Yang terbaik, Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve adalah ekspresi fenomenal dari anggur elit Napa. Tiga vintages, 2007, 2006 dan 2005, dituangkan pada hari Senin di vertikal yang dihosting kilang anggur di Oakville, menunjukkan anggur yang terbaik: kaya, berlapis dan kuat, dengan rasa yang dalam dan terus-menerus.
Ketiga anggur itu berbeda gaya dari anggur tahun 1980-an, ketika Groth mulai. Saat itu, anggur dipanen dengan kadar gula yang lebih rendah, biasanya sekitar 23 Brix , dan dibuat dengan gaya pemangkas. Salah satu penjelasan yang ditawarkan adalah bahwa batang bawah AxR menyebabkan perkembangan tanaman merambat yang lebih lambat dan pada gilirannya kemudian panen tidak matang. Mereka biasanya dipetik pada bulan Oktober dan kadang-kadang hingga November, di sisi akhir untuk Napa tetapi tidak jarang untuk dasar lembah.
Pembuat anggur Nils Venge mengidentifikasi blok yang akan menjadi penahan Groth Reserves. Venge ingin anggur blok Reserve menggantung lebih lama dan matang lebih dari anggur yang diarahkan ke pembotolan reguler Groth. Anggur juga menghabiskan lebih banyak waktu di pohon ek Prancis baru.
Apa yang Groth Reserves, yang tumbuh di tengah Oakville, secara rutin ditampilkan seiring bertambahnya usia diucapkan teh hitam, ramuan gurih, kadang-kadang lada atau jalapeño lada, rasa beri merah kering dan tanin yang terintegrasi dengan baik. Michael Weis menggantikan Venge sebagai pembuat anggur dengan vintage 1994.
Bekerja dengan anggur dari kebun anggur yang ditanami kembali setelah tahun 2000, Reserves tidak hanya mencerminkan pergeseran gaya kilang anggur ke arah anggur dengan rasa yang lebih murah hati, ditambah tanin dan kemudahan didekati, tetapi juga sebagian besar produsen Cabernet teratas di Napa. Kebun anggur ini terletak sebagian di barat dan utara kilang anggur, di sepanjang Conn Creek, dan hampir 28 hektar dikhususkan untuk Cadangan, yang dapat dibuat dalam 3.000 hingga 4.000 peti. Campuran biasanya 85 persen Cabernet Sauvignon dengan 15 persen Merlot.
Pengecapan 18 Groth Reserves dan satu sampel barel (2014) menunjukkan ketidakkonsistenan dan celah penting dalam vertikal. Bahwa beberapa bintang awal perkebunan anggur Oakville, terutama Pabrik anggur 1984, 1985 dan 1990 , bukan bagian dari pertunjukan yang meninggalkan celah dalam mencicipi bersama dengan pertanyaan tentang bagaimana mereka menua. Tahun 1985 adalah waktu yang lama Groth favoritku , yang membawa Cabernet ke dalam dimensi kekayaan dan kompleksitas yang berbeda.
'Kami hampir tidak memiliki [model tahun 1990],' pemilik Dennis Groth menjelaskan. 'Juga, hasilnya tidak bagus, jadi kami memilih untuk tidak menunjukkannya.' Persediaan dari tiga vintages utama lainnya — 2007, 1985 dan 1984 — rendah. Tahun '85 dan '84 sebagian besar dijual pada 1980-an untuk memastikan pinjaman bank ketika kilang anggur, seperti banyak kilang anggur muda lainnya, kekurangan uang.
peta wilayah bordeaux prancis
Seandainya ketiganya dituangkan dan dalam bentuk puncak, itu akan menambah bobot status Groth Reserve di antara Napa Valley Cabernets. Seperti itu, pada kartu skor saya yang menyisakan delapan dari vintages dengan nilai luar biasa (90 poin atau lebih tinggi) dari 19 mencicipi.
Dengan audiensi penulis, sommeliers dan staf kilang anggur, acara pencicipan, yang dipandu oleh Weis dan penerus pembuatan anggurnya Cameron Parry, dengan mudah dibagi menjadi dua penerbangan yang dipisahkan oleh periode antara 2000 dan 2004 ketika kebun anggur itu ditanam kembali dan tidak ada Cadangan dibuat.
Dengan kebun anggur yang diperlengkapi ulang, kadar gula naik ke kisaran 26 Brix. Empat anggur favorit saya kali ini berasal dari buah anggur yang paling matang, menurut statistik kilang anggur.
Vintages terpilih dari Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa
Semua anggur terasa non-buta di kilang anggur sebagian besar dituangkan dari botol 3 liter.
