol! Tampaknya tepat bahwa anggur Spanyol akan sangat cocok dengan manisan tradisional Spanyol dan inilah alasannya: Anggur P.X. akan kaya dan berkuah hampir seperti kayu manis dan saus coklat berbumbu kopi. Faktanya, salah satu pasangan teratas dengan churro adalah saus cokelat panas, jadi alih-alih memakannya, Anda bisa mencoba P.X. sebagai gantinya. Cukup ikuti sedikit dengan seteguk anggur dan Anda akan sangat senang. Selain itu, jangan heran jika P.X. Anda temukan berusia 30 tahun!
Temukan anggur pencuci mulut yang lebih enak untuk dikuntit di toko anggur
Bacon-Wrapped apa saja
Marsala Kering
Bacon adalah permen daging karena rasanya lebih enak bila ada sedikit rasa manis untuk menonjolkanya. Untuk ini, Marsala adalah pilihan yang tepat karena tidak hanya membawa rasa manis, tetapi juga menambahkan elemen pedas / berasap yang menarik yang akan membawa bacon Anda ke level berikutnya. Gaya Marsala bervariasi dari yang kering hingga yang manis dan, meskipun sebagian besar dibuat hanya untuk memasak, Anda dapat menemukan beberapa produsen yang membuat Marsala berkualitas sangat tinggi. Faktanya, ini adalah satu-satunya anggur yang diperkaya yang mengharuskan produsennya menggunakan brendi dari anggur asli Sisilia yang sama dengan yang ada dalam anggur tersebut. Pastikan Anda mendapatkan Marsala Sisilia sejati dan bukan barang tiruan murahan di pulau cuka.
Cari tahu mengapa Marsala lebih dari sekadar saus untuk ayam
Jalapeño Popper
Jerman Pradikat Riesling
Popper Jalapeño adalah junk food yang hampir sempurna yang menggabungkan lemak, garam, krim, dan rempah-rempah untuk menciptakan rasa yang kompleks di mulut. Satu-satunya hal yang hilang dari poppers Jalapeño adalah sentuhan manis untuk menyeimbangkan bumbu dan untuk ini kami memanggil German Riesling! Istilah 'pradikat' adalah sistem klasifikasi yang digunakan untuk menyamakan gaya Riesling Jerman yang lebih manis. Ada banyak tingkatan, Kabinett menjadi model dasar dan Auslese menjadi versi yang jauh lebih serius dan manis. Riesling yang enak dengan makanan ini tidak hanya akan menambah rasa manis yang dibutuhkan untuk melawan rempah-rempah, tetapi cukup keasaman untuk bertindak sebagai pembersih langit-langit. Riesling Sekt adalah pilihan bagus lainnya karena berkilau.
berapa gelas anggur dalam botol 750 ml
Inilah alasan Anda tidak boleh malu jika Anda menyukai Riesling
Stik Mozzarella Goreng
Cabernet Franc atau Carménère
Apa yang bisa lebih buruk bagimu daripada keju goreng? Untuk memasangkan makanan ini, Anda sebenarnya bisa bekerja dengan berbagai macam anggur merah atau putih kering. Karena itu, inilah alasan anggur seperti Carménère dan Cabernet Franc adalah pilihan utama kami: Anggur ini terkenal dengan keasaman yang lebih tinggi dan rasa pedasnya mulai dari paprika hijau hingga paprika merah manis berasap. Ini adalah jenis penyedap yang cocok dengan keju goreng dan bahkan mungkin menghilangkan kebutuhan akan marinara.
contoh anggur yang diperkaya adalah
Cobalah mencicipi dan memasangkan anggur Cabernet Franc
Jagung anjing
Garnacha
Garnacha adalah wine yang kuat namun ringan yang dengan senang hati akan melahap stik daging goreng tepung jagung manis Anda. Di langit-langit mulut, Anda akan mendapatkan banyak rasa buah merah dan sentuhan akhir dengan sentuhan pahit dengan nada sari jeruk bali. Anda akan lapar akan lebih. Jadi, dengan setiap gigitan dan tegukan Garnacha, Anda akan segera terinspirasi untuk menyesap dan menyesap lagi. Ini adalah siklus yang buruk dan Anda seharusnya malu, tetapi Anda memulainya saat Anda membeli anjing jagung. Setidaknya sekarang Anda bisa menjadi kombinasi yang malu dan berkelas.
Mengapa Garnacha masih menjadi anggur merah yang paling diremehkan di luar sana
Burger donat
Pinotage atau Shiraz
Anda berhasil. Anda memesan burger keju donat dan bahkan mungkin menambahkan beberapa bacon ke dalamnya. Anda mungkin mati, tetapi setidaknya Anda akan mati setelah mengetahui seperti apa rasa mahakarya junk food. Dan, sekarang setelah Anda mengambil satu gigitan, mulut Anda adalah sangat haus . Jangan remehkan pengalaman ini dengan minuman bersoda. Anda membutuhkan sesuatu yang manis kaya akan aroma dan rasa, tapi kering di langit-langit mulut. Anda membutuhkan Pinotage. Pinotage adalah anggur hibrida Afrika Selatan yang merupakan anak canggung Pinot Noir dan Cinsault. Terlepas dari keanggunan orang tuanya, anggur ini menghasilkan anggur besar yang bahkan akan membuat Shiraz Australia merasa tidak layak. Dengan rasa berasap yang intens dan buah yang sama banyak, anggur ini mungkin cukup untuk melengkapi keputusan buruk Anda. Kami hanya berharap.
Penjelasan mengapa Anda masih belum pernah mendengar / mencoba anggur Pinotage (dan mengapa Anda harus)
Lebih Banyak Pasangan Makanan & Anggur
Untuk pasangan yang lebih ajaib, Anda dapat mempelajari konsep di balik teori penyandingan makanan dan mempraktikkannya dengan bagan yang mengagumkan ini. Memasangkan makanan dan anggur dimaksudkan untuk menonjolkan pengalaman Anda dan meskipun Anda baru mencobanya untuk pertama kali, Anda berhak mengetahui cara melakukannya dengan benar.
Poster Makanan dan Anggur Tingkat Lanjut