Sebutkan 2 varietas anggur terbaik yang dapat Anda pikirkan saat ini, di luar pikiran Anda. Apakah mereka?
Jika Anda menebak Cabernet Sauvignon dan Merlot, Anda sudah mati. Mereka adalah dua buah anggur yang paling banyak ditanam di dunia. Mengapa? Mungkin karena kualitasnya yang melekat. Sebenarnya, kualitas hanyalah setengah dari jawaban, ada lebih banyak cerita ini daripada yang terlihat.
Dalam realitas alternatif, Touriga Nacional adalah raja anggur.
Mari jelajahi anggur anggur terbaik di dunia dan mengapa mereka ada di puncak. Anda mungkin terkejut betapa besar pengaruh Prancis dalam membentuk dunia anggur. Bayangkan sebaliknya jika Portugal (yang merupakan negara pembuat anggur yang setara dengan Prancis selama Zaman Penaklukan) menyebarkan anggurnya ke Dunia Baru. Kalau begitu, anggur apa yang paling populer?
Anggur Paling Banyak Ditanam di Dunia
Mengapa Cabernet Sauvignon di Atas?
Orang banyak berbicara tentang kualitas dan kelayakan usia dalam hal anggur. Tidak diragukan lagi Cabernet Sauvignon memiliki atribut yang luar biasa, tetapi ada banyak anggur yang memiliki rasa yang kompleks dan umur yang sama panjangnya. Jadi mengapa Cabernet Sauvignon paling populer?
Satu kata: Pemasaran Aneh rasanya berpikir bahwa produk pertanian termasuk dalam perangkap yang sama dengan produk manufaktur, tetapi ternyata begitu. Misalnya, pikirkan tentang apel: Pink Lady, Gala, dan Granny Smith adalah preferensi umum, tetapi ada ratusan ribu jenis apel berbeda yang mungkin belum pernah Anda coba. Pilihan yang terbatas mengurangi kesempatan untuk keragaman.
Sedikit sejarah tentang mengapa
Bordeaux mungkin wilayah terbaik untuk memasarkan anggur mereka. Cabernet Sauvignon, Merlot dan Sauvignon Blanc berasal dari wilayah ini. Fakta bahwa Anda mungkin sudah sangat akrab dengan anggur ini hanya menunjukkan betapa terintegrasi anggur tersebut. Contoh lainnya adalah Burgundy: rumah asli Chardonnay dan Pinot Noir. Sekarang bayangkan sejenak, bahwa alih-alih anggur Prancis mengambil alih dunia, Portugal yang melakukannya. Apa anggur terbaik di dunia di dunia cermin ini?
di Prancis, anggur biasanya dinamai menurut nama
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangRealitas Alternatif
Jika anggur Portugis menguasai dunia, apa yang akan kami minum?
Mengapa Portugal?
Portugal memiliki lebih dari 250 jenis anggur asli di daerah yang kurang dari setengah luas Negara Bagian Washington. Alasan memilih Portugal adalah karena salah satu dari beberapa negara (termasuk Yunani dan Italia) yang menghasilkan banyak anggur, tetapi kebanyakan dari kita bahkan belum pernah mendengar tentang sepuluh anggur teratas mereka! Jadi untuk bersenang-senang, saya akan melukiskan Anda gambaran tentang anggur yang umum tersedia saat ini dan apa padanan bahasa Portugis mereka dalam hal rasa dan gaya.
Bayangkan alam semesta alternatif tempat anggur Portugis menguasai dunia.
-
Cabernet Sauvignon vs. Tur Nasional
Secara tradisional digunakan untuk pembuatan anggur Port, Touriga Nacional dalam, gelap dan sehat dengan nada violet, kismis dan plum. Itu menua dengan baik dan tumbuh di salah satu wilayah anggur paling menakjubkan di dunia: The Douro
-
Merlot vs. Touriga Franca
Touriga Franca adalah varietas anggur dengan sedikit lebih asam dan berbuah, mirip dengan Merlot dengan Cabernet Sauvignon.
-
Chardonnay vs. Menyeberang
Baik Encruzado dan Antão Vaz akan mengambil peran rasa apel panggang dan lemon dalam Chardonnay yang kaya. Sama seperti Chardonnay, jumlah penuaan ek yang digunakan pada varietas ini akan mengubah rasa dari zesty menjadi mentega.
-
Syrah vs. Jaen
Jaen (lebih dikenal sebagai Mencia di Spanyol) adalah anggur dengan banyak rasa di depan, mirip dengan Syrah. Ini bisa dibuat berani dan manis, seperti Shiraz di Australia atau gurih dan bersahaja seperti Syrah dari Northern Rhône.
-
Pinot Noir vs. Baga
Untuk waktu yang paling lama, Baga adalah anggur sekali pakai karena tidak bertani dengan baik. Anehnya, ini bisa menghasilkan anggur merah yang lembut dan lembut serta anggur bersoda yang indah. Jika lebih banyak kilang anggur Portugis berinvestasi untuk membuat Baga yang berkualitas, itu akan sebaik Pinot Noir.
-
Pinot Gris vs. Alvarinho
Alvarinho (a.k.a. Albariño) adalah anggur putih asam menyegarkan yang menonjolkan karakteristik buah lemon, persik, dan bunga dengan cara yang sama seperti yang dilakukan Pinot Gris.
Apa anggur yang tidak saya ketahui dalam daftar 10 teratas?
Ada dua anggur yang disebutkan dalam infografik yang tidak umum diketahui:
French oak vs american oak
Airen & Trebbiano
Kedua anggur ini adalah anggur putih bertubuh sedang yang banyak ditanam di Spanyol (Airen) dan Italia (Trebbiano) selama awal tahun 1900-an. Ini karena ketahanan terhadap kekeringan dan kemampuan menghasilkan anggur dalam jumlah banyak untuk produksi brendi. Saat ini, ratusan ribu hektar lahan diganti setiap 10 tahun untuk ditanami dengan varietas yang lebih populer.