Di negeri Don Quixote, anggur memainkan peran penting baik secara ekonomi maupun budaya. Itu Dataran Tinggi Tengah , a.k.a. Central Plateau, menghasilkan hampir setengah dari anggur di seluruh Spanyol. Itu juga rumah bagi lebih dari selusin anggur Spanyol terbaik perkebunan anggur (kilang anggur). Ayo jelajahi kawasan anggur Castilla-La Mancha.
Nilai super! Jika Anda menyukai anggur dengan intensitas dan kepribadian Eropa, Spanyol siap membantu. Anggur berkisar dari minuman quaffing sub $ 10 di bawah Castilla-La Mancha IGP hingga $ 100 campuran merah tebal di bawah yang relatif baru Pembayaran Anggur penunjukan.
Anggur dari Meseta Central
Di masa lalu, Meseta Central menghasilkan lautan 'Vino Tinto' dan 'Vino Blanco.' Anda masih dapat menemukan anggur berkualitas rendah ini di supermarket di sekitar Spanyol, yang dijual dalam kendi plastik. Wilayah ini mulai membaik pada tahun 1990-an ketika beberapa orang membawa tanaman merambat dan teknik pembuatan anggur dari California dan Bordeaux.
'Anggur merah yang berani dan subur dengan aroma khas roti panggang.'
Anggur terbaik di wilayah ini adalah anggur merah yang berani dan subur dengan aroma roti panggang yang khas. Kulit putih luar biasa di area ini cenderung berusia ek dengan aroma aprikot dan persik yang pedas dan lembut.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangAnggur Spanyol Tengah
Hampir semua anggur kualitas terbaik di daerah tersebut telah mengadopsi campuran varietas Prancis, seperti Syrah, Cabernet, dan Petit Verdot, dengan anggur lokal Tempranillo, Garnacha dan Bobal.
- Tempranillo: Pernah dikenal sebagai Cencibel di daerah tersebut, banyak yang masih yakin bahwa Cencibel adalah klon khusus dengan kulit lebih tebal dan anggur Tempranillo berwarna lebih kaya daripada yang bisa ditemukan di utara di Rioja.
- Bobal: Anggur merah yang sangat berani dan mirip dengan Petite Sirah, Bobal memiliki rasa blackberry dan mentol. Catatan vanilla berasal dari pohon ek yang menua .
- Garnacha: Gaya yang lebih kaya, alkohol cukup tinggi, serta rasa manisan raspberry dan kulit.
- Cabernet & Merlot: Rasa buah merah mendominasi Cabernet dan Merlot di Spanyol, tetapi produsen sering mencampurkan anggur ini dengan yang lain untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam, lebih gelap, dan lebih intens.
- Monastrell: Buram dengan pinggiran ungu cerah, Monastrell (alias Mourvedre) mencicipi blackberry, adas manis, roti panggang dengan sesekali not berisi daging.
- Syrah: Mirip dengan Shiraz tetapi dengan catatan kulit tanah liat yang unik pada rasanya.
- Petit Verdot: Warnanya buram seperti Monastrell tetapi dengan rasa blackberry, lilac, dan ketumbar.
- Albillo: Anggur putih yang sering kali terbuat dari kayu ek dengan keasaman sedang dan agak pedas, memiliki rasa oksidatif seperti aprikot, adas manis, dan bunga kering.
- Malvar: Anggur putih mencicipi buah persik dan buah tropis, bunga jeruk, dan jeruk yang jarang dari pohon ek. Malvar adalah anggur utama di Vinos Madrid.
- Makabe: (a.k.a. Viura) Anggur putih yang juga dikenal sebagai Viura di Rioja dan juga merupakan anggur utama di Cava . Macabeo terkadang dicampur dengan Chardonnay untuk membuat file anggur putih ringan yang belum direndam .
Domain Valdepusa di luar Toledoa di Méntrida DO
Sejarah kecil
Mungkin salah satu orang paling instrumental yang terlibat dalam menghadirkan kualitas ke Castile-La Mancha adalah Carlos Falcó Fernandez de Córdova dari Dominio de Valdepusa di Méntrida DO (“DO” adalah singkatan dari Denominación de Origen). Carlos Falcó belajar pembuatan anggur di UC Davis pada tahun 1964 dan membawa anggur Prancis serta irigasi tetes modern. Sebelum sistem tetes hemat air diperkenalkan, menyiram kebun anggur di Meseta Central adalah ilegal.
