Burgundy telah lama menjadi favorit di kalangan pecinta anggur karena Chardonnays dan Pinot Noirs yang terkenal serta ekspresi khasnya terroir . Rasakan yang terbaik dari wilayah ini bersama dengan makanan di 14 ini Wine Spectator Pemenang Restaurant Award, di mana Anda akan menemukan koleksi label Burgundy yang luar biasa, dari Chablis hingga Mâconnais.
Ini hanyalah contoh kecil dari ratusan dari pemenang Restaurant Award dengan persembahan Burgundy yang luar biasa. Untuk melihat lebih banyak tujuan anggur dan makanan di seluruh dunia, lihat Wine Spectator Itu hampir 3.800 restoran pemenang Penghargaan , termasuk 100 penerima Grand Award di seluruh dunia yang memegang kehormatan tertinggi kami.
bisakah saya minum anggur dan tetap menurunkan berat badan
Apakah Anda punya favorit yang ingin Anda lihat di daftar ini? Kirim rekomendasi Anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar pendapat Anda!
Canlis
2576 Aurora Ave. N., Seattle, Cuci.
Telepon (206) 283-3313
Situs web www.canlis.com
Buka Makan malam, Senin sampai Sabtu
Penghargaan Agung
Canlis Nikmati masakan daerah yang mutakhir di Canlis.Canlis menempati ruang modern abad pertengahan yang mencolok dengan jendela besar dari lantai ke langit-langit yang condong ke arah pegunungan Cascade. Tapi penampilan bukanlah segalanya yang mencolok tentang tujuan ini. Di dalam, chef Brady Williams memukau para tamu dengan menu regional Amerika yang tersedia di empat hidangan seharga $ 135. Sama mengesankannya adalah gudang 18.000 botol yang mendukung daftar anggur 2.500 pilihan pemenang Penghargaan Grand. Program pengarah anggur Nelson Daquip unggul di California, Washington, Bordeaux, Rhône, Italia, Oregon, Jerman dan Champagne, tetapi yang terpenting, Burgundy. Koleksi Burgundy berlabel hampir 600 terisi besar dan pertumbuhan pertama dan sangat menonjol dalam hal warna merah. Domaine de la Romanée-Conti adalah bintangnya, dengan vertikal tujuh cuvée DRC terbentang di lebih dari selusin vintages.
Elemen 47
The Little Nell, 675 Durant Ave., Aspen, Colo.
Telepon (970) 920-6330
Situs web www.thelittlenell.com
Buka Makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Agung
Elemen 47 Chris Dunaway dan tim anggur di Elemen 47.Dengan 23 Penghargaan Utama berturut-turut, resor Little Nell Elemen 47 tidak asing dengan keunggulan anggur. Daftar anggur restoran, diawasi oleh direktur anggur Chris Dunaway, dengan bangga dalam 40 halaman saja yang didedikasikan untuk Burgundy. Botol-botol itu digabungkan dengan representasi kuat dari seluruh Prancis, dari tête de cuvée Champagnes hingga vintages langka Bordeaux. Pembulatan itu adalah pilihan yang dipilih dengan cermat dari kawasan internasional lainnya, dengan fokus ekstra pada California dan Italia. Di dapur, koki Matthew Zubrod membuat menu regional Amerika yang mewah.
Sebelas Madison Park
11 Madison Ave., New York, N.Y.
Telepon (212) 889-0905
Situs web www.elevenmadisonpark.com
Buka Makan siang, makan malam Jumat hingga Minggu, setiap hari
Penghargaan Agung
Sebelas Madison Park Sebelas Madison Park baru-baru ini merenovasi gudang 22.000 botolnya.Beberapa restoran dapat menandingi koleksi Burgundy di Sebelas Madison Park . Direktur anggur Cedric Nicaise Gudang bawah tanah pemenang Grand Award diisi dengan showstoppers dari seluruh dunia, unggul di Rhône, California, Bordeaux, Italia, Jerman, Champagne, Austria, Alsace dan Loire, dengan Burgundy sebagai sorotan terkuat. Ratusan label menutupi hampir setiap sudut wilayah dan semua nama terbesar. Jadi, meskipun ini adalah daftar yang mahal secara keseluruhan, ada banyak pilihan yang dapat diakses terkait anggur desa dan Bourgognes. Di ujung lain spektrum ada lusinan panjang grand cru vertikal dari produsen seperti Francois Raveneau dan Dujac , ditambah delapan vertikal kekalahan Domaine de la Romanée-Conti . Barang-barang kolektor ini pasti akan menyempurnakan menu mencicipi musiman dari koki Daniel Humm, yang dimulai dari $ 195 per orang di bar dan $ 335 di ruang makan.
