Syarat Seleksi Besar-besaran atau Seleksi Massal mengacu pada 'cara lama' dalam menyebarkan kebun anggur. Teknik ini digunakan kembali karena potensi manfaatnya yang sangat besar untuk anggur berkualitas tinggi. Artikel lanjutan ini membahas kemungkinan masa depan dalam pemeliharaan anggur.
Apa itu Selection Massale?
Seleksi Massale (alias Seleksi Massal) adalah istilah tumbuh anggur Perancis untuk praktek penanaman kembali kebun anggur baru dengan stek dari tanaman merambat tua yang luar biasa dari properti yang sama (atau di dekatnya). Seleksi Massal adalah apa yang mereka sebut 'cara lama' dalam menyebarkan kebun anggur yang telah diganti dengan pembibitan klon anggur. Namun, beberapa kebun anggur mutakhir mengubah metode penanaman mereka kembali ke Seleksi Massal karena manfaat jangka panjangnya dalam meningkatkan individualitas dan keunikan dalam anggur.
Mengapa Seleksi Massal Penting?
Untuk memahami mengapa Seleksi Massal penting, pertama-tama mari kita pertimbangkan metode penanaman populer saat ini: Seleksi Klonal. Metode ini dipopulerkan pada tahun 1960-an dan 1970-an ketika penyakit anggur merajalela (pada kenyataannya, masih demikian). Para ilmuwan di UC Davis menemukan cara memanaskan potongan pohon anggur impor untuk 'membersihkan' mereka. Tanaman merambat tersebut kemudian didaftarkan sebagai klon dan diperbanyak di pembibitan dan dijual di seluruh AS sebagai anggur yang kita kenal sekarang (Pinot Noir Clone 777, Cabernet Sauvignon Clone 6, dll). UC Davis masih menjalankan salah satu program seleksi klonal terbaik di dunia.
Anda mungkin berpikir: Mungkinkah ini menyebabkan terlalu banyak keseragaman? Bagaimana mungkin berhasil menumbuhkan klon yang sama di wilayah yang sangat berbeda? Nah, saat Anda menggali inti masalahnya, ahli anggur mulai berpikir Anda tertarik pada sesuatu. Berikut adalah contoh yang menyenangkan:
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangCabernet Sauvignon berutang keberadaannya pada Seleksi Massal
Tidak seperti manusia yang terjebak dengan sekumpulan DNA seumur hidup (sebenarnya, ini bahkan mungkin salah ), tanaman bermutasi dengan sangat mudah. Mutasi tanaman terjadi sebagai bentuk kelangsungan hidup dan tanaman juga akan bersilangan secara alami dan spontan. Inilah yang terjadi sekitar tahun 1600-an di daerah Bordeaux / Aquitaine yang lebih besar ketika persilangan alami antara Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc menciptakan Cabernet Sauvignon. Para petani anggur pasti telah memperhatikan rasa luar biasa dari tanaman anggur acak ini dan dengan Seleksi Massal, anggur itu diperbanyak. Hari ini, Cabernet Sauvignon adalah pohon anggur yang paling banyak ditanam di dunia.
Bagaimana Seleksi Massal dilakukan?
Pemilihan Massal tidaklah mudah, tetapi manfaat jangka panjangnya adalah kebun anggur yang unik dengan terroirnya. Berikut adalah contoh bagaimana kebun anggur berhasil Seleksi Masif:
Pemilik Lynch Bages dari Bordeaux, Jean-Michel Cazes, menjelaskan dalam sebuah artikel di The Wine Cellar Insider bahwa ia mulai mengamati tanaman merambat di bidang berusia 50+ tahun di tanah miliknya (mulai tahun 2005). Timnya mengambil potongan tanaman merambat tua yang luar biasa dan menciptakan 'bank' dari ribuan tanaman merambat Petit Verdot, Cabernet Sauvignon dan Merlot yang berbeda secara genetik. Kebun anggur baru ditanami kembali dengan bahan yang beragam secara genetik ini. Vintage 2011 menandai perubahan besar dari Seleksi Klonal untuk Massal Selection di Chateau Lynch Bages
Sementara kebun anggur sekarang terlihat kurang seragam dan hasil panen sedikit lebih rendah, Cazes percaya bahwa kebun anggur ini mencerminkan sesuatu yang lebih benar. terroir di Château Lynch Bages. Keragaman genetik juga memiliki manfaat tambahan untuk mengurangi penyakit katastropik.
Kata Terakhir: Sedikit yang lama dan baru
Sementara sains jenius kami dari masa lalu telah meningkatkan ketersediaan dan keseragaman dalam makanan kami, kami mulai melihat beberapa kelemahan dengan tanaman tunggal, modifikasi genetik, dan teknik seperti seleksi klonal. Saat kita bergerak maju, mungkin tahap pemahaman kita berikutnya akan mengenali mengapa beberapa praktik kuno berhasil dan apa yang dapat kita lakukan untuk menjaganya tetap hidup.