Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa perbedaan antara Sauvignon dan Sauvignon Blanc?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Thomas terkasih,
Dua Sauvignons paling terkenal adalah anggur anggur Sauvignon Blanc dan Cabernet Sauvignon. Dan mereka terkait: Cabernet Sauvignon adalah persilangan antara Sauvignon Blanc dan Cabernet Franc. Ada Sauvignons lain di luar sana, termasuk Sauvignon Vert dan Sauvignon Gris. Baik Sauvignon Blanc dan Cabernet Sauvignon berasal dari Prancis, dan Sauvignon Blanc kemungkinan besar merupakan keturunan dari anggur Savagnin, yang paling terkenal di wilayah Jura Prancis.
Jika Anda melihat kata 'Sauvignon', itu biasanya mengacu pada Sauvignon Blanc. Bukan hal yang aneh jika anggur memiliki nama panggilan — Zinfandel sering disebut sebagai 'Zin', Pinot Noir disebut sebagai 'Pinot' dan Cabernet Sauvignon bisa menjadi 'Cabernet' atau hanya 'Cab'.
—Dr. Vinny