Vouvray ('voo-vray') adalah anggur putih yang dibuat dengan anggur Chenin Blanc yang tumbuh di sepanjang tepi Sungai Loire di distrik Touraine di Prancis. Anggur memiliki beragam gaya mulai dari yang kering hingga yang manis, dan masih hingga berkilau, masing-masing dengan karakter yang berbeda. Terlepas dari gayanya, Vouvray disukai karena aromanya yang lembut dan rasa yang kuat yang akan mengerutkan bibir Anda dan membuat Anda langsung ingin menyesapnya lagi.
'Vouvray adalah Chenin Blanc, dan sampai batas tertentu, Chenin Blanc adalah Vouvray'
–Jancis Robinson, Oxford Companion to Wine
Karena anggur Vouvray cukup beragam, ada gunanya mengetahui lebih banyak tentang gaya Vouvray yang berbeda untuk mengidentifikasi apa yang Anda sukai.
Semua Tentang Vouvray
Catatan Mencicipi Vouvray
Anggur memiliki beragam warna mulai dari jerami sedang (untuk anggur bersoda) sampai ke emas tua (untuk Moelleux manis tua). Biasanya, aromanya cukup kuat, memberikan rasa pir, honeysuckle, quince, dan apel (hijau atau kuning). Seringkali anggur menampilkan nada halus dari jahe dan lilin lebah - mengisyaratkan kehadiran busuk mulia. Dari segi rasa, anggur ini berkisar dari lean, dry, and minerally, hingga fruity and succulently sweet, tergantung gayanya.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangGaya Vouvray
Anggur Berkilau
Anggur bersoda hari-hari ini adalah gaya dominan yang diproduksi di Vouvray. Kebanyakan diberi label sebagai metode tradisional (dan kurang dari itu, Mousseux), yang menggunakan ekstensi metode pembuatan anggur yang sama dengan Champagne. Kadang-kadang, Anda akan menemukan anggur berkilauan yang diberi label sebagai pétillant, yang dapat dibuat dengan metode anggur bersoda kuno , meski ini sangat jarang. Berikut adalah tingkat kemanisan yang umum:
- Kotor: Kering
- Demi-Sec: Manis
Masih Anggur
- Detik: Kering (anggur dengan sisa gula kurang dari 8 g / L). Gaya Vouvray yang paling kering biasanya adalah bracing dan minerally.
- Saya akan memiliki: Tidak Kering. Awalnya “Sec-Tendre,” yang berarti “kering lembut,” anggur ini memiliki sentuhan yang lebih manis untuk memberi anggur profil buah dan gaya yang tidak terlalu keras.
- Demi-Sec: Manis. Vouvray yang terasa lebih manis sering kali dengan apel manis dan rasa seperti kesemek.
- Lembut: Sangat manis. Vouvray terkonsentrasi paling kaya dengan rasa apel dan pir yang manis dan lembut serta rasa manisan jahe.
Ingin Membeli Botol?
Harga anggur Vouvray: Di AS, Anda dapat menghabiskan antara $ 18– $ 25 untuk sebotol anggur Vouvray yang layak, baik yang berkilau atau diam. Di ujung atas, $ 35- $ 55 seharusnya memberi Anda rilis terbaru terbaik dari produsen hebat.
Perhatikan vintage saat membeli Vouvray: Loire adalah kawasan pertumbuhan iklim yang lebih sejuk, dan bahu musim semi dan gugur dapat sangat memengaruhi kematangan Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012, dan 2009 semuanya merupakan vintages yang bagus. Vouvray vintage 2015 sangat luar biasa - Anda akan menemukan anggur terbaik di semua level kualitas dan harga.
Anggur Vouvray yang Menua: Produsen terbaik membuat anggur dengan keasaman tinggi, sehingga anggur telah dikenal di gudang penyimpanan anggur dengan baik selama beberapa dekade (atau bahkan lebih lama). Konon, kebanyakan Vouvray yang kita lihat di pasaran akan berumur sekitar 5 tahun.
Lembah Loire Chenin Blanc lainnya
Vouvray terletak di Touraine, tepat di luar kota Tours, Prancis dan merupakan bagian dari area perkebunan anggur Lembah Loire Tengah. Karena Chenin Blanc adalah anggur utama di bagian Lembah Loire ini, ada beberapa kawasan lain yang perlu dijelajahi jika Anda penggemar Vouvray:
Montlouis
Area perkebunan anggur yang terletak tepat di sisi selatan sungai. Wilayah ini menghasilkan anggur dengan gaya yang sangat mirip dengan Vouvray, dan merupakan alternatif yang bagus, terutama pada anggur khas, seperti 2015.
Anjou dan Côteaux du Layon
Wilayah yang lebih besar di sebelah barat Vouvray yang memiliki fokus khusus pada Chenin Blanc yang manis dan anggur bersoda. Untuk gemerlap, Anjou Mousseux (versi Blanc de Blancs) dan Crémant de la Loire keduanya mengandung Chenin Blanc sebagai basis. Untuk anggur manis, Côteaux du Layon membuat anggur manis luar biasa yang dibuat dengan busuk mulia. Di Côteaux, ada beberapa sub-wilayah yang menghasilkan Chenin manis termahal di dunia, termasuk Quarts de Chaume dan Bonnezeaux.
Savennières
Sebuah Chenin Blanc diproduksi dengan gaya yang sangat berbeda dengan Vouvray yang menggunakan pembuatan anggur oksidatif, yang memperdalam warna, mengurangi karakteristik bunga segar, dan menambahkan rasa apel yang pedas dan matang pada anggur. Savennières mungkin merupakan cita rasa yang didapat sebagian besar, tetapi wilayah ini memiliki pengikut yang bersemangat dan secara keseluruhan, menghasilkan anggur berkualitas luar biasa.
apakah anggur merah mengandung kalori
Baca lebih lanjut tentang anggur di Lembah Loire
Kata Terakhir: Beyond Vouvray
Belanda terobsesi dengan anggur Vouvray selama zaman eksplorasi dan menanam Chenin Blanc di seluruh Afrika Selatan. Saat ini, Chenin Blanc adalah anggur yang paling banyak ditanam di Afrika Selatan. Anda akan menemukan anggur terbaik di daerah ini yang terinspirasi oleh gaya dari Vouvray dan Lembah Loire yang lebih besar. Jadi, jika Anda adalah penggemar varietas anggur ini, ini adalah negara anggur yang akan Anda temukan menarik untuk diungkapkan dalam perjalanan Anda menuju anggur nirwana.