Padahal Roma memiliki sejarah pembuatan anggur sejak itu sebelum Roma, Lazio (atau Latium, begitu juga disebutnya), baru-baru ini dianggap sebagai minuman anggur yang lesu. Selama abad terakhir, anggur utama, termasuk Trebbiano dan Malvasia, ditanam berlebihan untuk menghasilkan anggur putih yang manis dan membosankan. Begitulah, sampai saat ini! Kawasan ini dipenuhi dengan investasi dan minat beberapa individu untuk meningkatkan kualitas produksi. Anggur yang bagus sudah bermunculan di tempat-tempat seperti Tiga gelas , jadi kita semua akan melihat anggur menakjubkan lainnya dari Lazio segera!
Wine Geek Note: Daerah ini membawa sedikit intrik bagi para geek karena banyaknya gunung berapi purba yang menghiasi wilayah tersebut. Tanah vulkanik pasti berperan dalam peningkatan kompleksitas anggur Lazio.
Peta Anggur Lazio
Anggur Yang Perlu Diketahui Dari Lazio
Anggur dari Lazio masih relatif sulit ditemukan di luar wilayah ini, jadi daripada membahas 30 sebutan anggur resmi tanpa henti, mari bicarakan tentang anggur yang sebenarnya dapat Anda temukan sekarang.
Sebagian besar kebun anggur Lazio ditanami anggur putih - terutama beberapa kultivar Malvasia dan Trebbiano yang berbeda - yang dicampur bersama untuk membuat anggur berlabel regional (seperti Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani, dll. ). 
Frascati
Tipe: Campuran Anggur Putih Malvasia-Trebbiano
Terutama Malvasia Bianca di Candia dan Trebbiano Toscano, dengan hingga 10% anggur regional putih lainnya (termasuk anggur langka seperti Bombino dan Bellone). Anggur biasanya kering ('secco') dengan rasa persik putih, kulit lemon, kapur, dan aroma herbal yang mengingatkan pada basil Thailand dan almond hijau pahit. Anggur terbaik biasanya diberi label Frascati Superiore, yang merupakan standar produksi yang sedikit lebih tinggi. Anda juga akan menemukan anggur manis langka yang disebut Cannellino di Frascati (salah satu dari 3 DOCG Lazio) yang dibuat dengan anggur Noble Rot yang dipanen terlambat.
jenis anggur putih apa yang akan dimasak
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang 
Aku s! Aku s!! Aku s!!! di Montefiascone
Tipe: Campuran Anggur Putih Malvasia-Trebbiano
Ditemukan di tepi Danau Bolsena, ini adalah warna putih yang lebih terang dan segar dengan rasa persik yang kurang matang, garam, dan asap. Campurannya biasanya Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia, dan Trebbiano Giallo. Bisa dibilang, Est! Est!! Est!!! adalah anggur artichoke goreng yang sempurna.
Grechetto
Tipe: Varietas Anggur Putih
Wilayah Orvieto sebagian besar di Umbria tetapi juga membentang melintasi perbatasan ke Lazio. Hore! Anggur daerah ini pernah dihargai oleh para paus dan raja dengan gaya abboccato (manis) yang lebih manis, tetapi perubahan selera kami telah membuat anggur ini kering. Varietas utama yang digunakan dalam campuran ini adalah Grechetto dan Trebbiano Toscano, bersama dengan beberapa jenis langka lainnya termasuk Verdello, Malvasia, dan Drupeggio. Anggur dengan Grechetto prevalensi tinggi memberikan nada persik putih renyah, stroberi, melon hijau, dan tekstur chalkiness yang berbeda di langit-langit mulut. Jika Anda adalah penggemar Provence Rosé, Anda akan terkejut dengan kemiripan anggur ini. Anggur dapat diberi label Orvieto dari zona Orvieto atau Grechetto biasa dari Lazio, yang akan memiliki minimal 85% dari anggur ini disertakan.
apakah sauvignon blanc manis atau kering
Bellone
Tipe: Varietas Anggur Putih
(alias Cacchione) Salah satu anggur putih Lazio yang hilang dan terlupakan yang dikatakan telah memuaskan dahaga orang Romawi ditemukan tumbuh terutama di wilayah tenggara Roma (wilayah Castelli Romani). Bellone terkenal karena memiliki aroma matang dari pir dan pepaya Asia dengan catatan rempah-rempah yang dipanggang. Terlepas dari intrik historisnya, Anda tidak akan menemukan banyak anggur Bellone varietas tunggal, meskipun kami menemukan satu produsen ( Casale del Giglio ) memperjuangkan varietas dan diimpor ke AS.
Cesanese
Tipe: Varietas Anggur Merah
('Chae-sah-NAE-say') Ini adalah anggur Latium lain yang kemungkinan besar telah ada selama zaman Romawi kuno. Anggur ini sangat kuat! Di satu sisi ia memiliki buah-buahan merah dan plum yang indah, tetapi dengan tanah besi yang berat di Frosinone (daerah penanaman utama), anggur ini menunjukkan tanin yang layak untuk usia dan rasa pedesaan dari permainan liar dan panci besi. Konon, produsen menanam dan membotolkan anggur ini dengan tangan yang lembut.
'Super Lazio'
Tipe: Campuran Anggur Merah Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese, dan Montepulciano
Sama seperti di Tuscany di sebelahnya, Lazio juga memiliki semakin banyak varietas anggur asal Prancis termasuk Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, dan Cabernet Franc. Area paling menarik dan sedang naik daun untuk campuran Prancis-Lazio ini adalah di sebelah tenggara Roma di daerah yang disebut Castelli Romani - kumpulan komune di atas sekelompok gunung berapi yang sudah punah. Tanah vulkanik telah terbukti bekerja sangat baik untuk campuran gaya Bordeaux, Syrah varietas tunggal, dan lainnya yang keluar dari daerah tersebut. Karena anggur ini biasanya tidak diklasifikasikan ke Lazio IGT, dan juga menggunakan nama anggur buatan, biasanya sedikit lebih sulit untuk menemukan anggur ini.
Kata Terakhir: Pilih dengan Bijak
Dalam meneliti anggur ini, saya menemukan sangat sedikit informasi tentang Lazio dari buku anggur klasik. Bahkan sebagai negara bagian produksi terbesar ke-7 di Italia, Lazio mungkin saja menjadi salah satu daerah penghasil anggur yang paling diabaikan di seluruh negeri. Mengetahui hal ini, kita dapat berasumsi bahwa Lazio telah berkembang pesat sejak tahun-tahun sebelumnya, tetapi mungkin juga anggur berkualitas rendah masih ada. Sulit untuk tidak penasaran dengan anggur unik Roma dan masa depan menarik yang dimilikinya.