Catatan: Tip ini kutipan dari Edisi 30 September 2017 dari Wine Spectator , 'Lembah Napa.' Untuk tips lebih lanjut tentang mengunjungi Napa Valley, termasuk pilihan editor kami untuk perkebunan anggur, hotel dan restoran yang tidak boleh dilewatkan, lihat selengkapnya Panduan Perjalanan di Napa .
Reputasi Lembah Napa digarisbawahi ketika menjadi Wilayah Vitikultur Amerika (AVA) pertama California, pada tahun 1981. Perbatasan politik Kabupaten Napa sebagian besar menentukan batas-batas hukum AVA, tetapi jantung daerah tersebut adalah lembah sempit yang membentang sejauh 30 mil dari San Pablo Teluk di selatan berbatasan dengan Lake County di utara.
Sejak batas-batas tahun 1981 ditetapkan, lembah tersebut telah dibagi lagi, menjadi 16 hamparan bersarang yang ukurannya bervariasi dari 3.300 hektar hingga lebih dari 16.000 hektar. Delapan berikut dikenal sebagai 'Lembah Lantai AVA,' terletak di antara Mayacamas dan Pegunungan Vaca. Mereka terdaftar dari utara ke selatan dan barat ke timur periksa kami peta Lembah Napa sebagai referensi. Anda juga bisa mengenal sisa lembah di ujung yang menyertai, Lembah Napa 101: Kenali AVA Gunung Anda .
Calistoga
Didirikan: 2009 | Total areal: 12.675 | Acres ditanam: 2.668
Diposisikan di ujung utara lembah yang sempit, Calistoga adalah sebutan terhangat di Napa. Membentang ke selatan dari kaki Gunung St. Helena, meliputi 7 mil persegi topografi yang beragam dengan tanah vulkanik berbatu yang seragam. Angin sepoi-sepoi barat laut yang lembut bertiup di sore dan malam hari, menciptakan salah satu variasi diurnal paling ekstrim di Napa. Kebun Anggur Eisele dan Chateau Montelena adalah penentu kecepatan awal, membuat Cabernet yang gelap, padat, dan bersahaja dengan aksen mineral. Produsen baru yang menggunakan anggur Calistoga termasuk Maybach dan Perliss.
Anggur untuk dicoba: Koleksi Distrik Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga 2014 (94, $ 95)
St. Helena
Didirikan: 1995 | Total areal: 9.000 | Acres ditanam: 6.800
Lembah itu sangat menyempit di dekat kota St. Helena, menyediakan perlindungan dari angin teluk dan kabut serta terjebak dalam panas. Rumah bagi lusinan kilang anggur, termasuk Spottswoode, Charles Krug, dan Raymond, sebutan itu terroir beragam, dengan tanah sedimen yang kurang subur di utara dan barat dan tanah vulkanik yang lebih dalam di timur dan selatan.
St. Helena Cabernets umumnya terbagi dalam dua kubu. Kebun anggur di dekat pusat lembah berjemur di bawah sinar matahari, menghasilkan anggur yang matang, rumit, dan kenyal. Yang ditanam di kaki bukit bagian barat duduk di bawah bayang-bayang Spring Mountain, yang menahan panas pada sore hari, menghasilkan anggur yang kuat dengan lebih banyak aroma tanah dan mineral. Selain varietas Bordeaux, Zinfandel dan Petite Sirah tumbuh subur di iklim hangat.
apa warna cabernet sauvignon
Anggur untuk dicoba: Kebun Anggur Turley Zinfandel Napa Valley Hayne 2014 (94, $ 75)
Rutherford
Didirikan: 1993 | Total areal: 6.840 | Acres ditanam: 4.371
Rutherford adalah pusat Lembah Napa baik secara geografis maupun historis. Di tengah-tengah antara kota Napa dan Calistoga, daerah ini adalah rumah bagi banyak kilang anggur terkenal, beberapa berasal dari akhir tahun 1800-an. Gandum adalah hasil panen Napa ketika Thomas Rutherford dan istrinya menetap di tanah itu pada tahun 1860-an. Rutherford kemudian menanam anggur dan membuat anggur.