Modern
9 W. 53rd St., New York, N.Y.
Telepon (212) 333-1220
Situs web www.themodernnyc.com
Buka Makan siang dan makan malam, Senin sampai Sabtu
Penghargaan Agung
berapa lama anggur merah baik setelah dibuka
Evan Sung Seperti yang ada di museum sekitarnya, hidangan di Modern adalah karya seni.Di restoran Amerika kelas atas Danny Meyer di Museum of Modern Art, menu mencicipi $ 188 milik koki Abram Bissell bertemu dengan daftar anggur yang terkenal. Dijalankan oleh direktur anggur Courtney Wieland, yang Modern Program pilihan 2.900 yang paling unggul di Burgundy, dengan kekuatan tambahan di California, Bordeaux, Rhône, Italia, Champagne, Jerman, Australia dan Spanyol. 13 halaman Burgundies putih dan 24 halaman merah berisi sejumlah besar botol kolektor dari beberapa nama terbesar di kawasan itu. Untuk harga yang tidak terlalu boros, banyak yang tersedia dalam kemasan setengah botol. Pemenang Grand Award adalah bagian dari Meyer's Union Square Hospitality Group, yang mengklaim enam pemenang Restaurant Award di New York.
Pemancing
132 The Embarcadero, San Francisco, California.
Telepon (415) 872-9442
Situs web www.anglerrestaurants.com/san-francisco
Buka Makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Koki Bonjwing Lee Angler bekerja dengan sekelompok kecil pemasok untuk mendapatkan bahan-bahan lokal.Pemancing berasal dari tim di belakang pemenang Grand Award Musim , jadi tidak mengherankan jika opsi grup yang lebih mudah diakses juga menjadi juara Burgundy. Daftar anggur sebenarnya lebih luas di Angler, di mana para tamu dapat memilih dari 3.150 pembotolan yang dipilih oleh direktur anggur Mark Bright. Prancis dan California menjangkarkan daftar tersebut, yang berisi hampir 40 halaman pick Burgundy dan lusinan setengah botol dan format besar dari wilayah yang berharga itu. Anda akan menemukan anggur yang didambakan, beberapa dengan usia yang signifikan, seperti Pangeran Georges de Vogüé Musigny Cuvée Vieilles Vignes dari 1980-an dan G. Roumier dari tahun 1970-an. Jika Anda ingin mencicipi daftar dalam skala yang lebih kecil, program by-the-glass menampilkan beberapa Burgundy menuangkan di antara pilihan internasional. Itu semua dimaksudkan untuk melengkapi menu Amerika yang terus berkembang dari koki yang terkenal suka berpetualang, Joshua Skenes.
Brengsek
239 W. Broadway, New York, N.Y.
Telepon (212) 219-2777
Situs web www.batardtribeca.com
Buka Makan malam, Senin sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Direktur Evan Sung Wine Jason Jacobeit mengelola gudang 15.000 botol di Bâtard.Dinamakan untuk kebun anggur Burgundy yang terkenal, Brengsek adalah tujuan makan malam yang didedikasikan untuk merayakan anggur daerah itu di ruang pusat kota Manhattan. Dikelola oleh direktur anggur Jason Jacobeit, daftar 1.600 pilihan mencakup segala sesuatu mulai dari produsen patokan seperti Armand Rousseau dan Domaine Leflaive ke nama yang kurang dikenal di bagian 'terpencil', ditambah banyak vertikal yang kuat. Lampu sorot produser bergilir adalah aspek menarik lainnya dari program ini, seperti fitur terbaru di Robert Chevillon yang memamerkan hampir 30 labelnya. Pinot Noirs dan Chardonnays yang terkenal dengan sempurna melengkapi masakan Eropa yang elegan dari koki Markus Glocker.
