Pemilik restoran, bintang reality show, penulis, dan mantan pemain sepak bola profesional Gordon Ramsay akan membuka restoran pertamanya di New York. Debut Ramsay di kancah restoran kejam Manhattan juga menandai pembukaan restoran pertamanya di Amerika Serikat. Situs pilihannya adalah London NYC Hotel (sebelumnya Rihga Royal), yang sedang menjalani renovasi senilai $ 75 juta.
'Ini adalah ambisi yang membara dari setiap koki top di dunia untuk sukses di New York, jadi ketika mitra hotel saya mengambil tugas merenovasi Rihga Royal, saya tahu waktu saya telah tiba,' kata Ramsay. Selain restoran kelas atas di London, seperti Pétrus dan La Noisette, Ramsay juga membuka Verre di Dubai pada 2001 dan Conrad Tokyo pada 2005.
Restoran New York, bernama Gordon Ramsay di London, akan buka November ini. Setelah itu, Ramsay akan bermitra dengan Angela Hartnett untuk pembukaan Angela Hartnett's Cielo, restoran Italia miliknya, di Boca Raton Resort & Club di Boca Raton, Florida. Kemudian, di musim semi, ia akan membuka restoran baru di tempat yang saat ini menjadi Hotel Bel Age Hollywood Barat.
Koki Skotlandia ini mendapatkan inspirasi dari dua restorannya di London untuk membentuk konsep Manhattan-nya. Porsi paling formal dari restoran, yang meniru Restaurant Gordon Ramsay yang elegan di distrik Chelsea London, akan menampung 45 tamu dan menawarkan makanan Prancis modern. Area makan yang lebih kasual, London Bar, akan menampung sekitar 80 tamu dan menawarkan berbagai macam hidangan kecil yang selalu berubah, mirip dengan restorannya di London, Maze, di Grosvenor Square.
'Saya berharap menjadi koki pertama yang mengoperasikan seluruh makanan dan minuman [penawaran] di hotel New York,' kata Ramsay.
Dia memiliki sejarah menginstal program anggur yang kuat di restorannya, dan tidak terkecuali Gordon Ramsay di London. Koleksinya akan dimulai dengan sekitar 5.000 botol, dengan harga mulai dari $ 20 hingga $ 10.000 per botol - ujung yang lebih tinggi adalah Châteaus yang tumbuh pertama di Bordeaux. Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild dan Margaux (vintages 1982, 1989 dan 1990 akan diwakili). Pilihan dari Yunani, Austria dan Hongaria akan menjadi fokus lain. Sekitar 30 anggur akan disajikan di gelas.
EuroCave dari lantai ke langit-langit yang dibuat khusus - terbungkus kaca sehingga pelanggan dapat melihat sekilas pilihan anggur di dalamnya - akan melapisi restoran '>
Ramsay mengatakan dia akan sering tampil di restoran itu segera setelah dibuka, dan akan didampingi oleh Neil Ferguson, mantan kepala koki Connaught di London. Untuk melihat lebih dekat cara kerja bagian dalam dapur, pengunjung dapat memesan meja koki pribadi. Tapi jangan berharap melihat kru kamera: The Dapur Neraka Bintang mengklaim dapur ini tidak akan menjadi panggung untuk reality show lainnya.
Gordon Ramsay di London
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/