Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa yang membuat beberapa wine begitu mahal?
—Stacia P., Prancis
Stacia yang terhormat,
Harga sebotol anggur mencerminkan beberapa hal. Yang pertama adalah biaya produksi, atau berapa biaya untuk membuat botol. Ada bahan mentah anggur, tong dan botol, ditambah utilitas dan tenaga kerja. Anda juga harus memperhitungkan biaya administrasi, penjualan, dan pemasaran. Jika anggur tidak dijual langsung ke konsumen, maka distributor, grosir, dan pengecer semuanya mencari untung dari setiap botol yang dijual, jadi ada markup di sepanjang jalan. Membeli sebotol anggur di restoran? Itu sering kali merupakan markup terbesar. Ada juga variabel Alam Pertiwi — beberapa vintages dapat bervariasi secara dramatis dalam hasil panennya, memengaruhi seluruh faktor penawaran / permintaan, dan beberapa vintages yang menantang membawa biaya tenaga kerja yang lebih tinggi.
Anggur mahal biasanya mahal karena dua alasan. Pertama, anggur mahal biasanya lebih mahal untuk dibuat. Bahan mentahnya dapat bervariasi dengan biaya yang cukup sedikit — anggur dengan hasil tinggi dari kebun anggur yang tidak diketahui yang difermentasi dalam tangki stainless steel tidak akan menghabiskan biaya pembuatannya sebanyak anggur yang dibuat dari kebun anggur marquee dengan hasil rendah, difermentasi dengan merek tong kayu ek baru oleh konsultan pembuat anggur yang sangat dicari.
Kedua, anggur mahal itu mahal karena harganya bisa mahal. Ini adalah fenomena yang dikenal sebagai 'nilai yang dirasakan', di mana seberapa banyak konsumen bersedia membayar mempengaruhi harga barang atau jasa. Ini terutama benar jika menyangkut hal-hal yang termasuk dalam kategori 'mewah'. Biaya produksi bukanlah keseluruhan cerita ketika parfum atau mode kelas atas dihargai. Demikian pula, beberapa anggur mungkin memiliki label harga $ 500 atau lebih tinggi dan terjual setiap tahun, bahkan mengambil dua atau tiga kali lipat dari jumlah itu di pasar sekunder.
Tentu saja, nilai juga subjektif. Anda mungkin mendapatkan banyak kenikmatan dari anggur yang mahal, atau Anda mungkin menemukan bahwa botol apa pun di atas $ 20 tidak memberi Anda kenikmatan lebih dari $ 20. Saya minum anggur dari banyak titik harga yang berbeda, tetapi saya harus mengatakan, saya sangat menikmati yang paling mahal saat orang lain membeli.
—Dr. Vinny