Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa arti istilah 'punt' dalam kaitannya dengan anggur?
pompa dan sumbat botol anggur
—Dayle, Cary, N.C.
Dear Dayle,
Kebanyakan orang tahu istilah 'punt' sebagai referensi sepak bola, dan itu juga istilah untuk jenis perahu kecil, tetapi di dunia wine, punt adalah lekukan di dasar sebagian besar botol wine.
groth 2012 cabernet sauvignon reserve
Punt adalah sisa-sisa waktu botol anggur kaca diledakkan dengan tangan: Mendorong jahitan di dasar memberi botol permukaan yang lebih stabil dan dengan demikian peluang yang lebih baik untuk berdiri tegak, dan juga memberikan integritas struktural tambahan . Seiring waktu, punt dianggap membantu mengumpulkan sedimen seiring bertambahnya usia wine, dan memberi orang dengan lengan yang kuat cara yang mewah untuk menuangkan wine tanpa memegang label atau leher, dengan mengaitkan ibu jari mereka ke dalam lekukan.
Saat ini punt adalah murni masalah desain, dan tidak melayani fungsi apa pun (kecuali mungkin untuk penuangan anggur mewah itu). Sementara banyak botol kelas atas menggunakan punt yang terlalu dalam, itu bukan indikasi kualitas .
—Dr. Vinny