Yang terhormat Dr. Vinny,
Mungkinkah mempermanis anggur merah kering yang dibeli di toko?
—Cassandra, Hamilton, Mt.
Cassandra sayang,
Tentu, Anda bisa mempermanis anggur. Satu sendok teh gula dalam segelas anggur merah Anda mungkin tidak akan larut. Anda akan lebih beruntung dengan sirup sederhana (gula dilarutkan dalam air dengan perbandingan 1: 1).
Tetapi pertanyaan yang lebih besar adalah, mengapa Anda ingin melakukan itu? Mungkin lebih manis, tapi itu akan membuat sisa rasa tidak seimbang. Jika Anda membeli botol yang tidak Anda sukai, pertama-tama pastikan itu disajikan pada suhu yang benar : Jika terlalu hangat, alkohol bisa menonjol dan bisa terasa agak kasar di lidah Anda jika terlalu dingin, rasa (termasuk yang matang atau manis) mungkin tidak terdengar.
Jika anggur masih tidak sesuai dengan keinginan Anda, saya dapat memikirkan beberapa petunjuk lain yang akan saya lakukan sebelum beralih ke pemanis: Ubah menjadi berdarah mencoba mengubahnya menjadi cuka bekukan dalam nampan es batu dan simpan untuk memasak resep iga pendek direbus . Atau berikan hadiah kepada teman atau tetangga, dengan mengatakan, 'Mungkin Anda akan lebih menyukainya daripada saya.'
Lebih penting lagi, jika Anda menyukai anggur yang manis, cukup beri tahu petugas toko anggur apa yang Anda cari — mereka akan mengarahkan Anda ke sesuatu yang pasti Anda sukai!
—Dr. Vinny