Seminar pertama saya di Festival Anggur dan Makanan Pantai Selatan adalah vertikal dari enam vintages Screaming Eagle , kultus Cabernet dari Lembah Napa. Cara yang luar biasa untuk memulai akhir pekan.
Mewakili kilang anggur adalah Ursula Hermacinski, manajer pemasaran Screaming Eagle dan Jonata, proyek kilang anggur di Charles Banks dan Stan Kroenke . Matt Dees, pembuat anggur Jonata, juga bergabung dengan kami untuk mempresentasikan seminar dan mencicipi anggur kepada 24 pecinta anggur yang bersemangat yang membayar $ 1.000 untuk hadir.
“Rahasia kesuksesan kami adalah tidak ada yang tahu seperti apa rasanya anggur,” Hermacinski memulai, mengacu pada fakta bahwa kelangkaan Screaming Eagle meniadakan kesempatan bagi sebagian besar pecinta anggur untuk mencicipi anggur.
Faktanya, selain beberapa teguk Screaming Eagle di Wine Spectator’s Grand Tastings at the Wine Experiences selama bertahun-tahun, saya hanya mencicipi anggur itu sekali. Pada tahun 2006, di Pengalaman Anggur California di San Francisco, Banks mempresentasikan vintage 2002 dalam sebuah seminar di Napa Valley Cabernets. Mencicipi anggur secara vertikal sangat jarang. Rekan saya James Laube telah meninjau semua vintages yang dirilis pada tahun 2005 yang dia rasakan 10 vintages dari 1992 hingga 2002.
Screaming Eagle dulu didirikan oleh Jean Phillips di awal 1990-an. Sebagian besar hasil panen dari kebun anggur Oakville seluas 55 acre dijual ke kilang anggur lain, tetapi Phillips menyimpan sebidang tanah utama seluas sekitar satu acre dari sebagian besar Cabernet Sauvignon, dengan Merlot dan Cabernet Franc, untuk dirinya sendiri. Dia merilis 175 kasus vintage 1992 pada tahun 1995, dengan biaya $ 50.
Anggur itu menjadi simbol kultus Cabernets Napa. Dalam dua tahun, itu terjual seharga $ 650 di pelelangan, dan pada akhir tahun 2007, itu memuncak pada hampir $ 7.000 sebotol.
Pada tahun 2006, Phillips menjual Screaming Eagle kepada Banks dan Kroenke. Dia terkejut dengan keberhasilan anggurnya, dan seperti yang dikatakan Hermacinski dengan para hadirin, 'Dia pernah naik kapal roket dan berkata cukup sudah.'
 | |
| Pembuat anggur baru Screaming Eagle memadukan tahun 2005. |
Heidi Peterson-Barrett adalah pembuat anggur konsultan pada selusin anggur pertama. Saat kilang anggur itu dijual, tahun 2004 masih dalam tong. Tim baru, dengan Andy Erickson sebagai pembuat anggur penuh waktu dan Michel Rolland sebagai konsultan, mengubah perpaduan tersebut. Mereka juga memadukan tahun 2005. Menurut Hermacinski, mereka mencari kedalaman palatum yang lebih dalam.
Anggur dituangkan kira-kira 45 menit hingga satu jam sebelum kami mencicipinya, non-blind.
Ini catatan saya:
1998: Ini telah melunak, menunjukkan aroma dan rasa plum, cedar dan rempah-rempah, dengan sedikit unsur herba pada awalnya. Segar dan elegan, masih memiliki tanin yang kokoh, tetapi seimbang, dengan panjang yang bagus. Kembali ke hal itu di akhir seminar, sangat mirip dengan Bordeaux. 90 poin, non-buta.
1999: Ini sangat kaya dan jauh lebih muda dibandingkan dengan tahun 1998. Sangat buah, menawarkan plum dan cherry notes pada profil yang kuat dan terkonsentrasi. Masih terasa seperti buah primer, dengan midpalate yang manis dan hasil akhir yang luar biasa. 96 poin, non-buta.
2002: Sentuhan herba dalam aromanya memberikan rasa ceri, blackcurrant, dan sage. Tanin lebih tegas, namun tetap elegan, dengan konsentrasi dan intensitas. 95 poin, non-buta.
2003: Sangat matang, bahkan terlalu matang di bagian hidung, tetapi lebih segar di langit-langit mulut, dengan rasa plum dan selai ceri. Tanin kurang terintegrasi dalam anggur ini dan meskipun panjangnya, tampaknya kurang rumit dibandingkan anggur lainnya. 91 poin, non-buta.
2004: Aroma dan rasa kopi, zaitun hitam, dan sage sangat kompleks, dan midpalate ini sangat manis. Ia memiliki panjang dan konsentrasi yang halus. Lebih halus dan halus dari vintages sebelumnya. 94 poin, non-buta.
2005: Ini intens, namun elegan dan penuh dengan aroma dan rasa herba segar, mint, ceri dan blackcurrant. Aroma buah manis bertahan dari awal hingga akhir, di mana aftertaste yang ekspansif. Harmoni dan keseimbangan yang luar biasa. 95 poin, non-buta.