Ada anggur yang rasanya seperti permen kapas dan, yang mengejutkan, anggur itu tidak dibuat dari anggur permen kapas. Itu dibuat dengan anggur anggur spesial yang belum pernah kami dengar…
Itu dibuat dengan anggur Italia yang disebut Schiava
Sebelum hari ini, jika Anda bertanya kepada tukang anggur setempat tentang anggur yang rasanya seperti permen kapas, Anda mungkin akan dicemooh di toko. Untungnya, hal itu tidak akan terjadi lagi dengan permata kecil pengetahuan ini. Ada anggur –Itu sebenarnya cukup baik– yang memiliki aroma mawar, bunga rampai, stroberi, parfum, permen karet, dan permen kapas yang indah. Itu dibuat dengan anggur Italia yang disebut Schiava (“Ski-ah-vah”) yang kadang-kadang disebut Vernatsch, Black Hamburg (di Inggris), atau Trollinger (di Jerman). Ini adalah produksi utama di wilayah anggur paling utara South Tyrol –Sebuah lembah di Pegunungan Alpen.
boleh saya minta anggur keto
Schiava: Anggur Permen Kapas Sejati
Schiava seperti menghirup buket mawar sambil dipijat dari Strawberry Shortcake. Yang mengejutkan, anggur ini tidak ada dalam radar selama bertahun-tahun karena sangat feminin, elegan, dan ringan.
Profil Rasa Budak
Schiava adalah anggur merah bertubuh ringan (seperti Pinot Noir) dengan aroma permen kapas, stroberi, permen karet, dan permen lemonhead. Anggur itu lembut dan berwarna terang. Di langit-langit mulut, rasanya cukup lembut dan produsen di Alto Adige akan sering membuat gaya kering agar tidak membanjiri langit-langit dengan rasa manis, yang sudah disediakan oleh aromanya. Kadar alkohol sedikit lebih ringan (~ 12% ABV) karena anggur tumbuh terutama di iklim yang lebih sejuk.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangDimana Itu Tumbuh dan Apa yang Harus Diperhatikan
Schiava tumbuh terutama di wilayah Alto Adige di Italia dan di Jerman di wilayah Würtemberg. Cukup banyak Schiava yang dibuat di Jerman berlabel Trollinger. Namun, Jerman meminum sedikit jusnya sendiri, jadi kemungkinan besar Anda akan menemukan anggur ini berasal dari Italia. Untuk membuatnya sedikit rumit, wilayah di Italia tempat Schiava tumbuh memiliki 3 bahasa resmi (Jerman, Italia, dan Ladin) dan dengan demikian, ada beberapa nama berbeda yang perlu diketahui:
“Gröbnerhof” St. Magdalener DOC oleh Pertama-baru memenangkan Schiava tahun 2015 oleh Piala South Tyrol Schiava
Cara Schiava diberi label
- Edelvernatsch: Berarti 'bangsawan lokal', ini adalah anggur yang dibuat dengan salah satu varietas Schiava terbaik: Schiava Gentile.
- Kleinvernatsch: Berarti 'lokal kecil', anggur ini dibuat dari varietas yang paling banyak ditanam: Schiava Grosso.
- Budak: Nama umum yang berarti 'budak', berdasarkan metode pelatihan tanaman merambat yang digunakan (pergola), yang memaksa tanaman merambat menghasilkan lebih sedikit daun.
- St. Maddelena / St. Magdalener DOC: Sebutan resmi anggur yang dibuat di Alto Adige, dengan varietas Schiava di Italia (sering kali kaya dengan percikan Lagrein).
Meskipun jarang, anggur yang dibuat dengan Schiava masih cukup terjangkau…
Berharap untuk menghabiskan: $ 10-18 untuk sebotol anggur Schiava yang luar biasa.
Fakta Menarik: Anggur Schiava adalah anggur yang sangat kuno dengan beberapa varietas berbeda. Misalnya, Schiava Grosso dianggap sebagai anggur Schiava pekerja keras dan Schiava Gentile dianggap sebagai anggur anggur berkualitas.
Sekarang setelah Anda mencicipi anggur baru yang luar biasa, sekarang saatnya untuk mulai benar-benar mencicipi!
Dasar-dasar Anggur yang Indah
Tingkatkan kecerdasan anggur Anda dengan poster anggur yang indah (dan berguna) ini. Informasi taktil yang dapat Anda gunakan saat berikutnya Anda meledakkan botol.