Hampir setiap pecinta anggur merah memiliki tempat khusus di hatinya untuk Cabernet Sauvignon klasik. Faktanya, anggur ini sangat disukai, baru-baru ini menjadi varietas anggur yang paling banyak ditanam di dunia. Terlepas dari seberapa baik distribusi Cabernet Sauvignon, ternyata sulit (dan mahal) untuk menemukan botol yang layak. Jadi untuk memperluas selera Anda (dan menjaga dompet Anda), mari kita lihat beberapa anggur anggur yang kurang terkenal yang merupakan alternatif yang bagus untuk Cabernet Sauvignon.
Buah-maju Alternatif untuk Cabernet Sauvignon
Kata Kunci Anggur: Lentur, buah hitam, mewah, bulat, beludru, moka, plum… Jika kata-kata ini menyanyikan kepekaan minum anggur Anda, lihat alternatif berikut untuk Cabernet Sauvignon.
jenis anggur putih apa yang akan dimasak
1. Perkebunan lereng bukit / dataran tinggi Merlot
Merlot bisa sama kaya dan bertubuh lengkap seperti Cabernet Sauvignon, Anda hanya perlu mendapatkan yang tepat. Tetap awasi mata Anda untuk Merlot yang memiliki alkohol sedang (di atas 13,5%) dan sekitar 16 hingga 24 bulan penuaan ek. Alkohol yang lebih tinggi dan penuaan pohon ek adalah indikasi dasar anggur Merlot dengan rasa yang kuat. Selain itu, tempat yang tepat untuk menemukan anggur Merlot yang lebih kaya gaya adalah dari perkebunan di lereng bukit. Kebun anggur dengan ketinggian yang lebih tinggi cenderung menghasilkan anggur yang lebih kecil yang menghasilkan anggur dengan warna yang lebih intens dan lebih tanin. Beberapa contoh kebun anggur dengan ketinggian yang lebih tinggi termasuk perbukitan di sekitar Lembah Napa dan Sonoma (seperti Diamond Mountain AVA, Howell Mountain, Clear Lake AVA). Anda juga dapat melihat Walla Walla di Negara Bagian Washington dan Mendoza, Argentina.
2. Nero D’Avola dari Sisilia
Anggur merah anggur terbaik Sisilia Nero D’Avola memiliki begitu banyak potensi dan, untuk harganya, Anda akan merasa pantas untuk dicoba. Anggur seringkali memiliki ciri-ciri buah hitam dan tanin berkapur. Nero D'Avola akan sering dicampur dengan anggur lain seperti Syrah, atau Frappato merah lokal lainnya, yang membuat rasa anggur lebih ringan tetapi memiliki hasil akhir yang lebih lama.
3. Touriga Nacional dari Portugal
Anggur merah kering Portugis semakin banyak tersedia. Touriga Nacional adalah anggur hitam yang secara tradisional digunakan dalam pembuatan Port, tetapi jika diproduksi dalam gaya kering, rasanya sangat mirip dengan Cabernet Sauvignon. Beberapa merah kering Portugis terbaik termasuk Touriga Nacional yang dicampur dengan beberapa varietas lokal lainnya. Dengan menghasilkan campuran, profil rasa diperpanjang dan rasa lebih kompleks. Lihat anggur merah kering dari Lembah Douro .
4. Malbec-Cabernet dari Argentina
Malbec adalah varietas anggur yang mengeluarkan semua kekuatannya dalam 5 detik pertama setelah mencicipinya. Namun, ketika Anda memasangkan kepribadiannya yang meledak-ledak dengan sedikit Cabernet Sauvignon yang sebenarnya, anggur akan bernyanyi. Karena Argentina adalah rumah bagi sekitar 90% Malbec dunia, Anda akan menemukan banyak contoh bagus di sana.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarang
Temukan anggur baru dengan lebih cepat.
Lihat Infografis Berbagai Jenis Anggur sebagai panduan (menurut rasa) untuk menjelajahi anggur baru. Jika tidak bisa hidup tanpanya, Anda bahkan bisa menjadikannya sebagai poster.
Berbagai Jenis Anggur
Alternatif Herba untuk Cabernet Sauvignon
Kata Kunci Anggur: Tembakau, daging, lada hitam, paprika, asap, herba, grafit, struktur… Jika kata-kata ini terdengar seperti musik untuk preferensi minum anggur Anda, periksa alternatif berikut untuk Cabernet Sauvignon.
