Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa artinya anggur digambarkan sebagai 'bernas'?
—Julie O., dari Internet
Julie sayang,
Sementara orang yang bernas adalah seseorang yang ringkas atau pendek, anggur yang digambarkan sebagai 'bernas' adalah anggur yang menunjukkan rasa atau aroma yang mengingatkan pada inti jeruk.
Jika Anda belum terbiasa, intinya adalah selaput putih seperti spons yang memisahkan daging buah jeruk dari kulitnya. Ini lebih halus daripada kulit aromatik yang intens, yang kita dapatkan dari lapisan luar kulit yang berwarna-warni. Dan intinya memiliki sisi pahit yang berbeda.
Tepi pahit itu bisa menjadi bagian yang menyenangkan dari kepribadian anggur — seperti pahit hoppy edge dari bir IPA yang bisa menjadi komponen yang menyegarkan. Bagaimana 'bernas' digunakan dalam catatan rasa akan membantu Anda menentukan apakah itu unsur positif dan seimbang dalam anggur, atau catatan pahit yang tidak menyenangkan.
—Dr. Vinny