Yang terhormat Dr. Vinny,
Kapan waktu terbaik untuk minum Port atau anggur pencuci mulut? Sebelum atau sesudah minum kopi, pencuci mulut, atau semuanya?
—Tamer, São Paulo, Brasil
Tamer yang terhormat,
Saya suka Port kuning kecoklatan yang sedikit dingin sebagai minuman beralkohol, terutama dengan keju dan kacang-kacangan, tapi Anda benar bahwa kaya rasa dan manisnya pinjamkan sebagian besar Vintage Ports untuk suguhan setelah makan .
Saya suka menikmati Port dengan hidangan keju atau dengan hidangan penutup, terutama jika hidangan penutup berbahan cokelat. Mengenai kopi, saya pikir itu benar-benar masalah preferensi pribadi. Saya menemukan banyak kopi yang sangat enak dapat memiliki rasa seperti Port yang membuat perpaduan alami, tetapi saya lebih cenderung ingin mengakhiri makan saya dengan seteguk anggur.
—Dr. Vinny