Georges de Latour Private Reserve Beaulieu tahun 1936 dan anggur Inglenook dari tahun 1940-an menjadi awal mula Cabernet. Tolok ukur modern termasuk Staglin, Scarecrow dan Dana. Caymus berbasis di Rutherford tetapi anggurnya adalah campuran regional yang membawa sebutan Napa yang lebih luas, menggunakan beberapa buah anggur dari peternakan rumah.
empat karakteristik anggur yang baik adalah
Rutherford luas, membentang dari dasar lembah ke daratan di sepanjang kaki pegunungan Mayacamas dan pegunungan Vaca. Ini memiliki iklim yang sedikit lebih hangat dari Oakville, di selatan, dengan ayunan diurnal yang lebar. Kebun anggur di bangku cadangan di sepanjang kaki bukit bagian barat menerima lebih sedikit sinar matahari sore hari, yang dapat menyebabkan perbedaan kecil pada anggur.
Cabernet tumbuh subur di tanah Rutherford yang subur, liat, dan dikeringkan dengan baik, yang sebagian besar merupakan penggemar aluvial. Anggur matang sepenuhnya, menghasilkan anggur yang kaya dan kenyal dengan rasa yang lembut yang kadang-kadang disebut oleh pembuat anggur sebagai 'Debu Rutherford'. Mereka bisa tampil mencolok sejak dini, namun memiliki konsentrasi dan kedalaman terhadap usia.Anggur untuk dicoba: Heritance Cabernet Sauvignon Rutherford 2014 (92, $ 53)
Oakville
Didirikan: 1993 | Total areal: 5.700 | Acres ditanam: 5.275
Oakville adalah jantung dari negara Cabernet Sauvignon. Terletak di utara Yountville AVA, cukup hangat untuk mematangkan Cabernet secara konsisten. Kabut pagi mengepul dari Teluk San Pablo, menciptakan pergeseran diurnal yang lebar yang memungkinkan buah anggur matang secara merata sambil menjaga keasaman.
Dinamai berdasarkan pohon ek asli yang pernah menutupi daratan, tempat ini berpusat di kota kecil Oakville. Hamilton Crabb memelopori industri anggur di kawasan itu ketika ia menanam To Kalon Vineyard di sana pada tahun 1868. Setelah Larangan, Robert Mondavi memimpin kebangkitan lembah itu ketika ia membangun kilang anggur ikoniknya pada tahun 1966.
Ini adalah sebutan beragam yang terkenal karena tanahnya yang dalam dan lempung. Perbatasan Oakville meluas ke kaki bukit di kedua sisi lembah, menjulang hingga 500 kaki di sepanjang Mayacamas, rumah bagi Harlan Estate. Limpasan aluvial yang terdiri dari kerikil, tanah liat, dan pasir yang tersapu dari pegunungan mendominasi dataran tinggi sebelah barat yang landai. Kebun anggur di sepanjang Pegunungan Vaca di sisi timur sebutan ditanam di sebagian besar tanah vulkanik dan berjemur di bawah sinar matahari sore.
Oakville memiliki konsentrasi perkebunan patokan tertinggi di lembah, dengan Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack, dan Kebun Anggur Au Paradis milik Peter Michael yang mewakili keragaman gaya Cabernet yang sedang dibuat. Anggur terbaik Schrader, Tor dan Carter berasal dari Kebun Anggur Beckstoffer To Kalon.
Meskipun gaya bervariasi di antara produsen, anggur biasanya kaya, padat dan kompleks, dengan tanin lebih keras daripada versi dari Rutherford atau Stags Leap, dan sering menunjukkan rasa herbal dan mint.
Anggur untuk dicoba: PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 (94, $ 120)
Yountville
Didirikan: 1999 | Total areal: 8.620 | Acres ditanam: 4.000
anggur anggur terbaik penonton di bawah 20
Yountville adalah tempat kelahiran industri anggur Napa. George Yount, yang meletakkan dasar untuk kota Yountville, menanam kebun anggur pertama di lembah itu pada tahun 1836 di daerah yang kemudian menjadi Kebun Anggur Napanook, rumah bagi Dominus Estate.
Yountville didefinisikan oleh sebuah bukit di tengahnya, yang dikenal sebagai Gunung Yountville. Bangkit dari kebun anggur di sekitarnya, menciptakan penghalang bagi arus udara laut dan kabut yang bergerak ke atas lembah, membantu meredam panasnya sore hari. Efek moderat ini menciptakan iklim yang sejuk, konsentrasi pinjaman dan tulang punggung tannic ke campuran gaya Bordeaux daerah tersebut dan juga menghasilkan Chardonnay yang kaya.
