Catatan: Tip ini awalnya muncul dalam Edisi 15 November 2017 dari Wine Spectator , 'Bank Barbara.'
Status anggur kotak mungkin tidak termasuk dalam daftar masalah anggur Anda, dan biasanya tidak termasuk dalam daftar saya. Namun belakangan ini, saya penasaran tentang masa depan kategori yang sedang berkembang ini. Keingintahuan yang sama itulah yang mendorong saya untuk bertanya-tanya mengapa begitu banyak gabus dan anggur berbau berjamur. Atau mengapa kilang anggur tertentu memiliki noda serupa dari TCA, penyebab di balik cetakan itu.
bagaimana memilih gelas anggur
Untuk waktu yang lama, banyak orang di industri anggur menyangkal tentang gabus yang tercemar dan tidak dapat membayangkan bahwa gabus itu bisa begitu meluas. Puritan menolak penutupan alternatif sebagai penghujatan dan penghinaan terhadap tradisi. Saat ini, twist-off, salah satu solusi yang berhasil, adalah penutupan yang disukai untuk semakin banyak peminum anggur. Mereka memastikan kenyamanan dan menghilangkan salah satu dari dua penyebab utama yang merusak anggur (panas adalah yang lainnya). Penerimaan global terhadap pelintiran membuktikan bahwa cukup banyak orang yang muak dengan gabus yang buruk atau kerumitan membutuhkan alat untuk membuka botol. Ini adalah kesaksian atas keterbukaan para pecinta anggur dalam dunia inovasi yang cepat berubah di hampir setiap bidang kehidupan.
Anggur dalam kemasan sudah beredar cukup lama, tetapi saya tidak terlalu memperhatikannya hingga baru-baru ini. Selama beberapa tahun terakhir, saya telah mengunjungi kembali kategori tersebut beberapa kali untuk mengukur pertumbuhannya. Berdasarkan berbagai rasa ini, saya dapat mengatakan bahwa kualitas secara keseluruhan telah meningkat karena penjual anggur memasuki pasar yang berkembang untuk kemasan alternatif. Beberapa anggur bahkan naik ke tingkat yang sangat baik (85 hingga 89 poin) Wine Spectator skala 100 poin. Tetapi mayoritas dari mereka hanya bagus untuk biasa, hampir tidak sepadan kecuali untuk harga murah. Empat anggur yang paling mengesankan saya di perjalanan terakhir saya membawa sebutan California, menunjukkan manfaat pencampuran regional: dua Cabernets (Loteng dan Bota Box) dan dua Chardonnay (Wine Cube dan Black Box). Mereka memiliki karakter dan tahan terhadap pembotolan yang sebanding.
Kasus untuk anggur kotak bermuara pada nilai dan kenyamanan. Membayar $ 25 untuk kotak 3 liter kira-kira sama dengan $ 6 untuk botol 750ml. Anda tidak memerlukan pembuka botol — hanya lemari es Anda, tempat Anda dapat menyimpan kotak yang terbuka selama dua hingga tiga minggu. Anggur kotak pada dasarnya adalah kantong plastik di dalam kotak, disajikan dari cerat, yang mencegah oksidasi. Tanggal vintage kurang penting daripada tanggal 'minum sebelum', dan penyimpanan tidak diperlukan.
Anggur dalam kemasan memiliki kekurangan. Mereka memiliki umur simpan. Kualitasnya bervariasi dan bahkan anggur yang lebih baik pun tidak terlalu canggih, tidak memiliki definisi anggur yang lebih khas dari sebutan terbaik. Kayu ek apa pun yang mungkin Anda temui biasanya berasal dari bahan kayu ek seperti tongkat kayu, bukan tong, dan karena anggur tidak memiliki tutup botol, Anda harus mengesampingkan prasangka apa pun tentang desain dan presentasi. Anggur kotak seperti karton susu besar.
berapa ons adalah 750 ml
Di sisi positifnya, masalah lingkungan juga menjadi faktor, karena kotak lebih ringan untuk dikirim daripada botol. Namun jelas bahwa biaya rendah yang terkait dengan anggur kemasan — untuk produsen dan konsumen — yang akan terus mendorong pertumbuhan kategori ini. Peminum anggur hemat, tailgater, dan berkemah semuanya dapat membuktikan nilai dan portabilitas anggur kemasan. Untuk produsen, tidak adanya tong kayu ek, gelas atau gabus, ditambah dengan biaya pengiriman yang lebih rendah, membuat wine dalam kemasan menarik.
Ujian sebenarnya datang saat Anda mencoba anggurnya sendiri. Anda harus mencicipinya apa adanya dan memutuskan manfaatnya. Segar, bersih, dan mudah diminum, wine dalam kemasan mungkin menjadi kunci untuk menjangkau spektrum peminum pemula yang lebih luas yang menginginkan kualitas dengan harga paling terjangkau.
Tidak peduli apa yang Anda pikirkan tentang anggur kotak, mereka akan tetap ada. Penjual anggur juga menguji anggur dalam kaleng dan botol plastik, dan meskipun keduanya sama-sama memiliki daya pikat anggur dalam kotak, kualitasnya sejauh ini tertinggal. Orang yang sama yang skeptis terhadap penutupan alternatif akan mencemooh anggur dalam kemasan karena alasan yang sama. Mereka terbukti salah tentang pelintiran, dan mungkin sekali lagi tentang kotak.
Cobalah anggur dan uji bias Anda. Tuan rumah mencicipi anggur favorit Anda secara buta dan menyamarkan beberapa anggur kemasan dalam campurannya. Anda mungkin tidak kewalahan, tetapi mungkin Anda akan diyakinkan — atau bahkan terkejut. Setidaknya Anda akan menantang asumsi Anda dan tetap berpikiran terbuka.