Industri kopi California bernapas lega sekarang karena sebuah badan negara telah memutuskan bahwa minuman tersebut tidak lagi harus disajikan dengan sisi peringatan kanker.
Peringatan tersebut merupakan hasil dari gugatan tahun 2010 yang diajukan terhadap perusahaan penjual kopi di California — termasuk Starbucks dan 7-Eleven, serta toko mom-and-pop — oleh sebuah organisasi bernama Council for Education dan Research on Toxics. Gugatan itu menuduh pemasok kopi melanggar Proposisi 65, Undang-Undang Penegakan Air Minum dan Beracun yang Aman dari negara, yang menetapkan bahwa peringatan akan ditempelkan pada bahan habis pakai yang mengandung potensi karsinogen.
Tahun lalu, seorang hakim memutuskan bahwa pemanggang dan pengecer kopi memang diharuskan memasukkan peringatan kanker dengan penjualan jawa mereka, mengutip akrilamida, bahan kimia yang ditemukan dalam kopi (serta kentang goreng, keripik kentang, roti panggang, dan makanan umum lainnya). ) yang diyakini sebagai karsinogen potensial, sebagai penyebab pengambilan keputusan.
Tapi keputusan itu tidak akan berlaku lagi. Regulator negara bagian California, Kantor Penilaian Bahaya Kesehatan Lingkungan, baru-baru ini menyimpulkan bahwa tidak ada hubungan antara kopi dan risiko kanker yang signifikan, dan pada 3 Juni, Kantor Hukum Administratif negara bagian itu secara resmi menyetujui peraturan yang mengecualikan kopi dari kanker Prop 65. persyaratan peringatan.
Peraturan tersebut, yang mulai berlaku 1 Oktober 2019, menyatakan: “Paparan bahan kimia dalam kopi, yang terdaftar pada atau sebelum 15 Maret 2019, yang diketahui menyebabkan kanker, yang dibuat oleh dan melekat dalam proses pemanggangan. biji kopi atau menyeduh kopi, tidak menimbulkan risiko kanker yang signifikan. '
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana anggur dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat? Daftar untuk Wine Spectator Newsletter e-mail Wine & Healthy Living gratis dan dapatkan berita kesehatan terbaru, resep enak, tip kesehatan, dan lainnya dikirim langsung ke kotak masuk Anda setiap minggu!
Kesimpulan ini menambah temuan dari laporan 2016 yang diterbitkan oleh Badan Internasional untuk Penelitian Kanker Organisasi Kesehatan Dunia dalam jurnal medis Onkologi Lancet , yang tidak menemukan bukti bahwa minum kopi dapat menyebabkan kanker.
'Ini hari yang luar biasa bagi para pecinta sains dan kopi,' kata presiden dan CEO National Coffee Association USA William Murray dalam sebuah pernyataan. 'Dengan berita ini, peminum kopi di seluruh dunia dapat bangun dan menikmati aroma dan rasa kopi mereka tanpa ragu.'
anggur putih kering untuk dimasak