Masakan Amerika Latin mencakup perpaduan yang luas antara wilayah geografis dan gaya kuliner, tetapi bumbu yang mengedepankan rasa yang semarak sering menjadi benang merah. Untuk delapan pemenang Restaurant Award ini, benang merah lainnya adalah program anggur unggulan mereka. Kedelapannya terbuka untuk makan di tempat sesuai dengan batasan lokal untuk keamanan pandemi, meskipun banyak juga yang harus pergi.
Dari restoran steak Brasil makan sepuasnya hingga restoran Kuba kelas atas hingga restoran milik keluarga dari koki Meksiko, destinasi AS ini memiliki rasa warna-warni di menu mereka dan botol yang luar biasa di gudang anggur mereka.
Untuk melihat lebih banyak tujuan anggur dan makanan di seluruh dunia, lihat Wine Spectator Itu hampir 3.800 restoran pemenang Penghargaan , termasuk 100 penerima Grand Award di seluruh dunia yang memegang kehormatan tertinggi kami.
Apakah Anda punya favorit yang ingin Anda lihat di daftar ini? Kirim rekomendasi Anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar pendapat Anda!
catatan: Jam buka dan menu dapat berubah karena industri terus menyesuaikan diri dengan regulasi yang berkembang.
siput
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telepon (713) 622-9996
Situs web www.caracol.net
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Kepala Hugo Ortega didirikan siput sebagai penghormatan kepada tradisi makanan laut yang kaya di negara kelahirannya, Meksiko. Tema ini terlihat jelas dalam dekorasi bahari restoran Houston, menu dan bahkan namanya (Caracol adalah bahasa Spanyol untuk 'siput,' referensi ke conch ceviche). Anggur juga dirayakan di sini, dan daftar hampir 400 pilihan direktur anggur Sean Beck telah memberi Caracol Penghargaan Keunggulan Terbaik sejak 2015. Anggur dari California, Prancis, Jerman, dan Meksiko adalah inti dari daftar, dengan sorotan ditampilkan dalam substansial pemilihan by-the-glass. Untuk botol, ada banyak pilihan Champagne dan Burgundy, serta California Chardonnays, Pinot Noirs dan Cabernets. Menu Ortega menyajikan beberapa crudos dan hidangan seafood seperti lobster taquito, taco tuna bakar, dan scallop panggang. Restoran saudara Caracol, Backstreet Cafe , Menyeberang dan Hugo , juga pemenang Restaurant Award.
Meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telepon (713) 522-9306
Situs web www.elmeson.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Ada banyak keragaman di Meson Menu di Houston, yang menggabungkan pengaruh Spanyol dan Kuba. Menu Chef Pedro Angel Garcia termasuk item tapas seperti perut babi rebus dan ceviche ikan kakap merah, ditambah berbagai paella dan hidangan utama Kuba seperti solomillo (tenderloin babi panggang), ayam dalam saus bawang putih, dan rok steak yang direbus dengan kacang hitam dan pisang raja. Para tamu dapat mencocokkan hidangan ini dengan program anggur pemenang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan, yang dikelola oleh putri koki Garcia, Jessica Garcia, yang menjabat sebagai direktur anggur. Daftar 550 label terdiri dari banyak perkebunan California dan Spanyol teratas, termasuk vertikal merah dari Rioja's R. López de Heredia Viña Tondonia dan Ribera del Duero's Vega Sisilia , ditambah berbagai macam Cabernets Napa. Pilihan dari Portugal, Kepulauan Canary, Argentina, Uruguay dan lebih jauh di luar negeri membawa lebih banyak variasi.
Amara di Paraiso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Fla.
Telepon (305) 702-5528
Situs web www.amaraatparaiso.com
Penghargaan Keunggulan
Budaya Latin berada di jantung Miami, sebuah gagasan dibawa ke meja di Amara di Paraiso . Menu Chef Michael Paley adalah 'surat cinta' untuk perpaduan masakan Florida Selatan, dengan hidangan seperti tostada tuna sirip kuning, gurita hangus, chorizo panggang, dan kakap merah panggang. Menghadap Biscayne Bay, restoran tepi laut ini menawarkan daftar anggur pemenang Penghargaan of Excellence berlabel 345 dengan pertunjukan yang kuat dari pilihan California, Italia, dan Prancis. Direktur anggur Amanda Fraga telah mengumpulkan banyak pilihan Champagne dan Burgundy dari domain terkenal, dan ada beragam variasi Garnacha Spanyol, Barolo dan Napa Cabernet. Amara adalah bagian dari grup perhotelan lokal yang memiliki dua pemenang Penghargaan Keunggulan lainnya, Asli Michael dan Tigertail + Mary .
Chica oleh Chef Lorena Garcia
Resor Venesia, Hotel & Kasino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telepon (702) 805-8472
Situs web www.chicarestaurant.com
Penghargaan Keunggulan
Koki Venezuela dan tokoh televisi Lorena Garcia telah menjadi bintang yang bersinar di dunia makan Latin Amerika, dengan restoran pemenang Penghargaan Keunggulan di Miami dan Las Vegas. Garcia Chica di Resor Venesia Las Vegas memperoleh penghargaannya dengan daftar anggur 125 label yang berfokus pada anggur dari Argentina, Chili, dan Spanyol. Program Wine Director Bernardo Nava menawarkan campuran Champagnes dan anggur bersoda, termasuk botol dari California, serta beragam pilihan putih seperti Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño dan Viura. Dan penggemar Malbec dapat melihat warna merah dari wilayah Mendoza Argentina. Itu, bersama dengan banyak merah lainnya yang tersedia dalam daftar, berarti pilihannya cocok untuk hidangan yang lebih lezat di menu Garcia, seperti empanada daging sapi panggang, ayam goreng, carne asada taco, dan beberapa steak.
