Ketika NFL Hall of Famer Fran Tarkenton memulai sesuatu, dia memulai dengan besar. Sebagai gelandang muda di Universitas Georgia, Tarkenton menggantikan dirinya dalam penampilan pertandingan pertamanya tanpa persetujuan pelatihnya. Selama pertandingan NFL pertamanya dengan Minnesota Vikings, ia melempar empat touchdown pass dan memperkenalkan sepak bola profesional dengan kemampuannya yang luar biasa. Hal yang sama berlaku untuk anggur. Setelah karir legendaris di mana ia memimpin Viking ke tiga penampilan Super Bowl dan mencetak beberapa rekor NFL, Tarkenton mengambil anggur dengan cara yang besar, mengisi ruang bawah tanahnya dengan Bordeaux dan pertumbuhan pertama. Premier Cru Burgundy. Ketika dia menemukan anggur California, dia membeli Opus One, Silver Oak dan Caymus. Tapi Tarkenton sekarang menghindari anggur yang terkenal di dunia demi penemuan yang kurang dikenal.
Penonton Anggur: Kapan Anda mulai tertarik dengan anggur?
Fran Tarkenton: Saya sudah minum anggur setidaknya selama 30 tahun. Sangat menarik bagaimana Anda menjalani evolusi. Saya adalah seorang fanatik Bordeaux selama bertahun-tahun. Saya punya beberapa Palmer dan Margaux '61 dan '66 yang hebat. Saya punya banyak Bordeaux dari '82. Dan banyak Burgundies - beberapa Montrachet, Chevalier-Montrachet dan Corton-Charlemagne yang bagus. Tapi aku hampir tidak meminumnya lagi.
WS: Apa yang kamu minum sekarang
FT: Anggur California, bagi saya, sangat luar biasa. Mereka sedang membuat wine terbaik di dunia saat ini. Istri saya, Linda, dan saya mencoba anggur baru ke mana pun kami pergi. Kami melakukan perjalanan ke Napa setidaknya setahun sekali. Kami ingin mencari kilang anggur butik kecil. Kami menemukan satu yang sangat kami sukai di Carmel bernama Boete. Mereka membuat Cabernet Franc yang luar biasa.
Saya suka Dunn juga. Kami telah menemukan kilang anggur kecil di St. Helena yang disebut Kebun Anggur Keluarga Sherwin. Cabernet yang besar dan indah! Maksudku, anggur yang menempel di gigimu itu sangat besar. Puisi Cabernet karya Cliff Lede benar-benar bagus.
WS: Mengapa Anda beralih ke anggur yang kurang terkenal?
FT: Anggur bermerek, kultus sangat mahal sekarang sehingga saya tidak peduli dengan mereka. Aku punya gudang bawah tanah yang penuh dengan Opus One dan Caymus, tapi menurutku mereka bukan yang terbaik saat ini. Misalnya, saya telah bepergian ke Bordeaux, dan, tentu saja, Pétrus adalah anggur yang luar biasa - saya punya beberapa kotak '82, '83, dan '90. Tapi tepat di seberang jalan dari Pétrus adalah Château Gazin. Ini kesepakatan yang lebih baik, dan saya pikir Gazin '90 mengalahkan Pétrus '90. Saya telah matang dalam hal anggur saya menolak untuk membayar harga selangit. Anda pergi ke restoran dan memesan sebotol Pétrus dan Anda akan menghabiskan $ 3.000. Itu konyol. Dan saya membuka Gazin atau Kebun Anggur Sherwin di sebelahnya, dan mereka lebih baik.
WS: Pernahkah Anda merasa gatal untuk membuat California Cabernet Anda sendiri?
FT: Saya kira semua orang memiliki rasa gatal itu. Tapi itu bisa merusak kecintaan Anda pada anggur. Beberapa orang melakukannya dan kemudian mereka berakhir dengan bisnis yang merugi. Setiap kali bisnis seseorang kehilangan uang, mereka tidak bisa terlalu bahagia. Saya hanya akan terus menikmati keindahan dan kenikmatan anggur tanpa membuang uang saya ke tabung. Saya dapat mengambil uang yang akan hilang dan membelanjakannya untuk lebih banyak anggur.