Yang terhormat Dr. Vinny,
berapa suhu yang tepat untuk anggur merah
Jika beberapa anggur dibiarkan menua selama bertahun-tahun dalam tong sebelum dirilis, apakah tahun pada botol menunjukkan tahun anggur dipanen, atau apakah itu berarti kapan anggur dilepaskan?
—Andrea S., Vancouver
Andrea sayang,
Meskipun undang-undang pelabelan anggur berbeda-beda di seluruh dunia, satu hal yang tetap konstan adalah bahwa tahun pada label selalu mengacu pada tahun anggur dipanen. Anda benar, beberapa wine mungkin segera dirilis sementara yang lain mungkin menua dalam tong selama bertahun-tahun sebelum dirilis, tapi bagaimanapun juga, tanggal vintage adalah tanggal panen.
tuangkan anggur tanpa menarik gabus
Beberapa wine mungkin tidak memiliki tanggal vintage di labelnya, dan ini disebut sebagai “ non-vintage Pembotolan. Anggur ini adalah campuran dari berbagai jenis anggur, yang memberikan fleksibilitas kepada pembuat anggur untuk mempertahankan gaya rumah yang konsisten dari tahun ke tahun.
—Dr. Vinny