Pengantar Anggur Sardinia

Minuman

Preferensi Rasa:

Manis Manis Asam Kecut Pahit Kuat

Benteng Minuman:

Cahaya (Kurang Dari 10 °) Set Tengah (10-20 °) Kuat (Lebih Dari 20 °)

Situasi Atau Alasan:

Momen Khidmat Makan Malam Romantis Pertemuan Yang Ramah

Mengambil Minuman

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs

Kenali anggur terbaik Sardinia dan dari mana asalnya di pulau Mediterania yang eksotis ini.

Sardinia adalah salah satu penawaran terbaik yang ditawarkan Eropa. Ini memiliki pantai berpasir putih, air jernih berwarna biru kehijauan dan lanskap pulau yang kasar dan klasik. Sebenarnya, Sardinia bahkan lebih baik dari itu: ada harta karun anggur untuk dijelajahi juga! Mari temukan anggur utama yang akan Anda minum dari Sardinia. Saatnya mulai merencanakan winecation Anda berikutnya…

Bayangkan ini. Di lepas pantai di Capo Sant'Elia dan Sella del Diavolo di Cagliari, Sardinia Anjing Kristen Cagliari

Semua Hail Vermentino

Profil rasa Vermentino dan pasangan makanan

Mulailah perjalanan Anda di sudut timur laut pulau di sekitar kota Santa Teresa dan Olbia . Tanah granit di wilayah ini melahirkan setiap tahun Vermentino di Gallura , anggur putih berwarna jerami transparan hingga pucat yang biasanya bebas kayu ek dengan keasaman yang cerah dan menyegarkan, serta sedikit sentuhan apel hijau, buah jeruk, dan pir matang. Vermentino di Gallura adalah satu-satunya anggur DOCG di Sardinia –Pangkat tertinggi dari Klasifikasi 4 tingkat Italia.

Anggur Vermentino mendapat manfaat dari pantulan matahari dari laut dan, karena itu, sering ditanam menghadap ke utara untuk memberikan keseimbangan pendinginan pada cuaca panas di kawasan itu. Iklim yang berangin dan perbedaan suhu sepanjang malam memaksimalkan keasaman anggur dan senyawa perasa. Vermentino biasanya ditemukan sebagai anggur diam, meskipun versi yang berkilau tidak jarang dan cocok dengan hidangan makanan laut lokal dan makanan khas daerah seperti pasta makanan laut dan roti carasau (roti pipih tipis wafer).

Lanjutkan ke barat ke Alghero , kota laut kuno di barat laut yang kaya akan warisan Spanyol. Ini juga merupakan rumah bagi Sella & Mosca, salah satu kilang anggur Sardinia terbesar dan paling terkenal di Italia (penerima di 2013 dari Gambero Rosso's anggur Italia terbaik) dengan lebih dari 1000 hektar kebun anggur yang terletak di antara laut dan perbukitan. Tanahnya adalah batu kapur yang kaya kalsium karbonat (a jenis tanah umum di beberapa daerah penghasil anggur terbaik di dunia) dan bersama dengan iklim yang cerah dan berangin membuat kondisi pemeliharaan anggur yang ideal.

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.

Berbelanja sekarang

Kelangkaan Sardinia: Torbato

Salah satu permata tersembunyi di Alghero adalah Torbato , anggur asli dari Spanyol dengan hanya tersisa sekitar 200 hektar di dunia. Torbato menghasilkan anggur jerami pucat yang menyegarkan yang ditandai dengan bunga putih dan sedikit mineral laut. Versi berkilau adalah suatu keharusan sebagai minuman beralkohol tetapi masih ada versi –Mulai dari versi lembut, bertubuh menengah ke bawah hingga versi yang lebih kaya dan lebih creamy. Semuanya pasti pantas untuk dicoba dengan makanan pembuka ikan ringan, tiram, dan spaghetti kerang.

Cagnulari (alias Graciano)

Di sisi merah spektrum adalah Cagnulari, a.k.a. Graciano dari Spanyol (di mana ia digunakan sebagai komponen kecil namun fundamental di Rioja Gran Reserva). Ini menampilkan warna merah karat yang cemerlang dengan aroma berry gelap yang pekat dan rasa yang tegas dan daging.