Anggur untuk dicoba: Kebun Anggur Rocca Merlot Yountville Grigsby 2014 (90, $ 55)
Distrik Stags Leap
Didirikan: 1989 | Total areal: 2.700 | Acres ditanam: 1.350
Pertumbuhan anggur di tempat yang sekarang disebut Distrik Lompatan Rusa dimulai pada pertengahan tahun 1800-an, tetapi baru pada tahun 1961 penanam Nathan Fay menanam tanaman merambat Cabernet yang pertama. Anggur kawasan ini mendapat perhatian internasional pada tahun 1976 ketika Stag's Leap Wine Cellars 1973 Cabernet memenangkan Judgment of Paris tasting, mengalahkan anggur berbasis Cabernet terbaik dari Bordeaux.
Di timur Yountville, area ini ditentukan oleh Stags Leap Palisades di sepanjang rentang Vaca. Singkapan bebatuan memancarkan panas pada siang hari, tetapi menyalurkan angin sejuk dari teluk pada malam hari. Sebutannya kecil — lebarnya hampir satu mil dan panjangnya 3 mil — mencakup sekitar 2.700 hektar, dengan setengahnya ditanam untuk merambat, kebanyakan varietas Bordeaux.
Stags Leap Cabernets dikenal karena teksturnya yang halus dan halus serta tanin yang lembut. Shafer Hillside Select adalah pembotolan patokan, yang menunjukkan potensi penuaan anggur. Penjual anggur juga menemukan kesuksesan dengan Petite Sirah, Merlot, dan Chardonnay.
Anggur untuk dicoba: ¿Como No? Petite Syrah Stags Leap District Stags 'Leap Ranch 2013 (91, $ 60)
Distrik Oak Knoll di Lembah Napa
Didirikan: 2004 | Total areal: 8.300 | Acres ditanam: 4.000
Distrik Oak Knoll ditanam secara luas ke Chardonnay, menghasilkan versi yang elegan dan halus yang ditandai dengan keasaman yang hidup. Terletak tepat di utara kota Napa, di mana lingkungannya berubah menjadi kebun anggur, ini adalah salah satu daya tarik Napa yang paling keren, dengan pagi yang berkabut dan angin sejuk yang meredam panasnya sore hari.
Kebun anggur ditanam di atas lempung tanah liat berkerikil halus, tersebar di seluruh lembah. Iklimnya ideal untuk menanam anggur putih, tetapi ada cukup kehangatan untuk menghasilkan Cabernet Sauvignons yang anggun dan Merlot yang halus.
Anggur untuk dicoba: Distrik Beringer Chardonnay Oak Knoll di Napa Valley Luminus 2015 (91, $ 39)
Coombsville
Didirikan: 2011 | Total areal: 11.000 | Acres ditanam: 1.360
adalah anggur asam atau basa
Coombsville adalah AVA terbaru Napa. Di sebelah timur kota Napa, sebutan didefinisikan oleh bagian berbentuk bulan sabit dari jajaran selatan Vaca, dengan tanah vulkanik dan aluvial berbatu. Lebih hangat dari Carneros, itu masih tetap lebih dingin daripada appellations di utara, dengan lonjakan panas yang lebih sedikit. Kabut sering kali menyelimuti area di pagi hari dan terbakar di sore hari. Tanaman anggur cenderung mekar lebih awal, dan tanaman dipanen di akhir musim, menghasilkan Cabernet yang terstruktur dengan profil tanah, serta Sauvignon Blancs dan Chardonnays yang segar dan aromatik.
Area tersebut sebagian besar merupakan padang rumput pada tahun 1970-an ketika para pionir awal seperti Richard Perry dan John Caldwell menanam tanah yang berguling ke varietas Bordeaux. Saat ini, kilang anggur seperti Favia, Failla, dan Herold beralih ke Coombsville untuk membeli anggur karena anggur di kawasan ini semakin dikenal.
Anggur untuk dicoba: Kebun Anggur Old Pinot Noir Coombsville Mink 2014 (93, $ 50)