Mungkin Anda pernah mengalami situasi ini sebelumnya: Anda ditugaskan untuk memilih anggur untuk kencan Anda atau bahkan yang lebih membuat stres: pada jamuan makan malam bisnis. Bagaimana Anda memesan dari daftar anggur dan tidak terlihat seperti orang bodoh?
Tujuannya sederhana, pelajari cara memesan anggur yang tidak hanya menyenangkan pasangan makan Anda, tetapi juga cocok dengan makanannya. Selain itu, hindari momen memalukan selama 'The Wine Presentation' dengan mengetahui apa yang diharapkan dari Anda. Pelajari cara memesan anggur seperti sommelier.
Cara Memesan Anggur Seperti Sommelier
Ilkka Siren, seorang sommelier di Helsinki. oleh Heidi
Tip Satu
bisakah anggur merah menjadi busuk
Menilai Adegannya
Bayangkan Anda sedang duduk di restoran steak pada jamuan bisnis yang agak kaku. Kayu mahoni dengan pencahayaan redup dan gelap memancarkan kelas dan urusan bisnis yang serius. Apakah ini tempat untuk bersenang-senang berkilau Gruner Veltliner? Saya pikir tidak.
Bung. Kamu dimana Menilai pemandangan akan membantu Anda memilih jenis anggur. Adegan melampaui apa yang Anda makan. Kamu dimana Anda dengan siapa? Bagaimana Anda ingin merasa . Minum anggur adalah kesempatan Anda untuk menentukan momen. Apakah ini momen Chardonnay atau sesuatu yang lebih merenung… seperti Nebbiolo.
Anggur Terbaik Untuk Mood
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
bisakah saya mengganti marsala dengan sherryBerbelanja sekarang
- “Light & Fruity”
- Jika matahari masih bersinar dan Anda baru memulai malam, anggur ringan dan buah sangat cocok karena mudah untuk diminum.
- “Ringan & Bumi”
- Anggur kaum intelektual. Anggur ringan dan bersahaja memiliki rasa yang lembut dan aromatik yang kompleks. Mereka bagus untuk peminum lambat.
- “Bold & Fruity”
- Anggur klasik 'Crowd Pleaser'. Anggur ini sangat cocok untuk memuaskan kelompok besar di mana preferensinya beragam.
- “Bold & Earthy”
- Bisnis serius. Kopi hitam anggur.
Pelajari karakteristik dasar anggur untuk temukan gaya anggur favorit Anda .
Senang aku tidak mencuci piring . Di re: publik di Seattle, WA
Dua Orang = Satu Botol
Satu hal yang perlu diingat adalah sebotol wine hanya 2,5 gelas per orang. Jika Anda memiliki rombongan 6 orang, pertimbangkan untuk memesan dua botol, satu botol hanya akan menawarkan porsi kecil 4oz.
Tip Kedua
ramah keto anggur merah
Ukur Daftar Anggur
Geoff mengukur daftar anggur dengan cepat, tetapi sekali lagi, dia adalah Master Sommelier. Berikut cara mempersempit daftar anggur menjadi beberapa pilihan teratas.
-
Bagaimana daftar anggur diatur?
Sebagian besar daftar anggur dipisahkan menurut warna (putih, merah, dll.) Dan kemudian diatur menurut wilayah atau varietas. Semua daftar anggur yang bagus memiliki spesialisasi. Jadi, misalnya, Sullivan's Steakhouse memiliki banyak pilihan Napa Cabernet , dan A16 di San Francisco menjual anggur dari Italia Selatan. Setelah Anda mengukur daftar, persempit menjadi gaya.
-
Pilih jenis anggur
Cocokkan anggur dengan suasana hati atau makanan Anda. Apakah Anda membutuhkan anggur yang menyenangkan orang banyak… atau sesuatu yang lebih keras? Lihat diagram di atas untuk mengetahui contohnya.
-
Pilih kisaran harga Anda
Sebotol anggur rata-rata biasanya 2 kali lipat harga satu hidangan utama. Hidangan utama $ 25 berarti anggur akan berada dalam kisaran $ 50. Jika Anda memiliki anggaran terbatas, jangan takut dengan anggur termurah, sommelier meletakkannya di sana karena suatu alasan (terutama jika itu adalah jenis anggur esoterik). Terkadang anggur termurah lebih baik daripada Anggur Termurah ke-2.
Orang normal (baca: non-winos) umumnya minum anggur putih saat makan siang dan anggur merah pada malam hari. Anda bisa mengajak orang untuk minum anggur putih jika Anda mendapatkan sebotol merah juga!
Mengapa memesan botol? Baca baca Masalah Anggur di Gelas
Itu mudah! Jika Anda menggunakan teknik di atas, Anda dapat mempersempit pilihan menjadi 2-4 anggur. Pada titik ini Anda dapat menyebutkan 2 atau semua pilihan teratas Anda ke server anggur. Daripada mengatakan 'yang mana dari ini favoritmu', katakan sesuatu seperti 'Aku sedang mencari sesuatu yang kaya dan lembut, mana yang paling cocok?'
Tip Tiga
Kuasai Presentasi Anggur
Sekarang Anda berada di tempat, Anda harus memastikan apa pun yang Anda pilih suara . Anggur berbunyi saat itu jelas dari kesalahan anggur . Tonton video tentang cara menguasai 'The Wine Presentation'.
Memesan Anggur di Restoran
[wistia id = ”1dq5pwcoto” width = ”640 ″ height =” 360 ″]
Lihat artikel asli di Memesan Anggur di Restoran
Ingin tahu lebih banyak tentang kesalahan anggur dan bagaimana mengendusnya?
perkebunan anggur untuk dikunjungi di napa
Tip Empat
Rencanakan ke Depan
Mari kita akui, makan malam terbaik memiliki lebih dari satu botol anggur. Anda akan memesan botol kedua, atau beralih dari spektrum anggur ke anggur yang lebih kaya dan lebih kaya. Siapkan pesanan botol kedua itu pada saat yang sama Anda memilih yang pertama.
Apakah ada orang sombong anggur dengan Anda? Jangan pernah khawatir tentang orang sombong anggur lagi.