T: Berapa jumlah maksimum alkohol yang dapat dimiliki 'anggur meja'? —John, Humboldt, Ill.
UNTUK: Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah anggur yang dijual di AS memiliki persentase alkohol berdasarkan volume yang terdaftar. Perhatikan baik-baik — biasanya dalam cetakan kecil, atau di tepi label, tetapi harus ada di sana. Jika tidak, dan labelnya bertuliskan 'anggur meja merah' atau 'anggur meja putih', itu berarti anggur tersebut mengandung alkohol antara 7 dan 13,9 persen berdasarkan volume.
Sebagian besar anggur mencantumkan persentase alkohol. Penting untuk dipahami bahwa meskipun nomornya terdaftar, Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB), badan pemerintah yang bertanggung jawab untuk mengatur label anggur, memungkinkan 'toleransi' dari plus atau minus 1,5 persen untuk anggur meja untuk anggur dengan lebih dari 14 persen ABV, angka yang tercantum pada label harus dalam 1 persen dari persentase sebenarnya.
Ketika anggur memiliki lebih dari 16 persen alkohol, TTB mengklasifikasikannya sebagai 'makanan penutup' atau anggur 'yang diperkaya' dan mengenakan pajak pada tarif yang lebih tinggi. (Perhatikan bahwa kategori 'makanan penutup' biasanya menyertakan apa pun di atas 14 persen ABV.) Tetapi bukan hal yang aneh melihat anggur terdaftar dengan alkohol hingga 17 persen, sementara secara teknis diklasifikasikan sebagai 'anggur pencuci mulut,' dimaksudkan untuk dikonsumsi sebagai meja anggur.
Kadang-kadang anggur beralkohol tinggi dapat terasa 'panas', di mana Anda merasakan pembakaran alkohol dan anggur kurang seimbang, tetapi saya juga memiliki banyak warna merah berani dan subur yang menunjukkan keseimbangan dan kompleksitas dengan ABV tinggi.