Ketika bos Anda memberi Anda tanggung jawab untuk operasi anggur ritel yang sangat besar dan Anda hampir tidak tahu apa-apa tentang anggur, dari mana Anda mulai? Untuk Annette Alvarez-Peters, itu dimulai dengan banyak buku, tidak cukup tidur, dan menjanjikan kepada atasannya bahwa dia akan belajar seluk-beluk dengan cepat. Alvarez-Peters bergabung dengan Costco pada tahun 1983, dan menjadi pembeli anggur untuk perusahaan grosir pada tahun 1995, mengikuti tugas singkat di departemen elektronik dan otomotif. Dia baru-baru ini pensiun dari posisinya sebagai manajer barang dagangan umum untuk salah satu program ritel anggur terbesar di dunia, dengan lebih dari $ 2 miliar dalam penjualan anggur pada tahun 2018. Dalam episode terbaru Bicara Langsung dengan Wine Spectator , Alvarez-Peters berbicara dengan editor senior James Molesworth tentang mempelajari preferensi anggur Amerika dan pekerjaan terbarunya dengan inisiatif pendidikan anggur nirlaba Anggur Unify .
Alvarez-Peters masuk ke industri anggur tepat ketika pasar anggur AS sedang booming. Dia menghabiskan beberapa tahun pertamanya mencoba mencari tahu bagaimana Amerika meminum anggur, dan memiliki beberapa kontak yang beruntung untuk membantu.
'Ini bisnis yang rumit, dan datang dari sisi elektronik ke sistem tiga tingkat, yang dengan sendirinya membingungkan,' katanya. 'Saya mengandalkan jaringan distributor dan pemasok untuk benar-benar membantu saya dan membimbing saya melalui pemilihan SKU, dan teman-teman saya yang mengumpulkan anggur juga memberi saya panduan.'
berapa ons dalam segelas anggur rata-rata
Alvarez-Peters fokus pada anggur Central Coast pada awalnya, karena dia yakin anggur itu kurang terwakili di lokasi California yang dia beli. Sekitar tahun 1998, Costco berkembang ke area kelas atas, dan Alvarez-Peters memutuskan dia harus meningkatkan permainan anggurnya.
'Saya menghabiskan banyak waktu untuk membaca,' katanya. 'Suami saya dapat membuktikan fakta bahwa saya akan tertidur dengan pena dan Wine Spectator di dadaku, hanya menjelajahi majalah tentang apa yang harus kubawa. '
Salah satu terobosan besar Alvarez-Peters pada awalnya adalah mendatangkan Bordeaux. Seorang distributor memperkenalkannya dengan konsep masa depan dan menjualnya di vintage mendatang. Alvarez-Peters menelepon CFO Costco dan bertaruh dengan menunggu dua tahun untuk menjual anggur yang belum dilihat atau dicicipinya. Mereka terjual habis dalam waktu kurang dari dua minggu, dan Alvarez-Peters menarik perhatian orang-orang Bordelaise.
'Bordeaux cukup menarik karena Bordelaise tidak tahu apa itu Costco, jadi kami harus melakukan banyak gebrakan di trotoar untuk memperkenalkan diri dan membuat mereka memahami perusahaan kami dan membawa barang-barang itu,' katanya. 'Pada tahun terakhir saya di perusahaan, banyak pemilik [Château] memuji Costco.'
kasus anggur untuk dijual
Jadi apa tantangan besar selanjutnya setelah mengemudikan kapal Costco selama 36 tahun? Milenial. Meskipun Alvarez-Peters mengakui bahwa dia belum mengetahui bagaimana generasi akan berdampak pada industri anggur, dia yakin mereka akan menjadi bagian besar dari komunitas anggur seiring bertambahnya usia, menumbuhkan kekayaan, dan memiliki keluarga.
'Saya ingin mencari tahu bagaimana mereka memilih anggur,' katanya. 'Apa yang penting bagi mereka? Bagaimana mereka melihatnya? Bagaimana teman mereka melihatnya? '
Meskipun dia tidak lagi di Costco, Alvarez-Peters terus mengejar proyek lain, termasuk Wine Unify, program keragaman yang mendorong pendidikan anggur untuk kelompok minoritas yang kurang terwakili.
bagaimana cara menyimpan anggur terbuka
'Wine Unify berupaya menciptakan visibilitas dan peluang bagi orang-orang kulit berwarna, dengan keyakinan bahwa pendidikan adalah landasan masa depan bidang apa pun,' kata Alvarez-Peters. 'Mereka memberi kami kemampuan untuk memberikan penghargaan berbasis pendidikan itu dan saya pikir itu fantastis.'
Tonton episode lengkapnya dengan Alvarez-Peters Saluran IGTV Wine Spectator , dan saksikan untuk menyaksikan Straight Talk dengan Wine Spectator setiap minggu. Pada 10 Februari, editor senior Bruce Sanderson akan mengobrol dengan Sassicaia's Priscilla Incisa della Rocchetta . Dan pada 17 Februari, editor senior MaryAnn Worobiec akan berbicara dengan pembuat anggur Penfolds Peter gago .