Prancis adalah rumah bagi beberapa kawasan penghasil anggur paling dihormati di dunia, dan merupakan tempat lahirnya teknik memasak dasar yang tak terhitung jumlahnya. Jadi, tidak mengherankan jika banyak pemilik restoran Amerika mengandalkan negara ini untuk mendapatkan inspirasi saat menyusun konsep yang ambisius. 12 ini Wine Spectator Restoran, bistro, dan ruang makan mewah pemenang Penghargaan Restoran telah berhasil menghadirkan pengalaman bersantap klasik Prancis, dengan anggur terbaik dan hidangan otentik. Tujuan dalam panduan ini hanyalah contoh kecil dari lebih dari 350 Pemenang Restaurant Award menyajikan masakan Prancis di seluruh negeri.
Untuk melihat lebih banyak tujuan anggur dan makanan di seluruh dunia, lihat Wine Spectator Itu hampir 3.800 restoran pemenang Penghargaan , termasuk 100 penerima Grand Award di seluruh dunia yang memegang kehormatan tertinggi kami.
Apakah Anda punya favorit yang ingin Anda lihat di daftar ini? Kirim rekomendasi Anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar pendapat Anda!
Addison Menu mencicipi di Addison diisi dengan hidangan Prancis yang lezat. ADDISON
Surga bagi pencinta anggur dan golf
Fairmont Grand Del Mar, 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, California.
(858) 314-1900
www.addisondelmar.com
Buka untuk makan malam, Selasa sampai Sabtu
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 3.600
Inventaris 12.000
Kekuatan anggur Dengan ruang bawah tanah di tengah ruang makan, Addison menjadikan anggur pusat literal dan kiasan dari pengalaman tamu. Dikelola oleh direktur anggur Rafael Sanchez, pilihan unggul di sejumlah wilayah Burgundy adalah kekuatan terbesar, diikuti oleh California, Rhône, Bordeaux, Italia, Champagne dan Jerman.
Matang Daftar anggur dirancang untuk melengkapi menu mencicipi empat hidangan koki William Bradley seharga $ 110 atau 10 hidangan seharga $ 250, dan tersedia pasangan anggur. Pilihan untuk menu empat macam berubah secara musiman, tetapi hidangan seperti asparagus dengan mousse telur asap dan bouillabaisse terdaftar untuk musim semi. Chef Bradley mengambil kendali penuh untuk 10 menu, yang lebih sering berubah dan memberikan elemen kejutan.
Bermacam-macam ukuran Di Addison, Anda akan menemukan opsi anggur untuk setiap kesempatan, apakah Anda ingin mencicipi sesuatu yang istimewa atau ingin menjadi besar dengan magnum. Bagian samping gelas yang kuat dari sekitar 70 label mencakup banyak wilayah anggur top dunia, diikuti oleh tujuh halaman setengah botol. Di ujung lain spektrum, ada hampir 100 label format besar.
Pelarian pantai Ciri khas dari Fairmont Grand Mar yang melingkupi adalah Klub Golf Grand 18 lubangnya, tetapi meskipun Anda bukan penggemar olahraga ini, ada banyak hal yang dapat Anda sukai di sini. Resor ini terletak di atas lahan seluas 400 hektar hanya 8 km dari laut, dan suasana Mediterania-bertemu-California Selatan memberikan latar belakang yang tenang untuk layanan anggur yang unggul.
suhu berapa untuk mendinginkan anggur putih
Andrew Meade Bleu Provence adalah restoran milik keluarga yang menyajikan hidangan favorit Prancis. PROVENCE BIRU
Pusat lokal untuk anggur berkualitas
1234 Eighth St. S., Naples, Fla.
(239) 261-8239
www.bleuprovencenaples.com
Buka untuk makan malam, setiap hari
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 3.940
Inventaris 38.000
Dibangun dengan cinta Pemilik suami-istri Lysielle dan Jacques Cariot sama-sama menyukai anggur yang memandu program sejak mereka membuka Bleu Provence pada tahun 1999. Kini menjadi magnet bagi pecinta anggur dengan salah satu koleksi gudang anggur terbaik di kota.