Malvasia

Selatan Alghero terletak Bosa , juga ditampilkan secara mencolok di film kultus Mondovino berkat terkenal di dunia Malvasia Bosa . Anggur tersebar dengan baik di seluruh Mediterania dan memiliki banyak variasi serta metode vinifikasi.

Di Bosa, Anda dapat menemukan versi manis Malvasia yang umum, kaya dengan aroma honeysuckle dan chamomile dan rasa almond yang intens dengan keasaman yang seimbang. Ada juga versi yang benar-benar luar biasa, kering hingga kering yang diproduksi dengan meninggalkan tong 85% penuh sehingga lapisan ragi 'flor' (bahasa Spanyol untuk bunga –Dan juga digunakan dalam produksi Sherry ) terbentuk di permukaan anggur. Bunga melindungi Malvasia dari oksidasi berlebihan sambil memasukkannya dengan berbagai macam rasa dari buah kering hingga almond dan vanilla. Ini adalah anggur matahari terbenam romantis yang klasik.

Vernaccia

Pesisir barat Sardinia memiliki lebih banyak variasi anggur, terutama di sekitar kota pesisir Oristano . Vernaccia, menurut legenda, hampir diperkenalkan 3000 tahun yang lalu oleh orang Fenisia. Di daratan utama Italia anggur ini sering kali ringan dan berbunga-bunga, tetapi di Sardinia anggur ini adalah anggur putih oksidatif yang luar biasa yang berumur 3-4 tahun dalam tong di tempat serupa. gaya produksi ke Sherry . Mencari Vernaccia di Oristano dan Vernaccia di Oristano Reserve.

Semidano

Semidano adalah anggur putih yang elegan dengan sentuhan bunga putih dan jerami, cocok untuk dipadukan dengan pecorino paruh baya setempat (keju susu domba).

Carignano (alias Carignan)

Melanjutkan ke selatan ke sudut, kita memasuki wilayah Sulcis yang berpasir dan hangat di mana Carignano (alias Cariñena / Mazuelo Spanyol dan Carignan Prancis) adalah raja di selatan dengan lebih dari 4.000 hektar yang ditanami. Ini adalah anggur merah aristokrat dengan warna merah tua yang intens dan aroma kayu manis dan cengkeh yang dibumbui dengan manis. Tubuhnya penuh, namun tidak berlebihan, dengan aroma licorice, plum, dan marasca cherry (luxardo). Tanin dari Sardinian Carignano lembut dan sangat cocok dengan daging buruan dan keju tua.

Anggur Putih Lainnya

Lebih ke timur terletak pelabuhan kota, Cagliari, ibu kota wilayah tersebut dan rumah bagi berbagai anggur putih yang berkarakter. Mengambil Nasco misalnya: telah ditanam sejak zaman Romawi dan namanya berasal dari aroma lumut unik yang muncul pada anggur berusia menengah. Kental, namun elegan, dengan madu yang pekat dan rasa buah yang terlalu matang dan harus dicoba dengan kue almond lokal. Atau Moscato (juga tumbuh di utara dalam versi bergelembung): pantulan kuning yang terlihat mengantisipasi campuran kaya aprikot dan kayu mawar di hidung, diikuti dengan seteguk kismis dan buah ara. Di sisi kering spektrum itu layak disebutkan Nuragus , salah satu tanaman merambat putih yang paling banyak ditanam di pulau ini dan disukai oleh mereka yang menyukai anggur dengan buah jeruk ringan, apel hijau, dan rasa segar yang menyegarkan.

Terakhir, Anggur # 1 Sardinia: Cannonau

Tentu saja, tinjauan tentang Sardinia tidak akan lengkap tanpa menyebutkannya Cannonau (a.k.a. French Grenache, Spanish Garnacha) varietas yang paling banyak ditanam sejauh ini (30% dari total) dan terkonsentrasi di tengah pulau. Ini memberikan yang terbaik pada tanah hangat, berkerikil / berkerikil yang membatasi produktivitas alaminya. Anggur umumnya tinggi alkohol dan lebih rendah keasaman memberikan rasa bulat yang enak. Aroma intens buah beri merah tua, plum, dan tembakau tercermin dari rasa cokelat dan kopi dari tong kayu ek yang muncul. Ini adalah anggur yang layak untuk ditua dan bekerja sangat baik dalam campuran seperti Mandrolisai (bersama dengan varietas merah Monica dan Bovale sardo).