Tembakan darat
117 E. Washington St., Indianapolis, Ind.
Telepon (317) 638-4000
Situs web www.fogo.com
Penghargaan Keunggulan
umur simpan anggur putih setelah dibuka
Dengan lusinan lokasi, Tembakan darat menyajikan masakan rumah steak Brasil ke kota-kota di seluruh AS. Jaringan restoran terkenal dengan makan sepuasnya, rotasi gaya makan, yang berarti pelayan membawa daging mereka ke tusuk sate. Namun para tamu juga harus memperhatikan program rantai anggur yang kuat, beberapa di antaranya telah mendapatkan Penghargaan Keunggulan. Ini termasuk daftar anggur di Lokasi Fogo de Chão's Indianapolis , dengan daftar anggur berlabel 215 adalah yang terbesar di antara pemenang penghargaan rantai tersebut. Anggur dari California, Argentina, dan Chili membentuk dasar daftar, dan kategori tambahan seperti Oregon Pinot Noir, Washington Merlot, dan Prosecco melengkapi program ini. Ini dituangkan di samping banyak potongan steak pada menu koki Neri Giachini, serta hidangan utama alternatif seperti bass laut Chili dengan mangga, steak kembang kol, dan menara makanan laut.
La Cosecha Bar dan Restoran
835 12th St., Paso Robles, California.
Telepon (805) 237-0019
Situs web www.lacosechabr.com
Penghargaan Keunggulan
Pergerakan dari peternakan ke meja bertemu dengan masakan Honduras di La Cosecha Bar dan Restoran di Paso Robles, California .. Mengingat bahwa pemenang Award of Excellence ini berada di negara anggur, tidak mengherankan bahwa anggur California banyak diunggulkan pada 130 labelnya, daftar anggur pemenang Award of Excellence. Direktur anggur dan salah satu pemilik Carole MacDonal menyeimbangkan fokus Amerika dengan rangkaian anggur bersoda dari Prancis dan Spanyol, serta beberapa mawar lokal. Ada juga daftar beragam orang kulit putih California, dan banyak pilihan warna merah Paso Robles dari perkebunan top seperti Booker , Tabel Creek dan J. Lohr . Menu Chef dan co-pemilik Santos MacDonal menawarkan variasi serupa dengan pilihan makanan laut seperti gurita panggang, tuna tartare dan beberapa pizza. Para tamu juga dapat menikmati hidangan seperti bebek confit, betis domba, dan ikan cod Alaska.
Mariel
10 Post Office Square, Boston, Mass.
Telepon (617) 333-8776
Situs web www.marielofficial.com
Penghargaan Keunggulan
Bilik merah mewah dan lampu Art Deco di restoran Boston Mariel dapat menciptakan ilusi bahwa para tamu telah melakukan perjalanan ke masa lalu, sementara makanan secara virtual membawa mereka ke Havana. Menu Chef Thomas Berry yang dipengaruhi Kuba dipasangkan dengan daftar anggur yang memperoleh Penghargaan Keunggulan pertamanya pada tahun 2020. Direktur anggur Michael Adkins telah mengumpulkan 225 label yang sebagian besar berfokus pada wilayah di Prancis, Spanyol, dan California. Champagnes terkenal memperkenalkan pilihan bersama dengan berbagai macam botol format kecil dan besar. Ini mengarah ke warna merah yang beragam dari Ribera del Duero, Bordeaux dan Burgundy, serta California Cabernets dan Pinot Noirs dari perkebunan teratas. Harapkan hidangan kecil seperti empanada babi, salad pipirrana dan udang cemar, dan hidangan utama seperti telur panggang chorizo dan sandwich Kuba.
Mariposa Latin Terinspirasi Grill
700 Highway West, Sedona, Ariz.
Telepon (928) 862-4444
Situs web www.mariposasedona.com
Penghargaan Keunggulan
Tetangga langsung ke Meksiko, Arizona terkenal dengan makanan Amerika Latin yang sangat lezat. Ada banyak tempat untuk merasakan masakan ini di Sedona, kota yang menarik wisatawan dari seluruh negeri. Pemenang Penghargaan Keunggulan Mariposa Latin Terinspirasi Grill memenuhi reputasi negara bagian, dengan menu koki Lisa Dahl yang terinspirasi oleh perjalanannya ke Argentina, Uruguay, dan Chili. Dia memanfaatkan panggangan kayu bakar di dapur untuk hidangan seperti ayam dengan jagung hangus, steak ribeye, dan strip New York. Daftar anggur 135 label dari direktur anggur David Dimler menyempurnakan hidangan ini dengan botol dari California, Argentina, Chili, dan sekitarnya, ditambah banyak pilihan gelas. Estates like Heitz , Caymus dan Estate disorot di antara California Cabernets dalam daftar, dan warna merah dari Arizona, Italia, Spanyol, dan Portugal menghadirkan lebih banyak opsi. Sebagai daya tarik tambahan, teras outdoor Mariposa menawarkan pemandangan bebatuan merah Sedona yang terkenal.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSResto dan Instagram di @WSRestaurantAwards .