Kekuatan anggur Jacques menjabat sebagai direktur anggur untuk program tersebut, yang menunjukkan keluasan dan kedalaman yang luar biasa di Prancis. Pilihan kuat di berbagai wilayah, dari Burgundy, Bordeaux dan Rhône hingga Champagne, Provence, Languedoc-Roussillon dan Corsica. California adalah kekuatan teratas lainnya, dan Italia juga terwakili dengan baik.
Matang Lysielle memimpin dapur, membuat menu spesialisasi yang terinspirasi dari Provençal seperti tumis kaki katak dengan bawang putih dan jus peterseli, moules-frites, dan confit kaki bebek.
Sebotol untuk anggaran berapa pun Harga pada daftar anggur secara keseluruhan sedang, dan penyelaman yang lebih dalam mengungkapkan berbagai pilihan. Ada banyak sekali botol di bawah $ 100 dan hampir 40 anggur di gelas, tetapi Anda juga akan menemukan label piala dari produsen seperti Tanpa itu dan Jean-Louis Chave .
Restoran mandiri bernama E. Laignel Chef Daniel Boulud terletak di Upper East Side New York. Daniel
Konsep andalan legenda kuliner
60 E. 65th St., New York, N.Y.
(212) 288-0033
www.danielnyc.com
Buka untuk makan malam, Senin sampai Sabtu
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 2.000
Inventaris 25.000
Landmark Manhattan Daniel dibuka pada 1993 dan memperoleh Grand Award pertamanya pada 2002. Sejak itu, chef senama Daniel Boulud telah membangun kerajaan kuliner internasional yang menampilkan lima pemenang Best of Award of Excellence.
Kekuatan anggur Diawasi oleh direktur anggur Daniel Johnnes, daftar ini merupakan karya luar biasa dari kawasan utama Prancis. Bagian yang ditunjuk untuk produsen patokan tertentu diisi dengan vertikal panjang misalnya, dua lusin vintages Chateau Mouton-Rothschild dan Château Margaux kembali ke tahun 1950-an.
Ikatan pribadi Anggur yang berlimpah dari Burgundy dan Rhône dimaksudkan untuk menghormati tempat kelahiran Boulud di Saint-Pierre-de-Chandieu, sebuah komune di kota Lyon yang terletak di dekat wilayah tersebut.
Matang Restoran bersejarah ini adalah tempat yang ideal untuk menikmati hidangan Prancis yang dirayakan oleh koki Boulud. Menu prix-fixe dari empat hidangan berharga $ 158, dengan pasangan anggur dengan tambahan $ 82, atau pasangan anggur utama dengan tambahan $ 142. Ada juga menu mencicipi tujuh macam seharga $ 250 (dengan pasangan anggur mulai dari tambahan $ 135), menampilkan item khas seperti satu-satunya Dover dan dada squab panggang.
cara membuat anggur port
MGM Resorts International Sebuah ruang makan mewah menjadi latar suasana di Joël Robuchon Restaurant di Las Vegas. JOËL ROBUCHON RESTAURANT
Restoran semegah koki senama nya
MGM Grand Hotel, 3799 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
(702) 891-7925
www.mgmgrand.com/id/restaurants/joel-robuchon-french-restaurant.html
Buka untuk makan malam, setiap hari
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 1.890
Inventaris 10.000
Kekuatan anggur Fokus koleksi anggur restoran yang didambakan adalah Burgundy dan Bordeaux yang diklasifikasikan-berkembang, tetapi juga unggul di California, Champagne, dan Rhône. Dikelola oleh direktur anggur Michael Rone, daftarnya dipenuhi dengan barang koleksi dari Château Lafite Rothschild , Francois Raveneau dan banyak lagi.