Restoran Brennan
417 Royal St., New Orleans, La.
Telepon (504) 525-9711
Situs web www.brennansneworleans.com
Buka Makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Restoran Brennan Restoran Brennan telah beroperasi sejak 1946.Restoran Brennan mengawinkan masakan tradisional Creole dengan pengaruh New Orleans kontemporer. Daftar anggurnya, diatur oleh direktur anggur Braithe Tidwell, condong ke warisan kota Prancis dengan kategori Burgundy yang kokoh. Atas mentah diwakili, bersama dengan temuan yang kurang dikenal. Sementara wilayah lain di dunia terwakili dengan baik (terutama California dan Italia), tema Prancis berlanjut dengan penampilan yang kuat dari châteaus Bordeaux teratas dan daftar Champagne pita biru. Bahkan lebih baik, pilihan yang berkilau menjadi sorotan dari Senin sampai Kamis, dengan acara happy-hour spesial 'Bubbles at Brennan' sampanye yang diteruskan.
peta napa, ca
Bullion
400 S. Record St., Dallas, Texas
Telepon (972) 698-4250
Situs web www.bullionrestaurant.com
Buka Makan siang dan makan malam, Senin sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Ruang makan Eighty Three Creative Bullion menampilkan karya-karya seniman Prancis Jean-Michel Othoniel.Di ruang yang lapang dan dipenuhi seni, Bullion menyajikan perpaduan masakan Prancis tradisional dan modern dari koki kelahiran Loire, Bruno Davaillon. Manjakan diri dengan hors d'oeuvres yang dapat dibagikan seperti Gruyère cheese puffs dan foie gras torchon, dan hidangan pembuka seperti duck à l’orange dan bass hitam rebus minyak zaitun. Negara asal Davaillon juga merupakan satu-satunya fokus pada daftar anggur, dengan banyak Burgundies top dan vertikal padat tersebar di seluruh. Mengelola 535 pilihan adalah direktur minuman Andrew Schawel, yang mengasah keahliannya di pemenang Grand Award yang Modern dan Canlis . Program anggur Bullion juga menawarkan makanan yang menonjol di Bordeaux dan Loire.
Galatoire
209 Bourbon St., New Orleans, La.
Telepon (504) 525-2021
Situs web www.galatoires.com
Buka Makan siang dan makan malam, Selasa sampai Minggu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Galatoire's Galatoire's adalah andalan untuk hidangan klasik New Orleans.Stand Bourbon Street sejak 1905, Galatoire menawarkan menu Kreol dan Prancis klasik, dipandu dengan cekatan oleh koki Philip Lopez. Direktur anggur René Sudduth mengelola daftar anggur dengan mempertimbangkan masakan Lopez. Sementara persediaan 9.500 botol mencakup dunia anggur, ia menemukan kekuatan terbesarnya dalam koleksi Burgundy yang beragam dan dalam. Dari domain yang lebih berorientasi nilai ke blue-chip Grands Crus , ada botol dan vintage untuk setiap tamu. Selain itu, bagian format besar menyediakan vintages serius dan label yang sulit ditemukan, dan bagian dekat kaca memberikan akses mudah ke berbagai botol.
Pabrik Bir Margeaux
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telepon (312) 625-1324
Situs web www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Buka Makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Huge Galdones Margeaux Brasserie dimaksudkan untuk membangkitkan suasana restoran Paris yang santai di tahun 1920-an.Pabrik Bir Margeaux Namanya mungkin mengingatkan pada Bordeaux, tetapi wilayah Prancis yang paling bersinar di sini adalah Burgundy. Bagian ini menonjol dalam program anggur lengkap dari 1.060 pilihan yang diawasi oleh sommelier utama Ryan Baldwin dan didukung oleh inventaris hampir 5.500 botol. Berbelanja secara royal untuk label dari Domaine de la Romanée-Conti , Domaine Leroy dan banyak lagi, atau berburu nilai dari produsen seperti Champy dan Robert Chevillon . Namun, jangan salah — program anggur juga unggul di Bordeaux, bersama dengan California, Rhône, dan Champagne, dengan pilihan minuman bergelembung yang berputar setiap malam. Fokus anggur Prancis dan domestik cocok untuk menu makanan pokok yang terinspirasi dari brasserie Paris milik koki Greg Biggers seperti sup bawang Prancis, escargot, dan ayam panggang. Restoran, di lantai tiga Waldorf Astoria Chicago, adalah bagian dari Mina Group milik chef Michael Mina, yang mengklaim 11 pemenang Restaurant Award, termasuk enam Steak Bourbon dan tempat lain ditampilkan di sini, RN74 Seattle .
anggur terbaik untuk rempah-rempah
Restoran Meritage + Bar Anggur
Boston Harbor Hotel, 70 Rowes Wharf, Boston, Mass.
