Jika Anda pernah mencicipi anggur, Anda telah melihat efek menakutkan yang dapat ditimbulkan oleh anggur merah pada gigi Anda. Tapi selain memberi Anda waktu sementara senyum ungu , apa dampak lain anggur — merah, putih, dan rosé — terhadap gigi, dan apa yang dapat Anda lakukan?
Wine Spectator mengumpulkan penelitian terbaru dan berbicara dengan para ahli di bidangnya untuk mengetahui apa yang harus diketahui pecinta anggur tentang kesehatan gigi mereka.
Anggur dan Enamel Gigi
'Gigi kita seperti apel: Mereka memiliki cangkang enamel yang tipis, inti dentin yang tebal, dan kemudian, seperti biji apel, Anda memiliki pulpa gigi,' Dr. Ruchi Sahota, seorang dokter gigi kosmetik dan keluarga yang berbasis di San Francisco Bay Area, menjelaskan kepada Wine Spectator . 'Enamel itu — kulit terluar gigi itu — yang paling terpengaruh oleh anggur.'
Menurut Sahota, meskipun enamel adalah jaringan terkeras di tubuh, ia sangat rentan terhadap erosi yang disebabkan oleh asam, komponen utama dalam semua anggur. `` Begitu Anda mengalami erosi itu, bagian dalam gigi terbuka, dan itu lebih rentan daripada enamel yang keras, '' katanya. 'Semakin banyak Anda mengikis dan masuk ke dalam inti gigi, semakin rentan Anda terhadap gigi berlubang.'
Tetapi Sahota tidak berpikir bahwa mereka yang minum anggur lebih berisiko mengalami masalah gigi daripada mereka yang tidak meminumnya. Sebaliknya, ada pertimbangan khusus yang harus diingat oleh peminum anggur saat memikirkan kesehatan gigi mereka secara keseluruhan.
pada suhu berapa anggur membusuk
Perhatian paling mendesak dalam hal anggur dan gigi, tentu saja, adalah noda. Mulut anggur bisa menimbulkan rasa malu dalam jangka pendek. Ini juga dapat menyebabkan gigi kusam atau berubah warna dalam jangka panjang.
Anggur merah cenderung disalahkan karena mengandung sejumlah besar kromogen. Juga ditemukan dalam kopi dan teh, yang juga dapat menodai gigi, serta buah beri, kromogen adalah zat penghasil pigmen yang mengikat pada gigi dan menyebabkan noda. Tanin, komponen utama anggur merah lainnya, membantu efek pengikatan ini.
Tapi bukan hanya kromogen dan tanin — atau bahkan anggur merah, dalam hal ini — yang memberi Anda seringai berwarna anggur putih berbagi jumlah kesalahan yang sama (jika tidak lebih besar) .
Asam yang sama dalam anggur yang dapat merusak enamel Anda dan membuat gigi lebih rentan terhadap pembusukan juga berperan besar dalam mempromosikan pewarnaan. Jadi, meskipun tidak mengandung pigmen seperti warna merah, keasaman anggur putih yang biasanya lebih tinggi dari merah dapat merusak enamel dan membuat gigi Anda lebih rentan terhadap makanan dan minuman lain yang lebih berpigmen. Itulah mengapa gigi Anda mungkin tampak bernoda ketika Anda berubah dari anggur putih menjadi merah dalam satu malam — Anda pada dasarnya telah mempersiapkan gigi Anda untuk menodai dengan anggur putih asam, dan kemudian melapisinya dengan warna merah yang sangat berpigmen.
berapa lama anggur yang tidak dibuka tutupnya bisa bertahan
Melindungi Gigi Anda
Dampak wine pada gigi mungkin terdengar sedikit menakutkan pada awalnya, tetapi pecinta wine tidak perlu khawatir jika dokter gigi mereka menyuruh mereka untuk berhenti minum sama sekali.
'Jika saya melakukan itu, saya mungkin akan kehilangan sebagian besar pasien saya!' canda Dr. John Aylmer, seorang dokter gigi yang tinggal di Weston, Fla. 'Jika seorang pasien memberi tahu saya bahwa mereka minum banyak anggur, hal itu tidak menimbulkan kekhawatiran yang besar bagi saya, selama mereka berpegang pada oral yang efektif- rejimen kebersihan. '
anggur merah usia itu dengan baik
Ini semudah mempraktikkan kebiasaan kebersihan gigi dasar yang Anda pelajari saat masih kecil, seperti menyikat gigi dua kali sehari, membersihkan gigi dengan benang setiap hari, makan makanan yang seimbang, dan mengunjungi dokter gigi secara teratur. 'Itu sama saja dengan gula,' kata Aylmer. 'Kami tidak memberi tahu pasien untuk berhenti makan gula, kami hanya mengajari mereka cara merawat gigi mereka.'