Matang Chef Christophe De Lellis mengeksekusi hidangan Prancis yang canggih dan menyeluruh yang terdiri dari menu mencicipi yang tersedia, yang bervariasi dalam ukuran dan harga, dari tiga hidangan seharga $ 127 hingga sembilan hidangan seharga $ 445, dengan pasangan anggur opsional.
Menjunjung tinggi warisan Koki superstar Joël Robuchon meninggal pada Agustus 2018 , tetapi masakan Prancisnya yang berharga tetap hidup di banyak restoran internasionalnya. Itu New York dan Montreal lokasi L'Atelier de Joël Robuchon memegang Penghargaan Keunggulan Terbaik, sedangkan Pos terdepan Hong Kong memegang Grand Award untuk daftar 3.450 labelnya.
Kemewahan yang berlebihan Interior yang terinspirasi rumah kota dihiasi dengan warna permata yang kaya, lantai marmer, dan lampu gantung yang meneteskan kristal yang rumit. Ini adalah suasana yang pas untuk kualitas pengalaman bersantap dan lokasi restoran di dalam hotel Las Vegas yang terkenal.
Nice Matin Nikmati anggur yang mengasyikkan dalam ruang santai di Nice Matin. PAGI YANG INDAH
Anggur serius dalam suasana bistro
The Lucerne, 201 W. 79th St., New York, N.Y.
(212) 873-6423
www.nicematinnyc.com
Buka untuk makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 2.500
Inventaris 27.000
Kekuatan anggur Daftar anggur Prancis yang kental menawarkan pilihan yang luar biasa di Bordeaux, Burgundy, Rhône dan Champagne, ditambah California dan Italia. Prioritas besar untuk direktur anggur Aviram Turgeman adalah menyajikan anggur tua yang siap untuk diminum, daftar ini memiliki lebih dari 470 anggur merah dari tahun 2000 atau lebih tua, termasuk Bordeaux kembali ke tahun 1920-an.
Persembahan yang terjangkau Label yang lebih lama bisa mencapai ribuan, tetapi tidak ada kekurangan nilai untuk ditemukan dalam program anggur dengan harga terjangkau ini. Hampir setiap bagian dari daftar memiliki label dalam kisaran $ 40 hingga $ 50, ada ratusan botol di bawah $ 100, dan lebih dari 50 setengah botol terdaftar.
Matang Tarifnya terinspirasi oleh koki Andy D'Amico dan pemilik Simon Oren's yang bepergian bersama di Nice, Prancis. Beberapa hidangan menarik pengaruh dari negara-negara Mediterania lainnya seperti Italia dan Yunani, tetapi rasa dan teknik Prancis adalah jantung dari menunya. Nikmati hidangan pembuka seperti escargot dengan fondue tomat, hidangan pembuka seperti ayam panggang dengan haricots verts dan tuna niçoise panggang, dan hidangan spesial yang berubah setiap hari.
Duduk dan rileks Ciri khas Nice Matin adalah suasananya yang nyaman dan ramah keluarga yang ditujukan untuk semua orang, mulai dari turis internasional hingga pengunjung tetap yang tinggal di ujung jalan. Ini adalah tempat yang mudah didekati untuk penemuan anggur tingkat pemula yang masih akan menyenangkan para penikmat paling cerdas.
anggur terbaik dengan salmon panggang
Chef Alexandra de Toth, Thomas Keller's Bouchon, memiliki interior bergaya Prancis dan teras untuk bersantap di luar ruangan. STEKER
Hidangan klasik Prancis dari koki selebriti
6534 Washington St., Yountville, California.
(707) 944-8037
www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Buka untuk makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 500
Inventaris 2.700
Pemimpin terkenal Selama beberapa dekade, koki Thomas Keller telah menjadi kekuatan utama di kancah makan Prancis Amerika Serikat. Restoran perintis Lembah Napa, Binatu Prancis , memegang Grand Award, seperti halnya miliknya Sendiri di New York. Bouchon mewakili salah satu konsep Keller yang lebih murni Prancis.