Telepon (617) 439-3995
Situs web www.meritagetherestaurant.com
Buka Makan malam, Selasa sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Meritage Restaurant + Wine Bar Nikmati pemandangan Pelabuhan Boston saat Anda bersantap di Meritage Restaurant + Wine Bar.Menghadap Pelabuhan Boston, Restoran Meritage + Bar Anggur menyajikan program anggur lengkap dengan kekuatan internasional dari California hingga Italia. Prancis adalah fokus dari daftar 1.000 label, terutama jika menyangkut Burgundy dan Bordeaux. Produsen terkemuka seperti Domaine Leflaive dan Guy Amiot terwakili dengan baik, dan ada enam vertikal berbeda dari Domaine de la Romanée-Conti . Untuk menjelajahi lebih banyak hujan dari Prancis dan sekitarnya, pilih salah satu dari penerbangan tiga anggur bertema Meritage. Masakan Amerika Chef Daniel Bruce tersedia à la carte atau dalam menu mencicipi enam set seharga $ 100, atau $ 145 dengan pasangan anggur.
apa anggur termahal di dunia
NoMad Los Angeles
649 S. Olive St., Los Angeles, California.
Telepon (213) 358-0000
Situs web www.thenomadhotel.com/los-angeles
Buka Makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Grup Benoit Linero Make It Nice menghadirkan keramahannya yang terkenal ke Pantai Barat dengan NoMad Los Angeles.Dengan pos terdepan di New York, Los Angeles dan Las Vegas, NoMad hotel dan restoran adalah konsep yang lebih mudah diakses dari Make It Nice, grup di belakang pemenang Grand Award Sebelas Madison Park . Pada 2.135 pilihan, file Lokasi Los Angeles membanggakan yang terbesar dari tiga daftar pemenang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan, yang semuanya menawarkan kekuatan di seluruh dunia tetapi paling unggul di Burgundy. Dikurasi oleh direktur anggur Ryan Bailey, koleksi LA mencakup lebih dari 30 halaman, dengan vertikal dari Bruno lebih keren , Domaine de l'Arlot , Pierre-Yves Colin-Morey dan masih banyak lagi. Sejumlah Burgundies yang bagus dihargai di bawah $ 200, dan beberapa tersedia di dekat gelas. Koki Eleven Madison Park Daniel Humm juga mengawasi menu di sini, di mana hidangan daerahnya ditawarkan à la carte.
Republik
624 S. La Brea Ave., Los Angeles, California.
Telepon (310) 362-6115
Situs web www.republique.com
Buka Makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Ryan Tanaka République juga memiliki kafe dan toko roti di tempat yang menyajikan sarapan dan makan siang.Republik menempati ruang besar tahun 1920-an sekitar setengah jam berkendara dari Pusat Kota Los Angeles, direnovasi menjadi pengaturan kontemporer untuk masakan Prancis musiman koki Chris Carrillo. Menu yang beragam menyajikan makanan pembuka panas dan dingin, pasta dan roti segar, makanan laut, dan piring besar untuk berbagi. Dimiliki oleh tim suami-istri Margarita dan Walter Manzke, dengan program anggur ekstensif yang dijalankan oleh direktur anggur Sam Rethmeier. 2.100 label berfokus pada wilayah Prancis dan domestik, dengan penekanan khusus pada Burgundy, diikuti oleh Bordeaux, Champagne, dan California. Carilah permata dari produsen top di antara hampir 40 halaman Burgundies, termasuk beberapa botol dari tahun 1970-an dan banyak yang tersedia dalam berbagai format.
RN74 Seattle
1433 Fourth Ave., Seattle, Wash.
Telepon (206) 456-7474
Situs web www.michaelmina.net/restaurants/seattle/rn74-seattle
Buka Makan malam, Senin sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Lindsay Borden RN74 Seattle adalah salah satu tujuan anggur utama kota.Terletak di distrik Pike Place Market Seattle yang terkenal, RN74 Seattle , yang mengambil namanya dari jalan raya Burgundi yang terkenal, adalah impian peminum Burgundy. Menu Prancis modern bersumber lokal, diawasi oleh koki Shawn Applin, menyediakan pendamping yang sempurna untuk daftar anggur all-star. Dikelola oleh direktur anggur Jeff Lindsay-Thorsen, ini adalah kelas master dalam anggur Prancis, terutama anggur dari Burgundy. Sorotan termasuk bank yang dalam Domaine de la Romanée-Conti , sampanye antik, spanduk tahun dari Bordeaux, dan daftar musiman '100 di bawah $ 100' yang menampilkan botol-botol bernilai luar biasa. Lindsay-Thorsen juga menyimpan koleksi anggur butik Washington yang mengesankan, dan bekerja dengan distributornya untuk mendapatkan botol langka dan spesial dari seluruh dunia dan menawarkannya di gelas.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSResto dan Instagram di @WSRestaurantAwards .