Tetapi meskipun praktik pencegahan ini harus menjaga perhatian yang lebih serius dari kerusakan, peminum anggur yang sering masih mungkin berakhir dengan kasus gigi diwarnai magenta setelah minum. Meskipun naluri Anda mungkin menggosok gigi begitu Anda melihat noda yang tidak sedap dipandang ini, para ahli sebenarnya menyarankan Anda menyikat gigi sebelum minum (untuk meminimalkan jumlah plak yang dapat menempel pada anggur), dan menunggu sampai setidaknya 30 menit setelah minum anggur untuk sikat lagi.
'Setelah minum anggur, mulut Anda adalah lingkungan yang asam, dan Anda hanya menyikatnya saja,' jelas Aylmer. 'Menyikat asam ke gigi Anda meningkatkan risiko erosi.'
Dr. Sivan Finkel, seorang dokter gigi estetika dan instruktur klinis di New York University College of Dentistry, menyarankan cara cepat, mudah dan tidak berbahaya untuk menangani pewarnaan jangka pendek.
'Segera setelah minum anggur [atau di antara gelas], jika Anda mengaduk-aduk dengan air, Anda akan menghilangkan banyak noda itu,' katanya. Trik ini tidak hanya membantu menghilangkan noda anggur. Karena air adalah zat netral — artinya bukan basa atau asam — air membantu memulihkan tingkat pH normal di mulut setelah minum anggur, yang pada gilirannya membantu menangkis bakteri pencinta asam, yang dapat menyebabkan gigi berlubang dan membusuk.
Berkumur dengan air juga membantu menstimulasi aliran air liur, yang sangat penting dalam melawan bakteri berbahaya ini dan menjaga tingkat pH yang ideal. Itulah sebabnya — di antara alasan lainnya — adalah ide yang bagus untuk tidak hanya minum air dengan anggur Anda, tetapi juga menemukan makanan untuk dikonsumsi bersamanya. 'Tindakan mengunyah merangsang air liur,' Finkel menjelaskan, mengutip keju sebagai pelengkap yang bagus karena tidak memiliki pigmen pewarna gigi, tidak bersifat asam, dan, tentu saja, karena cocok dengan anggur.
Meskipun dengan tindakan ekstra ini, anggur yang cukup dalam jangka waktu yang cukup lama masih dapat membuat gigi Anda tidak seputih mutiara daripada yang diinginkan. Jika itu masalahnya, Finkel merekomendasikan untuk berkonsultasi dengan dokter gigi Anda tentang rejimen pemutihan gigi profesional, dan menyarankan peminum anggur yang sering juga menyimpan baki pemutih di rumah untuk perbaikan rutin.
Anggur Juga Dapat Bermanfaat bagi Mulut Anda
Sekarang setelah Anda mengetahui cara menjaga pewarnaan dan pembusukan, inilah saatnya untuk kabar baik: Selama bertahun-tahun, banyak penelitian telah menunjukkan tentang efek menguntungkan dari komponen anggur tertentu pada kesehatan mulut.
Baru-baru saja, sebuah studi yang diterbitkan di Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan menemukan bahwa antioksidan anggur merah mencegah bakteri penyebab plak menempel pada jaringan gusi.
apakah ada ragi pembuat anggur dalam anggur
Pada 2014, studi lain yang diterbitkan dalam jurnal itu menunjukkan hal itu anggur dapat membantu mencegah penyakit periodontal dan kehilangan gigi . Dalam studi tersebut, anggur dengan tambahan ekstrak biji anggur efektif dalam melawan tiga dari lima strain bakteri penyebab penyakit mulut.
Pada tahun 2007, penelitian dari Universitas Pavia Italia menunjukkan bahwa anggur putih dan merah dapat membantu mencegah perkembangbiakan streptokokus, sejenis bakteri yang berhubungan dengan gigi berlubang, kerusakan gigi, dan sakit tenggorokan. Selanjutnya, studi lain dari tahun yang sama ditemukan polifenol dalam anggur pomace dapat membantu menghambat Streptococcus mutans , patogen gigi yang menghasilkan asam pembusuk gigi dan zat manis yang disebut glukan, yang dapat menyebabkan plak.
Di antara polifenol ini, resveratrol mungkin memainkan peran kunci. SEBUAH Studi tahun 2006 diterbitkan di Jurnal Periodontologi menemukan bahwa resveratrol mengurangi jumlah bakteri terkait radang gusi hingga 60 persen dalam tes laboratorium pada tikus, berkinerja lebih baik daripada alternatif sintetis.
Meskipun penelitian ini memberikan pandangan yang penuh harapan bagi pecinta anggur, belum ada informasi yang cukup untuk membuat rekomendasi tentang bagaimana anggur dapat dimasukkan ke dalam rutinitas perawatan gigi yang teratur. Namun, dengan tetap berpegang pada rutinitas kebersihan mulut standar, dan mengingat bahwa apa yang Anda minum memengaruhi gigi Anda, peminum yang peduli dengan kesehatan gigi mereka tidak perlu takut dengan segelas anggur.
anggur putih kering sauvignon blanc
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana anggur dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat? Daftar untuk Wine Spectator Newsletter e-mail Wine & Healthy Living gratis dan dapatkan berita kesehatan terbaru, resep enak, tip kesehatan, dan lainnya dikirim langsung ke kotak masuk Anda setiap minggu!