Yang terhormat Dr. Vinny,
Banyak pecinta anggur tidak tahu pengaturan tempat yang tepat dari berbagai gelas anggur dan gelas air pada jamuan makan formal. Tolong bantu mereka!
—'SkyDoc, 'Olympia, Wash.
SkyDoc yang terhormat,
Mari kita mulai dengan gelas air, yang merupakan titik referensi yang bagus. Itu milik Anda di sebelah kanan, tepat di atas pisau Anda, dan gelas anggur di sebelah kanan itu (dengan permintaan maaf kepada penggemar kidal saya). Sebagian besar aliran etiket setuju bahwa gelas anggur harus diatur dalam urutan penggunaannya dari dalam ke luar, mirip dengan urutan peralatan makan perak. Artinya, dari kiri ke kanan, urutan dasarnya adalah air, gelas anggur putih, gelas anggur merah.
Saya berharap sesederhana itu. Sayangnya, beberapa aliran pemikiran Eropa tentang subjek ini justru sebaliknya — jika ada banyak gelas anggur, gelas pertama berada paling jauh ke kanan. Dan saya tidak dapat memberi tahu Anda berapa kali saya duduk di meja di mana ada empat atau lima (atau lebih!) Gelas anggur di tempat saya. Kadang ada di sebelah kanan piring, kadang di depannya, dan kadang saya tidak bisa membedakan mana yang kacamata saya dan mana yang tetangga saya.
Dalam situasi ini, santai saja. Tapi perhatikan juga. Saat anggur dituangkan, tidak mengapa meminta server untuk melihat botolnya, jadi Anda akan tahu apa yang masuk ke setiap gelas. Saat Anda tidak menyesapnya, akan membantu Anda (dan staf penyajian) jika Anda meletakkan kembali gelas anggur di tempat Anda menemukannya, menjaga agar gelas tetap teratur ... apa pun urutannya.
—Dr. Vinny