Matang Dikelola oleh chef David Hodson, menunya merupakan kombinasi dari item musiman berdasarkan persembahan lokal dan hidangan khas yang berubah sesuai musim, seperti trout amandine dan kaki domba panggang. Ada banyak pilihan untuk melengkapi makanan, seperti kaviar, berbagai keju, dan pelengkap otentik seperti pommes frites dan jamur yang dilapisi dengan jus daging sapi muda.
Kekuatan anggur Daftar anggur, yang dikelola oleh Samantha Steinwand, terbagi rata antara California dan Prancis, tetapi Burgundy menonjol di antara pilihan yang dipilih dengan cermat. Pilih dari lebih dari 80 label wilayah, atau teliti tempat-tempat lain yang terwakili dengan baik seperti Bordeaux dan Rhône.
Desain yang disengaja Tak jauh dari French Laundry, ruang makan Bouchon dengan cekatan merefleksikan anggur dan makanan. Detail yang berkontribusi pada getaran Prancis termasuk bar seng tradisional, perlengkapan lampu antik, dan mural karya seniman Prancis Paulin Paris.
Corry Arnold Hidangan pembuka di Le Coucou ini memamerkan daun bawang dan hazelnut dengan indah. THE CUCKOO
Membawa kemewahan dari luar negeri
11 Howard Hotel, 138 Lafayette St., New York, N.Y.
(212) 271-4252
www.lecoucou.com
Buka untuk makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 950
Inventaris 5.100
Faktor wow abadi Proyek kolaboratif antara koki Daniel Rose dan pemilik restoran Stephen Starr menerima banyak perhatian saat dibuka pada tahun 2016, dan restoran tersebut terus menjadi salah satu tempat paling menarik di Manhattan yang layak untuk berbelanja secara royal — jika Anda dapat mengambil reservasi. Grup restoran Starr memiliki 13 pemenang Penghargaan Restoran lainnya, termasuk tujuan lain dalam panduan ini, Diplomat .
Matang Hidangan Rose beragam tetapi memiliki kesamaan benang merah. Koki menerapkan sentuhan modern pada konsep tradisional, menyajikan kuning telur confit dengan kacang polong dan ham, dan lobak yang difermentasi dengan halibut dan beurre blanc.
Kekuatan anggur Sementara masakannya cenderung mendapatkan sebagian besar perhatian, anggurnya juga luar biasa. Prancis mendominasi daftar anggur sutradara Charles Puglia, yang unggul di Burgundy, Bordeaux, Rhône, Champagne, Loire, dan Jura.
Proyek gairah Rose lahir di Chicago tetapi menghabiskan lebih dari satu dekade memasak di Prancis. Sebelum Le Coucou, dia tidak pernah bekerja sebagai koki profesional di Amerika Serikat. Restoran mewakili kepulangan Rose, dan bersamanya datang pengaruh otentik dari waktunya di luar negeri. Starr sejak itu bekerja sama dengan istri Rose dan sesama koki, Marie-Aude, untuk usaha makan lainnya, sebuah kafe bernama The Haberdashery .
Le Diplomate James Jackson Stephen Starr meniru model rumah makan tradisional. DIPLOMAT
A transportive D.C. darling
1601 14th St. N.W., Washington, D.C.
(202) 332-3333
www.lediplomatedc.com
Buka untuk makan siang dan makan malam, setiap hari
berapa banyak kilang anggur di napa county
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 350
Inventaris 4.650
Estetika otentik Le Diplomate terlihat seperti dipetik langsung dari sudut jalan Paris dan dijatuhkan di pusat Washington, D.C. Detail seperti teras berjajar tenda dan lantai keramik menciptakan perasaan bersantap di kafe Prancis sejati, dengan program makanan dan minuman yang serasi.
