Jika Anda salah satu dari sedikit orang yang benar-benar berhenti untuk mencium bunga tetangga, atau menarik napas dalam-dalam saat Anda berada di kawasan hutan, maka Anda adalah calon peminum yang ideal untuk Gamay. Juga, Anda menyadari bahwa Anda langka, bukan?
Gamay ('Gam-may' alias Gamay Noir) adalah a anggur merah bertubuh terang yang rasanya mirip dengan Pinot Noir. Faktanya, varietas ini adalah sepupu Pinot Noir dan tumbuh terutama di sebelah Burgundy, Prancis (ibu pertiwi Pinot) di a wilayah yang disebut Beaujolais . Anggur Gamay dicintai karena aroma bunga yang lembut, aroma tanah yang halus, dan kemampuannya yang menakjubkan untuk dipasangkan dengan makanan (bahkan ikan!). Bagian terbaiknya adalah, Anda dapat menemukan Gamay berkualitas tinggi dengan harga yang jauh lebih baik daripada Pinot Noir.
Jika Anda ingin mencoba Gamay, ada beberapa hal yang perlu diketahui dan diharapkan dari wine ini. Popularitas Gamay terus meningkat di daerah beriklim sejuk seperti Prancis, Kanada, Swiss, Oregon, dan Selandia Baru.
Panduan Pencicip untuk Anggur Gamay
Gamay adalah salah satu anggur di mana sebagian besar karakter buah anggur berasal dari aromanya (dan tidak sebanyak rasanya). Ini adalah anggur yang paling baik disajikan dalam gelas Burgundy besar berbentuk bola dunia untuk mengumpulkan semua aroma buah dan bunga yang menakjubkan. Harapkan aroma bunga violet, iris, dan peony segar yang dibungkus dengan ceri, raspberry, dan plum dengan nada latar belakang tanah pot yang halus. Di langit-langit mulut, anggurnya ringan dengan keasaman tinggi dan rasa asam buah merah bersama dengan nada pahit halus di akhir. Anda akan menemukan bahwa Gamay Prancis yang diberi label Beaujolais, memiliki satu atau dua derajat rasa yang lebih bersahaja daripada Gamay dari Kanada atau Selandia Baru.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangAnggur dengan rasa serupa: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt
Biaya untuk kualitas: $ 15-25 untuk sebotol Gamay yang luar biasa
Memasangkan Makanan dengan Gamay
Ayam panggang herbal dan jeruk sangat cocok untuk Gamay. oleh Carlos Newsome
Hal yang menakjubkan tentang Gamay adalah karena keasaman alami tinggi yang dipadukan dengan tanin rendah, anggur sangat cocok dipasangkan dengan beragam makanan. Pada dasarnya, sulit untuk salah dengan Gamay dan makanan.
anggur merah semi manis italiaTIP: Gamay secara konsisten dipilih sebagai anggur terbaik pasangkan dengan makan malam Thanksgiving.
Contoh
- Daging
- Ayam Panggang dengan Herbs de Provence, Ayam Tangine dengan Aprikot dan Zaitun, Pangsit Ayam, Paté Hati Ayam, Bebek dengan saus Plum, Kalkun dengan isian kastanye, Stroganoff Daging Sapi, Sosis Babi, Steak Hangar dengan Chimichuri, Tuna Roll Pedas, Salmon Planked dengan Kedelai Glaze, Salmon Panggang dengan Glasir Dijon, Ikan Kod Hitam Panggang dengan Miju-Miju dan Perut Babi, Cumi Goreng, Udang Cajun, dan Bubur jagung
- Keju
- Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Swiss Raclette, Brie dengan saus Delima, Keju Krim, Keju Petani, Swiss, Gruyere, Monterey Jack
- Herbal / Rempah-rempah
- Adas, Adas manis, Kapulaga Hijau, Mustard, Horseradish, Jintan, Bawang Putih, Bawang Merah, Kucai, Daun Bawang, Marjoram, Daun Salam, Dill, Lavender, Sage, Mint, Chervil, Pink Peppercorn, Cengkeh, Pala, Allspice, Kayu Manis
- Sayur-mayur
- Spanakopita, Tapenade Zaitun Hitam, Kentang Panggang dengan Dill, Cincin Bawang, Terong Panggang, Jamur Portabello, Sunchoke, Salad Bayam dengan Bit, Quinoa Merah, Caper, Aprikot, Cranberry Kering, Saus Cranberry, Kenari, Kemiri, Butternut Squash, Delicata Squash, Acorn Squash
Anggur Beaujolais
Seseorang tidak dapat berbicara tentang Gamay tanpa menyebutkannya Beaujolais, Prancis yang menghasilkan 75% anggur Gamay dunia. Hal tentang Beaujolais adalah sebagian besar produksinya disalurkan ke anggur berkualitas dasar yang hanya diberi label 'Beaujolais' atau 'Beaujolais Nouveau.' Kemudian, kualitas meningkat dengan Desa dan mentah anggur tingkat. Anggur ini bisa menua, dan seringkali memiliki karakter rasa yang mirip dengan Burgundy merah. Yang mengejutkan, karena 2 tingkat kualitas Beaujolais ini sangat diremehkan, Anda dapat menemukan desa dan cru Beaujolais hanya dengan beberapa dolar lebih banyak daripada opsi regional dasar. Untuk mempermudah pemahaman, berikut ini infografis kecil yang bagus untuk menunjukkan kepada Anda klasifikasi dan nama yang harus dicari:
10 Crus of Beaujolais
- Brouilly: Raspberry yang berani, persik matang, dan sedikit sentuhan tanah
- Chénas: Aroma tebal mawar dan peony dan nada kayu pedas seiring bertambahnya usia
- Chiroubles: Aroma bunga violet, peony, kismis merah, dan ceri yang elegan
- Côte de Brouilly: Aroma tebal dari iris, plum, dan anggur segar
- Bunga: Aroma elegan dari blackcurrant, peach, iris dan violet
- Juliénas: Aroma yang berani dari stroberi, violet, kayu manis, dan kismis merah
- Pagi: Aroma berani dari ceri, persik, prem, dan violet
- Kincir angin: Aroma kuat dari ceri, violet dan blackcurrant
- Régnié: Aroma tebal raspberry dan blackcurrant dengan sedikit rasa pedas
- Saint-Amour: Aroma anggun dari redcurrant, iris dan plum
Baca lebih lanjut tentang wilayah Beaujolais termasuk daftar 38 nama desa dan rincian masing-masing Cru -
Kawasan Anggur Beaujolais
Dapatkan buku Wine Folly
Panduan visual anggur dengan lebih dari 230 halaman infografis, visualisasi data, dan peta anggur yang menyederhanakan dunia anggur. Kebodohan Anggur: Panduan Penting untuk Anggur adalah pendamping yang sempurna untuk menjelajah dan menjadi percaya diri dengan anggur.