T: Apakah anggur non-alkohol memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti anggur biasa? —Phil, Eugene, Ore.
UNTUK: Anggur non-alkohol adalah anggur yang difermentasi yang kemudian alkoholnya dihilangkan melalui osmosis balik atau distilasi vakum. Banyak manfaat kesehatan anggur dikaitkan dengannya polifenol , resveratrol menjadi yang paling banyak diteliti. Polifenol ini dan sifat antioksidannya yang menguntungkan tetap ada dalam anggur setelah alkohol dihilangkan.
`` Setelah proses menghilangkan alkohol, polifenol masih berlimpah dalam anggur non-alkohol dan dapat meningkatkan kadar polifenol ini dalam darah, '' kata Dr.Matthew Taylor, profesor dietetika dan nutrisi di University of Kansas Medical Center. Wine Spectator . Hanya ada sedikit penelitian yang membandingkan efek anggur merah non-alkohol dibandingkan anggur merah biasa pada penanda kesehatan. Dr. Taylor mengatakan penelitian menunjukkan bahwa konsumsi anggur merah non-alkohol dan anggur merah reguler memberikan manfaat kesehatan, tetapi anggur non-alkohol sebenarnya mengungguli anggur biasa dalam mengurangi tekanan darah dan kolesterol total.
Taylor menyarankan untuk mengambil sedikit temuan ini dengan sebutir garam, karena para peneliti masih harus mengungkap banyak tentang peran alkohol dalam manfaat kesehatan anggur.
Tetapi semua polifenol yang bermanfaat dalam anggur berasal dari anggur itu sendiri, jadi ada banyak bukti bahwa makan anggur dan minum jus anggur baik untuk Anda. Menurut ahli diet Mayo Clinic Katherine Zeratsky, 'beberapa studi penelitian menunjukkan bahwa jus anggur merah dan ungu dapat memberikan beberapa manfaat jantung yang sama dari anggur merah, termasuk mengurangi risiko pembekuan darah, mengurangi lipoprotein densitas rendah (LDL, atau' buruk ') Kolesterol, mencegah kerusakan pembuluh darah di jantung Anda dan membantu menjaga tekanan darah yang sehat.'