Kepala pembeli anggur, bir, dan minuman beralkohol Costco, Annette Alvarez-Peters , mengawasi apa yang hampir pasti merupakan operasi ritel minuman beralkohol terbesar di Amerika Serikat. Toko tersebut menjaga harga tetap rendah dengan memberlakukan batasan margin 15 persen pada semua produk. Anggur tidak mendapat pengecualian khusus. Ketika produknya adalah nama merek, label harga terlihat menarik. Ketika Costco memiliki panduan dalam pembuatan dan sumber barang, mereka seringkali sulit dipercaya. Masukkan merek rumahnya: Kirkland Signature anggur.
Châteauneuf-du-Pape, misalnya, adalah salah satu anggur yang benar-benar tidak dapat Anda temukan di pasar AS seharga $ 20 — kecuali Anda berbelanja di Costco. Itulah harga di mana Kirkland Signature Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Nalys melayang. Bersumber dari yang dihormati Domain Nalys , anggur biasanya mendapat skor di 80-an tinggi atau, dalam bingo vintages, bahkan 90-an rendah. Tidak mengherankan bila merek KS untuk anggur dan minuman beralkohol, yang diluncurkan pada tahun 2003, telah berkembang dua digit setiap tahun — sekarang mencapai 4 juta kotak, kata Alvarez-Peters kepada saya.
Ada beberapa yang akan mengangkat hidung mereka pada label generik. Bukan di antara mereka: Banyak kilang anggur dan pembuat anggur terkemuka yang benar-benar memproduksi barang-barang itu. Pada awalnya, Costco sebagian besar harus puas dengan anggur curah. 'Namun, kami menemukan banyak ketidakkonsistenan dalam jus dari tahun ke tahun,' kata Alvarez-Peters. 'Saat ini, sebagian besar anggur bersumber dari kilang anggur bermerek, dan sekarang kami telah mengembangkan hubungan jangka panjang.'
Anda mungkin pernah mendengar tentang beberapa di antaranya. Kawasan Pelanggan untuk Zinfandel Anggur Tua Kabupaten Sonoma (87 poin, $ 10 untuk tahun 2011). Girard Pabrik anggur membuat Napa Cabernets dan campuran ($ 11 hingga $ 20, tergantung pada sebutan). David Guimaraens, kepala pembuat anggur dari Taylor Fladgate , berada di belakang KS 10 Year Old Tawny Port ($ 17). Pemilik eponim Sampanye Janisson & Fils dan Champagne de Bruyne membuat Kirkland brutal ($ 20) dan brut rosé ($ 25), sebagian besar bersumber dari kebun anggur mereka sendiri di Verzenay — a grand cru —Dan Sézanne.
apa sebutan ahli anggur
Tim Costco aktif di ladang dan gudang bawah tanah, memeriksa blok dan bekerja dengan pembuat anggur rumah untuk merakit campuran itu. menghasilkan ramuan dengan harga-ke-kualitas ajaib untuk KS. Beberapa keberhasilan baru-baru ini termasuk a $ 9 Médoc merah dari 'yang terkenal tergolong vintage produser 'di 86 poin, a $ 7 Mendoza Malbec bersumber dan dibuat oleh Laura Catena dengan 87 poin, dan sangat bagus Desa Côtes-du-Rhône dengan $ 7. Sebuah Prosecco dari Asolo DOCG kecil turun bulan lalu pada $ 7.
Apa yang memotivasi produsen untuk menandatangani buah yang dapat mereka jual dengan label mereka sendiri dengan harga yang lebih mahal? Kontrak uang besar dan jaminan, katakanlah, 20.000 kasing lepas dari tangan mereka pasti menarik. Plus, menyelaraskan dengan Kirkland adalah cara yang bagus untuk membuat merek 'menonjol' di rak di atas pesaingnya: 'Konsumen Costco sangat setia pada merek KS. Mereka akan selalu mencoba item tersebut, '' jelas Alvarez-Peters. (Meskipun sebagian besar kilang anggur mitra tidak disebutkan di label depan, banyak yang mendapatkan anggukan di label belakang atau di materi promo Costco yang berlebihan.)
Akhirnya, penjual anggur yang cerdik menyadari bahwa mereka membantu rumah mereka sendiri dan seluruh sebutan mereka dengan membawa mereka ke depan peminum Amerika yang sebaliknya akan lulus. 'Salah satu pemasok saya memberi tahu saya alasan mereka menjual kepada kami beberapa aplikasi berkualitas dengan harga yang luar biasa adalah dengan harapan kami dapat membawa lebih banyak konsumen ke dalam kategori dengan harga lebih tinggi. Beberapa konsumen tidak akan membeli sebotol anggur seharga $ 40 tanpa mengetahui apa yang ditawarkan oleh sebutan tersebut, 'kata Alvarez-Peters.
bagaimana cara mengetahui apakah anggur itu buruk
Bujuk West Village dengan tuangkan 3 ons dan makan malam berpasangan. Kirkland Signature adalah cara Anda menjual West Fargo di Châteauneuf.
Anda dapat mengikuti Ben O'Donnell di Twitter di twitter.com/BenODonn .