Kekuatan anggur Daftar anggur menawarkan koleksi lengkap anggur Prancis dari Loire, Rhône, Bordeaux, Burgundy, Beaujolais dan banyak lagi. Untuk tamu yang mencari sesuatu yang berbeda, ada banyak label internasional, baik Dunia Lama maupun Baru.
Matang Menu Chef Greg Lloyd adalah perpaduan klasik yang inklusif, dibuka dengan hidangan pembuka seafood, berbagai keju dan hors d'oeuvres seperti escargots dan tart jamur dengan truffle pecorino. Makanan pokok seperti bebek à l’orange dan daging sapi Bourguignon mengisi bagian hidangan utama, selain menu spesial harian.
Kekuatan Starr Le Diplomate adalah bagian dari Starr Restoran, grup Stephen Starr yang berbasis di Philadelphia yang memiliki total 14 pemenang Penghargaan Restoran, termasuk Cuckoo .
Pecinta Dina Avila Champagne akan menyukai pilihan di Pix Pâtisserie & Bar Vivant. PIX PASTRY & LIVE BAR
Tempat manis dengan daftar anggur yang berpusat pada sampanye
2225 E. Burnside St., Portland, Ore.
(971) 271-7166
www.pixpatisserie.com
Buka untuk makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 1.300
Inventaris 4.200
Matang Sementara sisi gurih dari konsep ganda, Bar Vivant, berfokus pada piring tapas gurih, Pix Pâtisserie adalah tentang makanan penutup Prancis. Dari tarte au citron dan kue opera hingga macarons dan croquembouche yang selalu mengesankan, chef https://www.winefolly.com/articles/56054/Somm-Selects-Restaurant-Talk-5-Sparkling-Wines-Desserts-Pix-Patisserie '> Cheryl Wakerhauser Suguhan tradisional membuat pasangan yang tak terlupakan dengan anggur.
Kekuatan anggur Wakerhauser juga berfungsi sebagai direktur anggur. Program anggurnya memiliki banyak anggur Sherry dan Spanyol untuk melengkapi tapasnya, tetapi Prancis adalah bintangnya di sini. Bagian terkuat di daftar adalah Champagne, di mana Anda akan menemukan 30 halaman penawaran yang disukai oleh rumah-rumah kecil Vilmart dan Gaston Chiquet .
Pengalaman tinggi-rendah Tempat lingkungan ini memberi para tamu kesempatan langka untuk menikmati koleksi Champagne kelas dunia di tempat yang santai. Duduklah di salah satu kursi teras untuk segelas bubbly dan camilan cepat, atau datang dengan kelompok dan manfaatkan lebih dari lima lusin label format besar.
Saat di Portland Bagi mereka yang ingin minum minuman lokal, Pix Pâtisserie & Bar Vivant menyajikan beragam anggur Oregon dari produsen seperti Eyrie dan Soter .
Lindsay Borden Ruang makan di RN74 memiliki papan bergaya stasiun kereta api yang menampilkan anggur diskon. RN74 SEATTLE
Otoritas anggur terkemuka di Pacific Northwest
1433 Fourth Ave., Seattle, Wash.
(206) 456-7474
www.michaelmina.net/restaurants/seattle/rn74-seattle
Buka untuk makan malam, Senin sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 2.450
Inventaris 10.000
Membawa obor Chef Michael Mina dan sommelier Rajat Parr pos terdepan RN74, yang terletak di San Francisco, mengadakan Grand Award sampai itu ditutup pada Oktober 2017 . RN74 Seattle dibuka pada tahun 2011 dan telah menjunjung tinggi misi pendiri untuk menyajikan anggur kelas dunia dalam lingkungan yang nyaman. Mina memiliki delapan pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik lainnya: lima Steak Bourbon , dua Michael Minas dan Stripsteak di Las Vegas.
Kekuatan anggur Direktur anggur Jeff Lindsay-Thorsen mengawasi program anggur. Prancis adalah daya tarik terbesar di sini, dengan pilihan luar biasa dari Burgundy, Bordeaux, Rhône, dan Champagne. Koleksi Washington dan Oregon juga sama kuatnya.
