T: Saya menjadi sangat sakit — dengan sakit kepala yang parah, muntah dan pusing — karena sedikit anggur merah. Hanya perlu beberapa teguk. Apa penyebabnya? —Katherine, Edmonton, Alberta
UNTUK: Karena kami bukan dokter, kami tidak dapat membuat diagnosis apa pun. Namun, Anda mungkin ingin bertanya kepada dokter Anda tentang kemungkinan Anda menderita intoleransi atau alergi anggur. Kondisi tersebut tergolong langka, meski sebuah studi tahun 2012 dipublikasikan di jurnal Jerman Deutsches Arzteblatt International menemukan bahwa 7,2 persen dari peserta studinya melaporkan sendiri gejala alergi atau intoleransi terhadap anggur — persentase yang lebih tinggi daripada yang diharapkan penulis.
Studi tersebut, yang dipimpin oleh Peter Wigand dari Universitas Johannes Gutenberg di Mainz, menemukan bahwa di antara 948 responden survei, wanita lebih mungkin mengalami gejala alergi anggur atau intoleransi daripada pria (8,9 persen versus 5,2 persen). Responden lebih mungkin mengalami gejala setelah mengonsumsi anggur merah daripada anggur putih, dan gejala yang paling sering dilaporkan adalah kemerahan, gatal, dan hidung tersumbat. Penyelidikan lain tentang intoleransi anggur menyebutkan muntah, diare, kram perut, dan sakit kepala sebagai reaksi yang mungkin terjadi terhadap anggur merah.
Para peneliti di Mainz berhipotesis bahwa sejumlah bahan kimia yang ditemukan dalam anggur bisa menjadi penyebabnya, termasuk amina biogenik, seperti histamin, dan alkohol itu sendiri. Sayangnya, saat ini sedikit yang diketahui tentang perbedaan antara alergi anggur (manifestasi dari respons sistem kekebalan terhadap protein) dan intoleransi anggur (ketidakmampuan untuk mencerna enzim tertentu). 'Sangat mungkin bahwa kebanyakan orang tidak dapat membedakan antara alergi dan intoleransi non-alergi,' tulis Wigand. Sampai penelitian lebih lanjut menjawab beberapa pertanyaan ini, kami akan menyarankan Anda untuk berbicara dengan dokter Anda, dan menghindari anggur yang memicu reaksi tidak menyenangkan dalam diri Anda. Jika Anda siap, Anda dapat menguji reaksi tubuh Anda terhadap anggur putih. Karena tingkat histamin, tyramine, dan tanin yang lebih rendah, Anda mungkin dapat mentolerir anggur putih lebih baik daripada anggur merah.
Punya pertanyaan tentang anggur dan hidup sehat? Kirimkan email kepada kami .