Di luar penggunaan pewarna buatan, dapatkah anggur merah dan putih dibuat menjadi anggur dengan warna lain?
Kita hidup di dunia yang penuh warna. Tidak ada yang tahu ini lebih baik daripada orang-orang yang bersuka ria di Hari Santo Patrick, siap untuk menyiram pewarna makanan hijau ke dalam segala hal dan apa pun yang berada dalam jangkauan tangan. Bir hijau? Pastinya! Telor phitan dan HAM? Kotor, tapi tentu saja! Anda bisa bergabung dengan pesta dan mewarnai Chardonnay terbaik Anda dengan beberapa tetes pewarna hijau # 3. Tetapi di luar penggunaan pewarna buatan, dapatkah anggur merah dan putih dibuat menjadi anggur dengan warna lain? Mari ikuti warna pelangi sebagai panduan kami dan lihat lebih dalam.
Apakah itu anggur? Boone's Farm ada selama hari anggur dingin , tetapi harus berubah dari anggur berbahan dasar apel menjadi minuman berbahan dasar malt karena adanya perubahan dalam undang-undang perpajakan (undang-undang yang memperkuat posisi # 1 bir) di industri.
BERSIH
Dari Pinot Noir hingga Merlot, ada ratusan varietas anggur berkulit gelap yang jika difermentasi di kulitnya akan membuat anggur masuk. berbagai corak merah. Warna yang ditampilkan wine yang dihasilkan tidak hanya bergantung pada jenis anggur, tetapi juga pada metode pembuatan wine, seperti perendaman dingin dan / atau maserasi berkepanjangan. Usia anggur juga bisa sangat mempengaruhi warna . Proses penuaan mengoksidasi molekul yang mengandung pigmen dan memberi anggur merah warna yang lebih merah tua, atau kecoklatan. Dan, tentu saja kita tidak bisa melupakan ujung spektrum warna merah yang lain, lezat, lebih terang, rosé. Dibuat dari berbagai anggur berkulit merah, anggur rosé memiliki intensitas warna merah jambu dan salmon yang berbeda. Mereka mendapatkan beragam corak dan ragam rasa dari anggur dan anggur tempat mereka dibuat cara pembuatannya.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangJERUK
Anggur oranye mungkin terdengar seperti OJ manja atau pasangan yang sarat alkohol untuk latte rempah labu, tetapi sebenarnya, anggur seluruhnya terbuat dari anggur putih (seringkali tetapi tidak terbatas pada, Malvasia, Rkatsiteli dan Friulano). Anggur putih disimpan dalam kontak dengan kulit dan bijinya untuk jangka waktu yang lama, memberikan warna oranye tua pada anggur. Anggur jeruk lebih banyak ditemukan di daerah seperti Georgia, Slovenia, dan beberapa bagian Italia, tetapi banyak produsen dunia baru bereksperimen dengan membuat anggur semacam itu, termasuk beberapa di sini di AS.
KUNING
Vinifikasi anggur putih atau berkulit terang (yang biasanya lebih mendekati warna hijau kekuningan) menghasilkan berbagai macam rona kuning yang potensial, mulai dari jerami muda dan lemon, hingga rona kuning dan cokelat. Sekali lagi, seperti anggur merah dan rosé, warna dan kedalaman warna yang dihasilkan adalah produk dari anggur yang digunakan, kematangannya saat panen, spesifikasinya. metode pembuatan anggur , dan penuaan atau pematangan pasca-fermentasi (tong atau botol). Warna pada spektrum kuning / emas juga dapat dihasilkan dari pembuatan anggur dengan anggur merah, seperti praktik umum dalam pembuatan Champagne atau anggur bersoda lainnya. Di sini anggur harus segera dipisahkan dari kulit berwarna gelap mencegah senyawa antosianin yang mengandung pigmen mewarnai jus. Rentang warna dalam spektrum anggur putih / kuning sangat luas. Beberapa anggur anggur putih juga dapat menghasilkan anggur dengan semburat warna. Contoh utama warna hijau atau tembaga masing-masing adalah Grüner Veltliner dan Pinot Gris.
HIJAU
Anggur “Hijau”: Apa yang muncul di benak Anda saat mendengar deskriptor, 'hijau'. Meninggalkan Kermit the Frog di Sesame Street, konotasi yang paling umum mungkin melibatkan, 'organik atau biodynamic,' dan bahkan mungkin, 'rumput atau gulma'. Memang, organik atau anggur biodinamis mendekati hal biasa di pasar saat ini. Yang terakhir diberi vinifikasi dari buah anggur yang ditanam sesuai dengan siklus kalender biodynamic , menggunakan praktik pertanian organik bersertifikat (kriteria berbeda di seluruh dunia) selangkah lebih maju. Terlepas dari ketajaman rasa yang diperdebatkan dengan hangat dari anggur 'hijau' ini, jus yang dihasilkan masih termasuk dalam kategori atau merah, putih, dan mawar.
