Yang terhormat Dr. Vinny,
Apakah 'brut' adalah sampanye?
—Gina, Lagos, Nigeria
Gina sayang,
Agak! Jika Anda memesan 'brut' (dilafalkan 'kasar'), kemungkinan besar Anda akan mendapatkan segelas bubbly di tangan Anda. Tapi lebih khusus lagi, kotor adalah sejenis anggur bersoda, tidak mengacu pada anggur atau di mana mereka ditanam, tetapi pada gaya, berdasarkan betapa manisnya anggur itu.
Seberapa manis seorang brut? Tidak terlalu — ini mengacu pada salah satu gaya yang paling kering dan paling segar di luar sana. Pikirkan segelas bubbly yang menggugah selera dan menyegarkan yang cocok dengan kaviar atau popcorn. 'Brut' dan istilah lain yang kami gunakan untuk menggambarkan tingkat kemanisan anggur bersoda yang berasal dari Champagne di Prancis, tetapi sekarang digunakan di seluruh dunia. Dari yang paling kering sampai yang paling manis, istilah-istilah itu adalah: brut, sangat kering atau ekstra detik, detik , semi kering dan lembut sebagai versi paling manis dan terkaya. Kategori brut kadang-kadang juga dibagi lagi menjadi ekstra kotor dan sifat brut: Ketiga kategori mengizinkan sedikitnya 0 gram sisa gula , tapi sifat brutalnya memiliki batas paling rendah untuk kadar gula, membuatnya paling kering di antara yang kering.
—Dr. Vinny