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1983 : Aroma kompleks dari teh hitam, cranberry, kismis kering, herba gurih, dan cedar. Hidup dan sehat, menua dengan baik, bertahan dengan hasil akhir Cabernet yang matang. Minum sekarang. (88 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1986 : Terutama lebih herba dan lebih kering dari tahun 1983, dengan herba kering. Midpalate lebih pendek di finis. Minum sekarang. (85 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1987 : Tahun kemarau berbagi lada herba, lonceng dan jalapeño tahun 1986, dengan adas manis dan aroma licorice kering. Minum sekarang. (87 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1988 : Ramuan kering, adas manis dan beri berubah menjadi grafit, dengan tanin yang menempel di ujungnya. Minum sekarang. (86 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1991 : Tahun kemarau lagi namun panen besar. Buah kismis dan beri liar lebih jelas terlihat. Kaya dan diekstrak, lebar dan menggugah selera, diakhiri dengan sentuhan akhir teh hitam yang gigih. Minum sekarang. (91 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1992 : Aroma yang terkendali, kaya dan kenyang untuk diminum, dengan buah beri yang lebih gelap, adas manis, herba, dan cedar. Tanin hidup dan mencengkeram dengan cara yang menyenangkan. Minum sekarang. (90 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1994 : Penyamak kulit yang luas dan kokoh, dengan blackberry yang kaya, licorice, herba gurih, dan cedar berdebu. Sangat kompleks, menunjukkan vitalitas. Minum sekarang. (90 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa sembilan belas sembilan puluh lima : Pangkas, lebih terkendali, dengan beri hitam, bumbu, dan daun tembakau dan keringkan, tanin mencengkeram. Mengering. Minum sekarang. (88 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1998 : Dari tumbuhan yang sangat lemah, sangat herba dan mengering namun bisa diminum. Minum sekarang. (83 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 1999 : Tampil lebih baik dari yang seharusnya untuk usianya, dengan kedalaman yang bagus, vitalitas, dan citarasa Cabernet matang yang elegan dan terkendali. Minum sekarang. (88 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2005 : Ekspresi dramatis dari blackberry, raspberry, dan moka yang diekstrak, kaya, dan gelap, menunjukkan tekstur yang lebih lembut, lebih lembut, dan kedalaman yang lebih dalam. Minum sekarang sampai tahun 2026. (94 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2006 : Yang menonjol. Ultrarich dan dramatis, dengan buah berry hitam dan moka yang terintegrasi dengan indah, dengan batu hancur dan catatan grafit, diakhiri dengan tanin yang tebal dan lembut serta licorice hitam yang tersisa, teh hitam, dan herba kering. Minum sekarang sampai tahun 2028. (95 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2007 : Anggur lain yang sangat kaya, dalam, dan berlapis yang menunjukkan sisi positif dari kematangan yang lebih besar. Berry gelap pekat, ceri, plum, moka, dan licorice hitam, diakhiri dengan tanin yang panjang, mewah, dan berbutir halus. Minum sekarang sampai tahun 2024. (94 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2008 : Tidak memiliki kedalaman dari tiga vintages sebelumnya, tetap saja, tegas, dengan buah beri hitam kering dan herba serta tanin yang berbutir dan lebih pendek. Minum sekarang hingga 2020. (88 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2009 : Mirip dengan tahun 2008 dengan ukuran penghematannya, pita dark berry yang lebih sempit diakhiri dengan sisa rasa yang mengering. Minum sekarang hingga 2020. (88 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2010 : Pemenang lainnya, dengan sinar laser ramping dari blackberry, licorice, spice dan cedar, diakhiri dengan ledakan buah-buahan hitam dan tanin matang. Minum sekarang sampai tahun 2028. (92 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2011 : Itu keras, dengan tanin keras dan ramuan panggang, adas manis dan cedar. Tannin mendominasi di garis finish. Cukup khas tahun 2011 dalam gaya bersudutnya. Belum dirilis. (86–88 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2012 : Dengan cekatan seimbang, menghadirkan perpaduan warna merah dan buah yang lebih gelap. Berfokus dengan baik, intens dan gigih. Harus luar biasa. Belum dirilis. (91–93 poin)
Cagar Alam Lembah Groth Cabernet Sauvignon Napa 2014 : Seorang bayi sejati, masih menunjukkan catatan fermentasi grapey. Ekstrak yang bagus, gaya yang mirip dengan Cadangan terbaik, yang bagi saya memiliki rasa midpalate yang anggun, lentur, dan matang di seluruh bagiannya. Terasa dari tong.
apa arti super tuscan