Corinne Mentzelopoulos, pemilik Château Margaux yang tumbuh pertama di Bordeaux, dengan cepat menempatkan perannya yang bergengsi ke dalam perspektif. 'Saya sering mengatakan bahwa kami bukan pencipta, kami bukan pembuat anggur,' katanya Sabtu sore pada seminar penutup New York Wine Experience. 'Kami melayani Margaux, yang jauh lebih besar dari kami.'
bagan anggur merah bertubuh penuh
Kata-kata rendah hati untuk seseorang yang berprestasi. Mentzelopoulos mengambil alih tanah bersejarah dengan sebutan dengan nama yang sama ketika dia baru berusia 27 tahun, setelah kematian mendadak ayahnya André pada tahun 1980. Dia berinvestasi besar-besaran untuk meningkatkan château, kilang anggur dan kebun anggur dan, mungkin yang paling penting, menyewa anak muda Paul Pontallier pada tahun 1983.
Mentzelopoulos menunjukkan bahwa keenam anggur yang disajikan dibuat di bawah arahan Pontallier, yang meninggal pada Maret 2016 . Kualitas yang diharapkan akan Anda temukan dalam anggur ini benar-benar karena dia, katanya. Tapi Margaux masih berada di tangan yang tepat, katanya: Penggantinya, Philippe Bascaules, telah menghabiskan 21 tahun di château sebelum lima tahun bertugas di California's Inglenook.
Susunan pemain dimulai dengan 100 persen Sauvignon Blanc Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc 2011 (95 poin, $ 155), tidak biasa untuk orang kulit putih Bordeaux, yang biasanya dicampur dengan Sémillon. Disajikan dari magnum, ini menunjukkan keasaman yang kuat dan salinitas yang khas.
Lima vintages dari Margaux anggur yang enak diikuti, menggambarkan pergeseran penekanan perkebunan dari Merlot ke Cabernet Sauvignon selama 40 tahun terakhir. Bordeaux melihat serangkaian tanaman anggur yang buruk pada tahun 1970-an, dan Merlot yang lebih mudah matang dan menghasilkan lebih banyak disukai di seluruh wilayah. Selama dekade berikutnya, bagaimanapun, Mentzelopoulos dan Pontallier menyempurnakannya anggur yang enak pemilihan parsel, dengan fokus pada plot utama Cabernet Sauvignon di atas tanah berkapur dan berbatu.
'Seperti yang Anda ketahui setiap bagian tanah dengan lebih baik, begitu Anda memiliki Cabernet terbaik, Merlot tidak dapat bersaing lagi,' katanya. Itu Chateau Margaux Margaux 2009 (97, $ 1.250) adalah contoh utama, dari salah satu vintages Bordeaux terbaik abad ke-21 Cabernet terdiri dari 87 persen campuran, sementara Merlot hanya mewakili 9. Itu sudah menunjukkan beberapa tanda perkembangan, dengan nada zaitun hitam dan tembakau.
Sebaliknya, file Margaux 2004 (94 poin, harga lelang $ 398 saat ini) memiliki dua kali lipat persentase Merlot. Itu bukan vintage blockbuster, tetapi Mentzelopoulos mengatakan dia ingin menunjukkan vintage yang diminum dengan baik ketika lebih muda, untuk menyangkal gagasan bahwa Bordeaux teratas harus disimpan selama beberapa dekade.
Sebagai pengimbang, dia menyarankan bahwa Margaux 1995 (97, $ 500 harga lelang saat ini) dapat berumur 50 tahun lagi, tetapi juga dapat diminum sekarang pada usia 22. Ini menunjukkan inti buah yang kokoh, dengan aksen lada hitam. Menariknya, file Margaux 1989 (97, $ 411 harga lelang saat ini) menunjukkan buah yang jauh lebih cerah, dengan komponen wangi, tetapi masih ada petunjuk gurih menuju hasil akhir yang panjang.
Penutup mencicipi adalah Margaux 1986 (95, $ 523 harga lelang saat ini), dituangkan dari magnum. Mentzelopoulos mengatakan vintage adalah tolok ukur: Tahun itu, setelah mengunjungi sesama penjual anggur di Pomerol dan mengamati pekerjaan kebun anggur, dia mulai menurunkan hasil panen — titik balik bagi château. Anggur menunjukkan buah gelap, dengan asap dan catatan mineral.
Editor senior James Molesworth berkomentar bahwa Château Margaux adalah satu-satunya pertumbuhan pertama yang tidak memiliki proyek kilang anggur lain. Mentzelopoulos menjawab, sederhana: 'Saya cukup yakin kami tidak akan melakukan sesuatu yang ajaib seperti Margaux.'