Anggur ganja: Herbal telah dimasukkan ke dalam anggur sejak zaman Yunani kuno. Anggur aromatik ini sekarang bahkan diresapi dengan ganja. Salah satu produk tersebut, Ketahui Label , menggunakan berbagai jenis ganja yang diekstraksi dingin ke dalam anggur selama vinifikasi. Produk akhir tidak dapat secara resmi disebut wine, dan diberi label sebagai 'wine tingtur' (memiliki 12% ABV dan 3% THC). Sedangkan untuk warnanya, wine ini menyerupai wine standar merah dan putih.
Anggur hijau: Harapan terakhir kami dalam pencarian anggur hijau adalah anggur Portugis yang populer, Anggur hijau , diterjemahkan langsung ke dalam bahasa Inggris sebagai, 'anggur hijau'. Awal yang bagus. Sayangnya, pencarian asosiasi warna apa pun berhenti di situ. Warna hijau dalam anggur ini mengacu pada keaktifannya yang sedikit berbuih, segar, karena sering kali mengandung alkohol rendah (sekitar 9% ABV) dan botol muda. Mereka paling sering dibuat dari campuran anggur putih yang berbeda, seperti Alvarinho, Loureiro, Azal, Arinto, dan Trajadura (meskipun varietas tunggal, anggur Vinho Verde merah dan rosé juga ada). Seperti varietas anggur putih lainnya, mungkin ada sedikit warna hijau pada warna kuning muda dari anggur Vinho Verde putih, tetapi tidak sepenuhnya hijau.
Jadi ketika datang ke apakah anggur berwarna hijau sebenarnya, Anda mungkin perlu mengambil botol hijau # 3 untuk mendapatkan hasil yang penuh warna.
BIRU (INDIGO)
Merasa sedih? Atau mungkin Anda superfan Smurf. Apa pun motivasinya, Anda akan senang mengetahui bahwa anggur biru benar-benar sejenis anggur. Dua anggur biru utama yang ada di pasaran saat ini dibuat terutama dari anggur, tetapi keduanya telah menambahkan bahan-bahan alami, sehingga menghasilkan warna biru yang mencolok.
Perusahaan Spanyol, Gik, memasarkan anggur biru yang saat ini tersedia untuk pemesanan di muka di AS, dengan warna kobalt yang mencolok. Itu terbuat dari anggur merah dan putih yang ditanam di berbagai daerah di Spanyol. Warna biru berasal dari penambahan indigotin, senyawa organik, dan antosianin, pigmen alami yang terdapat pada kulit anggur. Minuman yang dihasilkan dimaniskan dengan pemanis non-kalori dan dapat dikonsumsi apa adanya atau sebagai pengaduk. Menariknya, Spanyol mengizinkan 17 jenis klasifikasi produk anggur, tetapi tidak satupun yang memperhitungkan anggur berwarna biru. Jadi, meskipun Gik sebagian besar terdiri dari anggur yang difermentasi dan pewarna alami, sekarang Gik termasuk dalam kategori 'minuman beralkohol lainnya'.
Jangan takut saat Anda mencari anggur biru. Anggur bersoda, Blanc de Bleu Cuvee Mousseux, tersedia di AS dan dibuat dari anggur Chardonnay yang ditanam di California utara, menggunakan Metode Charmat (atau tank) dari produksi. Menurut pembuatnya, Premium Vintage Cellars, “sedikit ekstrak blueberry ditambahkan untuk parfum dan rasa yang lembut,” dan mungkin memberikan warna biru muda.
UNGU UNGU)
Meskipun tidak ada anggur ungu, banyak anggur berkulit gelap menghasilkan anggur dengan warna ungu yang mencolok, dalam berbagai warna. Ini termasuk Valpolicella , Malbec, Syrah , Pinotage, dan Mungil sirah, untuk beberapa nama. Seringkali warna ungu atau magenta dikaitkan dengan pH yang lebih tinggi, yang menyebabkan pigmen bergeser dari merah dasar merah menjadi merah dasar biru.
WARNA LAIN
Selain pelangi dengan warna yang lebih cerah, anggur sering kali memiliki warna keemasan atau cokelat. Wewangian Garnet biasa ditemukan pada anggur merah yang terbuat dari anggur seperti Nebbiolo dan Sangiovese. Contoh anggur klasik lainnya dengan nada keemasan hingga cokelat tua adalah berbagai jenis Sherry . Sherry dapat bervariasi dalam warna dari light, golden Finos dan Amontadillos, hingga wine coklat tua yang terbuat dari anggur Pedro Ximenez. kayu dan Tawny Port, keduanya terbuat dari berbagai varietas anggur, dapat memiliki warna keemasan hingga coklat juga.
Saat Anda melihat lebih dekat, Anda akan melihat bahwa anggur melampaui deskripsi umum sederhana dari merah, putih, dan rosé. Ada banyak corak, corak, dan corak pada anggur, membuat dunia anggur jauh lebih berwarna daripada yang semula terlihat!
Warna sebenarnya
Anda bisa belajar banyak dengan menilai warna anggur. Poster 18 × 24 ini menampilkan warna anggur asli dengan sangat akurat dan merupakan tambahan yang indah untuk rumah pencinta anggur mana pun.
Beli Poster
bagaimana gelas dalam sebotol anggur