Suka Cabernet Sauvignon, tetapi menginginkan sesuatu yang lebih halus, subur, dan tidak terlalu agresif? Pergilah dengan Merlot. Dengan rasa buah di depan, tanin sedang, dan keasaman seimbang, Merlot adalah anggur pasangan makanan yang ideal dan taruhan yang aman untuk setiap kesempatan. Ya, ini tidak berarti menghormati yang sering dilakukan oleh Cabernet Sauvignon yang berani, tetapi juga tidak memerintahkan label harga yang sama, sering kali mengarah ke rasio kualitas-nilai yang lebih baik. Jadi, jika Anda telah ditunda oleh interpretasi komersial yang murah atau kutipan Paul Giamatti begitu saja dari lebih dari 15 tahun yang lalu, kami sangat menyarankan untuk mengunjungi kembali anggur yang disukai oleh para pemula dan ahli.
Fakta Anggur Merlot
Fakta Varietas Anggur
- Merlot adalah anggur yang ditanam paling banyak kedua di dunia. (Cabernet Sauvignon adalah nomor satu.)
- Merlot adalah varietas yang paling banyak ditanam di Bordeaux.
- Cabernet Franc adalah ayah dari Merlot, tetapi tahukah Anda ibunya? (Jarang!) Itu Magdeleine Noire des Charentes, varietas tua esoteris yang ditemukan melalui pengujian DNA.
Tahukah kamu?
- Merlot diterjemahkan menjadi 'burung hitam kecil' dalam dialek Prancis daerah kuno.
- Petrus, salah satu anggur yang paling didambakan (dan dipalsukan) di planet ini hampir seluruhnya terbuat dari Merlot! Tertarik? Anggur Bordeaux ini akan memberi Anda harga antara $ 2.000- $ 5.000 per botol.
Profil Rasa Merlot dan Makanan Pairing
Nantikan selera Anda akan disambut dengan rasa ceri hitam, plum, coklat, herba kering, dan cedar. Kebanyakan anggur Merlot duduk di tengah spektrum anggur merah, dengan kadar tanin, keasaman, dan alkohol sedang. Anggur Merlot yang luar biasa begitu berani, mereka bisa bingung dengan Cabernet Sauvignon.
Pasangan yang ideal termasuk kalkun, daging babi, umbi-umbian, salad musim dingin, semur, dan semua jenis makanan panen. Hindari memasangkan Merlot dengan ikan, sayuran berdaun hijau, atau makanan pedas, karena dapat membanjiri atau menjadi kewalahan.
Daerah Merlot Klasik
Merlot besar dimulai di Bordeaux. Beberapa contoh terbaik datang dari The Right Bank, khususnya sebutan St. Emilion, Pomerol, dan Fronsac, di mana itu adalah anggur yang dominan. Mengharapkan lebih tanin, serta rasa tembakau yang lebih bersahaja dari wilayah ini, yang tidak seperti yang dari Dunia baru. Tempat klasik lainnya untuk mencari varietas ini adalah di AVA Pantai Utara (Area Viticultural Amerika), yang mencakup Lembah Sonoma dan Napa.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangMerlot yang Terpencil
Jika Anda ingin melihat contoh iklim sejuk Merlot di Bordeaux, pertimbangkan seperti Bordeaux cabai dan Australia Barat, atau iklim Washington yang lebih hangat Lembah Columbia . Meskipun ada beberapa perbedaan regional, biasanya Anda dapat mengharapkan lebih banyak buah, tanin yang lebih lembut, dan tekstur yang lebih sutra jika dibandingkan dengan gaya region klasik yang lebih bertubuh penuh.
Masih terlalu familiar? Coba Italia, khususnya Veneto dan Tuscany. Merlot memiliki kehadiran yang sangat besar di Semenanjung Italia, meskipun kualitasnya bervariasi. Pastikan untuk memeriksa Super Tuscans!
Pelajari Lebih Lanjut Tentang Anggur
Ingin lebih percaya diri dengan pengetahuan anggur Anda? Buku pemenang penghargaan ini akan memberi Anda semua dasar-dasar anggur sehingga Anda dapat menemukan dan minum lebih banyak dari apa yang Anda suka.
Dapatkan Buku itu