Beberapa minggu lalu di Wine Spectator Pengalaman Anggur New York , Heitz Cellar menuangkannya 2007 Martha's Vineyard Cabernet . Mereka yang mencicipi anggur berwarna gelap mencicipi sepotong sejarah Lembah Napa, ekspresi unik dari terroir yang mendefinisikan keunggulan Napa Cabernet.
Tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui kisah orang di balik kebun anggur itu. Grapegrower Tom May, yang meninggal pada musim semi ini pada usia 83, menjual anggur Martha's Vineyard pertama ke Heitz pada tahun 1965.
Heitz Cellar Martha's Vineyard memiliki posisi tinggi dalam hierarki Napa Valley Cabernet Sauvignons. Kabernet Heitz Martha pada akhir 1960-an dan 70-an termasuk yang terbaik dalam sejarah Napa. Dalam beberapa tahun terakhir, anggur telah kembali ke bentuknya, bergabung kembali dengan eselon atas. Banyak yang tahu tentang keluarga Heitz, tetapi May dan istrinya, Martha, untuk siapa dia menamai kebun anggur mereka, tidak menonjolkan diri.
Mereka membeli properti Napa mereka pada awal 1960-an, dan akhirnya menjadi bagian dari kebangkitan kembali anggur di lembah itu pada 1960-an, ketika jumlah Cabernet meningkat dari beberapa lusin menjadi lebih dari seratus. Keluarga Mays bertemu dengan keluarga Heitz setelah menikmati dua botol anggur Heitz yang ditinggalkan sebagai hadiah selamat datang oleh pemilik rumah sebelumnya, Belle dan Barney Rhodes (Kebun Anggur Bella Oaks Rhodes adalah salah satu sumber lama Heitz).
berapa banyak anggur untuk pernikahan
May adalah seorang guru biologi di Ojai, California, sebelum pindah ke Napa. Dia belajar grapegrowing di tempat kerja, dengan keuntungan dari nasihat Joe Heitz (Heitz adalah seorang pembuat anggur di Kebun Anggur Beaulieu selama satu dekade sebelum mendirikan kilang anggurnya pada tahun 1961). Heitz sangat terkesan dengan kualitas anggur May sehingga dia terinspirasi untuk membuat kebun anggur tunggal berlabel Cabernet dengan vintage 1966. Kemitraan mereka berlangsung hingga Kematian Heitz pada tahun 2000 Putra Heitz, David, menggantikan ayahnya sebagai pembuat anggur, dan hubungan keluarga berlanjut hingga hari ini.
Tom May dan Joe Heitz memiliki kepribadian yang kontras, dan industri anggur Napa membutuhkan kedua jenis tersebut pada masa-masa awal yang pendiam dan pemimpin yang pendiam di belakang layar, seperti May, dan promotor yang lebih terbuka dan vokal seperti Robert Mondavi dan Joe Heitz. 'Tom memiliki semangat yang luar biasa,' kata putri Heitz, Kathleen Heitz Myers, presiden Heitz Cellar. 'Dia selalu memiliki binar di matanya.'
May adalah seorang pencinta lingkungan awal, kata istrinya, Martha. 'Dia adalah anggota Sierra Club, dan sangat percaya untuk meninggalkan tanah ini apa adanya dan tidak mencoba mengubah segalanya,' katanya. 'Jika ada pohon di tengah-tengah kebun anggur, Anda tidak perlu memangkasnya, atau jika Anda memiliki bukit di tengah-tengah area tersebut, Anda tidak perlu meratakannya.' Pada awal Mays, pertanian kering di kebun anggur mereka, hanya menambahkan irigasi tetes kemudian ketika tahun-tahun kekeringan membutuhkan air untuk memulai tanaman merambat baru. Martha teringat perselisihan keluarga dengan Tom mengenai apakah mereka harus menambahkan sumur ke properti. Dia menolak sampai dia bersikeras. 'Kami membutuhkan air untuk rumah!' dia tertawa.
May juga termasuk orang pertama yang merangkul pertanian organik, beberapa dekade yang lalu, pada saat banyak orang, termasuk Heitz, bersikap skeptis. 'Tom benar-benar memeluk [organik] sebelum banyak orang melakukannya,' kata Kathleen. 'Kami bertanya-tanya apakah kami benar-benar perlu melakukan ini, tetapi kami belajar seiring waktu bahwa anggur kami lebih seimbang dan sehat.'
Atas kebaikan Heitz Cellar Grapegrower Tom May bersama istrinya, Martha, dan putri mereka, Laura May Everett, dan putra Richard May.Hubungan antara Joe dan Tom menuntut kompromi. '[Joe] dan Tom, mereka berdua adalah diri mereka sendiri, masing-masing kuat dengan cara mereka sendiri, keyakinan dan moral mereka,' kenang Martha. 'Mereka bisa dipercaya. Selama bertahun-tahun pekerjaan kami, kami berjabat tangan. '
Martha's Vineyard Cabernet memiliki profil rasa khas banyak yang dapat memilih dari barisan yang sangat berharga karena mint, kismis, dan catatan cokelatnya yang unik. Ini juga berbeda karena keseimbangannya yang indah dan kemampuannya untuk menua. Martha's Vineyard Cabernets tidak pernah terlalu ek atau tannic, sebuah penghargaan untuk gaya rumah Heitz. Heitz dan May memanen kebun anggur pada kematangan optimal, menghasilkan Cabernet matang dan terstruktur yang jarang memiliki aroma hijau atau herbal (di luar mint).
Martha's Vineyard memiliki semua hal yang disukai para pecinta anggur yang enak. Itu memperoleh nilai tinggi untuk gayanya yang khas dan disengaja, karakter, kompleksitas, kedalaman dan keseimbangannya. Seiring waktu, anggur telah terbukti tahan lama. The Martha's Vineyard 1968, 1970 dan 1974 Cabernets adalah salah satu wine terbaik yang pernah saya rasakan.
Sementara Joe Heitz bisa jadi pemarah dan tegas, Tom May sebaliknya. Tapi keduanya laki-laki keluarga. Menuangkan Kebun Anggur Martha 2007 di Pengalaman Anggur bulan lalu adalah Harrison Heitz, cucu Joe. Martha May dan anak-anak pasangan itu akan terus mempertahankan standar pertanian Tom yang tinggi. Di Martha's Vineyard, warisan Joe dan Tom aman.