1. Aglianico dari Italia
Aglianico tumbuh di sekitar Italia bagian selatan Campania dan Basilicata . Anda akan menemukan anggur ini memiliki tanin yang kaya dan rasa yang seperti daging. Rasanya yang panjang dan kompleks pada langit-langit yang membuatnya menjadi alternatif yang bagus untuk Cabernet Sauvignon yang gurih. Carilah vintages berusia 6+ tahun di mana tanin sudah sedikit tenang.
2. Lagrein dari Italia
Lagrein adalah varietas yang sangat menarik dari Italia Utara di Alto Adige dengan nada lada hitam dan keasaman yang baik. Itu membuat anggur yang memiliki kemiripan yang mencolok dengan Cabernet Sauvignon. Seperti halnya Cabernet Sauvignon, perhatikan praktik pembuatan anggur untuk memberi Anda petunjuk tentang seberapa berani anggur itu karena, untuk sebagian besar, Lagrein cenderung memiliki warna dan kepadatan yang sedikit lebih terang daripada Cabernet Sauvignon.
adalah minum dengan gegar otak yang buruk
3. Monastrell dari Spanyol
Kaya gelap dan gemuk adalah Monastrell (a.k.a. Mourvedre) dari Spanyol. Anggur ini biasanya dijual muda dan segar, tetapi karena kondisi tanam yang panas biasanya sedikit lebih rendah keasamannya sehingga membuatnya halus dan subur pada bagian akhir. Meskipun Spanyol menawarkan beberapa Monastrell dengan harga terbaik, Anda juga dapat melihatnya Provence di wilayah Bandol untuk menemukan versi bahasa Prancis yang hebat (tetapi lebih mahal).
4. Carmenere dari Chili
Chili terkenal karena menghasilkan apa yang orang sekarang anggap sebagai 'anggur Bordeaux yang hilang'. Carmenere sangat gurih dengan rasa paprika dan lada hitam. Sebagai anggur anggur yang warnanya lebih ringan dan memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi, ia akan terlihat lebih 'elegan' daripada Cabernet Sauvignon, tetapi beberapa contoh memiliki sedikit penuaan ek yang membuatnya kaya dan subur.
Mengapa Cabernet Sauvignon terasa begitu enak?
Mari kita identifikasi apa tentang Cabernet Sauvignon yang membuat Anda tergila-gila.
Apa artinya bagan itu?
Pada dasarnya, Cabernet Sauvignon cenderung bertahan lebih lama di langit-langit mulut Anda. 'Berlama-lama' ini membantu peminum merasakan banyak komponen berbeda di dalam anggur dalam jangka waktu yang lebih lama. Pikirkan tentang bagaimana anggur membangun di langit-langit mulut Anda lain kali Anda mencicipi anggur.
- Tanin cenderung masuk setelah ledakan awal buah
- Hasil akhir dari anggur akan memberikan kesan seperti itu rasa manis atau dari kegetiran
- Beberapa anggur memiliki sangat langit-langit mulut kecil
- Beberapa anggur membangun seiring waktu, beberapa mengurangi
Cabernet Sauvignon sebenarnya adalah varietas anggur yang relatif baru dalam hal umur karena baru ada sekitar 350 tahun. Bandingkan dengan Muscat Blanc - mendekati 2000 tahun - tiba-tiba Cabernet tampak seperti bayi. Meskipun masih muda, wine yang dibuat dengan anggur Cabernet memiliki nuansa rasa, buah, dan keberanian yang semuanya bersatu untuk membuat wine yang sangat istimewa.
Buah
Cabernet Sauvignon memiliki rasa buah yang gelap, termasuk:
Kismis, Blackberry, Plum, Boysenberry, Black Cherry, Blueberry, Jam
Jamu, Rempah, Lainnya
Cabernet Sauvignon menawarkan rasa yang sangat gurih selain buah dengan nuansa rasa berikut ini:
Mint, Lada Hitam, Paprika Merah, Violet, Kayu Putih, Adas Manis, Daun Bay, Kayu Manis, Mentol, Kamper
Tannin
Tanin di Cabernet Sauvignon berwarna tebal, tetapi ketika dibuat dengan baik, akan muncul dengan mulus:
Cedar, Tembakau, Amplas Grit, Kerikil, Kepahitan, Cokelat Hitam, Pegangan, Grafit, Arang
ek
Oak aging Cabernet Sauvignon menghaluskan tanin anggur yang menggenggam dan membuat anggur terasa lebih pekat:
Asap, Vanilla, Cengkeh, Coklat Susu, Fenugreek, Kopi Panggang, Berdebu, Mocha
Baca lebih lanjut tentang Cabernet Sauvignon