Yang terhormat Dr. Vinny,
Wine Spectator 's Anggur Tahun Ini 2018 , Sassicaia, adalah 'Super Tuscan', bukan? Apa artinya? Apakah semuanya Super Tuscans Cabernets? Dan jika tidak, apakah ada orang Tuscans super berkulit putih?
'Jeff, Dover, Del.'
Jeff sayang,
apakah anggur lebih kuat dari bir
Anda benar bahwa Sassicaia adalah a super Tuscan ! Faktanya, ini adalah salah satu wine yang menginspirasi seluruh gerakan super Tuscan. Untuk Sassicaia, semuanya dimulai pada tahun 1940-an, ketika Marchesi Mario Incisa della Rocchetta pindah ke wilayah Bolgheri di Tuscany dan memutuskan bahwa dia ingin membuat anggur lebih dalam gaya Bordeaux daripada dengan anggur Sangiovese yang berkuasa di Tuscany.
Dia menanam Cabernet Franc, dan tidak berniat menjual anggurnya. Namun demikian, mereka menarik perhatian keponakan Incisa della Rocchetta Piero Antinori dan enolognya, Giacomo Tachis, yang membantu menyempurnakan anggur dan menyarankan penyertaan Cabernet Sauvignon, anggur Bordeaux lainnya. Pada saat yang sama, Antinori sedang mengembangkan vintage pertamanya dari Tignanello, dan segera mulai memadukan Sangiovese lokal dengan Cabernet. Sisanya adalah sejarah. Keberhasilan Sassicaia dan Tignanello menginspirasi lebih banyak anggur yang dibuat dari atau termasuk varietas anggur internasional yang bukan asli Italia, termasuk Tenuta dell’Ornellaia, Tua Rita, dan Le Macchiole.
Jadi tidak, tidak semua orang Tuscans super terbuat dari Cabernet — Masseto Ornellaia, Redigaffi Tua Rita, dan Messorio Le Macchiole, misalnya, semuanya 100 persen Merlot. Kebanyakan dari mereka dibuat dengan semua atau beberapa varietas anggur non-pribumi, tetapi 'super Tuscan' bukanlah klasifikasi yang didefinisikan secara hukum sejauh peraturan anggur berjalan. Istilah ini digunakan untuk anggur apa pun yang tidak memenuhi standar DOC — di Chianti Classico, itu berarti anggur yang tidak berbaur dengan anggur putih, atau yang menggunakan 100 persen Sangiovese, atau yang mengikuti standar pembuatan anggur atau penuaan yang berbeda. ( Peraturan Chianti diubah pada akhir tahun 90-an dan awal 2000-an agar lebih sesuai dengan tren pembuatan anggur ini.) Karena anggur ini awalnya tidak memenuhi syarat untuk status sebutan yang ada di bawah berbagai undang-undang Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) Tuscany, anggur ini diberi label sederhana meja anggur , atau 'anggur meja,' biasanya disediakan untuk anggur kualitas terendah di Italia, dan itulah sebabnya para produsen mulai menyebut mereka 'Toscana super,' untuk membedakan anggur mereka dari anggur meja yang murah. Saat ini, sebagian besar penduduk Tuscans super menggunakan sebutan IGT (Indicazione Geografica Tipica) atau Bolgheri DOC, yang didirikan untuk anggur merah menggunakan varietas anggur internasional pada tahun 1994. Anggur tersebut cenderung modern, besar dan kaya — dan sering membawa label harga $ 100 atau lebih per botol.
Dan ya, ada orang-orang Tuscans super kulit putih — mereka belum begitu paham. Ornellaia baru-baru ini memulai debutnya dengan Toscana Bianco terbuat dari Sauvignon Blanc dan Viognier.
anggur kebodohan panduan penting untuk anggur
—Dr. Vinny