Kerusakan yang berguna Daftar anggur dibuka dengan beberapa bagian terfokus untuk membuat pilihan ekstensif lebih mudah dicerna. Ada bagian yang terus berkembang untuk anggur unggulan Washington dan Oregon, dan bagi pencari nilai, bagian musiman dengan 100 anggur di bawah $ 100.
Matang Chef Shawn Applin menggunakan bahan-bahan yang bersumber secara lokal untuk menyajikan hidangan klasik Prancis seperti foie gras panggang, beef tartare, dan crudo yang diganti setiap hari berdasarkan hasil laut lokal terbaru di restoran.
Vaucluse Vaucluse adalah tujuan Manhattan untuk santapan Prancis yang berkelas. VAUCLUSE
Pesona Dunia Lama di Big Apple
100 E. 63rd St., New York, N.Y.
(646) 869-2300
www.vauclusenyc.com
Buka untuk makan siang dan makan malam, setiap hari
bagan pasangan anggur dan makanan
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 400
Inventaris 5.300
Kekuatan anggur Direktur anggur Richard Anderson ada di balik daftar anggur yang mengesankan. Itu hampir secara eksklusif Prancis, dengan pengecualian beberapa label Amerika, terutama menyoroti Burgundy, Rhône dan Bordeaux.
Matang Chef Arthur Lee menyajikan interpretasi kontemporer dari hidangan khas seperti escargot, pâté, dan steak-frites. Ada juga pilihan pasta, tetapi bahkan pasta tersebut menampilkan perspektif Prancis, berkat komponen seperti keju Reblochon, jus truffle hitam, pistou basil, dan sabayon truffle.
Romansa yang halus Ruang makannya terinspirasi oleh brasseries Prancis, namun konsepnya pasti kelas atas, dengan jamuan makan mewah dan emas, langit-langit berkubah barel. Rasa keanggunan Eropa itu terasa seperti di rumah di Upper East Side Manhattan.
Tim berpengalaman Vaucluse adalah bagian dari Altamarea Group milik chef Michael White, sebuah keluarga restoran yang berbasis di New York yang mencakup pemenang Grand Award Ke bunga dan pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik Pasang dan Restoran Morini .
Perle Staples seperti sumsum tulang dan kaviar berlimpah di Perle. MUTIARA
Masakan Prancis mewah yang mudah diakses
2058 Mountain Blvd., Oakland, California.
(510) 399-2440
www.perlewinebar.com
Buka untuk makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan
Pilihan daftar anggur 320
Inventaris 2.600
Kekuatan anggur Dikelola oleh direktur anggur Marcus Garcia, program anggur bersifat internasional tetapi menekankan Prancis, terutama Burgundy dan Champagne. Bagian California dan Kanada juga luar biasa. Subpos yang berguna di seluruh daftar menunjukkan bagaimana anggur diatur, misalnya, 'kurang oak ke lebih oaky' untuk Chardonnay domestik dan 'muda hingga dewasa' untuk anggur merah Italia dan Spanyol.
Matang Menu Chef Rob Lam dibuka dengan bagian dari hidangan tiram berjudul 'Pearls,' anggukan untuk terjemahan nama restoran. Disusul dengan makanan pembuka seperti roti panggang salmon asap dan makanan utama seperti steak wagyu dengan pommes au gratin dan poulet roti.
Program harga tetap Selain item à-la-carte reguler, Perle menampilkan menu prix-fixe khusus mulai pukul 5 sore. sampai jam 7 malam, Selasa sampai Kamis. Menu berubah setiap minggu dan menawarkan tiga hidangan seharga $ 36, dengan pasangan anggur seharga $ 25 lagi. Ada juga 'Prime Rib Mondays', ketika para tamu dapat memesan hidangan pembuka, iga utama, dan makanan penutup seharga $ 44.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSResto dan Instagram di @WSRestaurantAwards .