Pembayaran Calzadilla terletak di dalam Uclés DO
jumlah ons dalam 750 ml
Vino de Pago: Klasifikasi Spanyol Teratas?
Karya Falcó mengarah pada penciptaan apa yang bisa dibilang merupakan sebutan anggur Spanyol tingkat tertinggi yang disebut Vino de Pago – sebutan area kebun anggur tunggal. Kebun anggur Dominio de Valdepusa miliknya menjadi yang pertama menerima Vino de Pago DO.
Saat ini, ada sekitar 15 Pago DO di Spanyol. Cukup sulit untuk mencari ini karena beberapa produser menggunakan kata 'Pago' pada label mereka. Carlos Falcó juga mengorganisir sebuah kelompok yang solid terdiri dari 25 produsen berkualitas tinggi bernama Meseta Pembayaran Besar Spanyol . Beberapa di antaranya bukan Vino de Pago resmi tetapi semuanya sangat menarik.
Peta Wilayah Anggur Spanyol Tengah Meseta
Wilayah tersebut berisi Madrid dan sekitarnya di dataran tinggi Spanyol. Cuaca terik dan kering, jadi kebun anggur di dataran tinggi menghasilkan anggur berkualitas tinggi.
Castilla-La Mancha dan Extremadura IGP / VT
Ini adalah wilayah menyeluruh yang berisi sebagian besar Meseta. Anggur IGP (indicación geográfica protegida) adalah anggur dasar di daerah tersebut. Ada lebih sedikit peraturan untuk anggur IGP, jadi Anda juga akan menemukan campuran unik atau varietas anggur (seperti Viognier) yang biasanya tidak mendapatkan status DO (Denominación de Origen). Sebagian besar jam anggur ini di bawah $ 10, untuk harganya, mereka lezat.
La Mancha
Wilayah yang luas dengan penanaman anggur putih yang ekstensif dari anggur lokal Airén dan Macabeo hingga Chardonnay dan Sauvignon Blanc, yang sangat cocok dengan keju lokal yang mungkin Anda ketahui: Manchego .
Méntrida
Wilayah anggur berkualitas tinggi dan harga lebih tinggi dengan anggur Vino de Pago pertama yang dibuat oleh Bodega Griñon. Ini menghasilkan sebagian besar Garnacha bersama dengan 'campuran Bordeaux' dan gaya Albillo putih yang subur.
Ribera del Júcar
Anggur di sini dibuat dengan campuran Cabernet, Syrah, Petit Verdot, dan Tempranillo.
Ucles
Wilayah berbasis nilai yang didominasi oleh produsen besar yang sebagian besar membuat gaya buah Tempranillo dan Verdejo. Meskipun produsen besar mendominasi, wilayah tersebut menunjukkan potensi berdasarkan kebun anggur di dataran tinggi.
Manchuela
Wilayah yang digerakkan oleh nilai tetapi lebih kecil berfokus pada produsen dengan beberapa kilang anggur menarik yang memperjuangkan Bobal asli untuk anggur merah dan Rosado. Garnacha juga lazim di sini, bersama dengan varietas Prancis. Beberapa produsen organik di bawah standar UE.
Mondejar
Wilayah berbasis nilai yang didominasi oleh produsen besar yang sebagian besar membuat Tempranillo bergaya buah-buahan dan Malvar putih.
Almansa
Rumah bagi kastil abad ke-15, Almansa sebagian besar menghasilkan Monastrell dan menunjukkan potensi besar tidak hanya dengan nilai tetapi juga dengan anggur kayu ek berkualitas tinggi. Daerah ini juga membuat anggur dengan Alicante Bouschet, anggur dengan keduanya kulit merah dan daging merah .
bagaimana port kuning kecoklatan dibuat
Valdepeñas
Wilayah berbasis nilai yang memproduksi anggur Tempranillo dengan sistem penuaan yang sangat mirip dengan Rioja.
Anggur Madrid
Kebun anggur berkualitas di sekitar Madrid semakin berkurang karena pertumbuhan kota. Di sebelah selatan ada fokus pada dua buah anggur putih lokal: Malvar dan Albillo. Daerah Vinos de Madrid yang terjauh dari kota memiliki banyak kebun anggur kuno Garnacha.
Ribera del Guadiana
Ini adalah wilayah yang menyentuh perbatasan ke Portugal dan menggunakan 29 varietas berbeda: Spanyol, Portugis, dan Prancis. Ada fokus di Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, dan Malvar.