Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa yang Anda maksud ketika Anda mengatakan bahwa anggur bertubuh penuh atau bertubuh sedang?
—Rima, Kolkata, India
Rima sayang,
'Tubuh' dan 'berat' digunakan agak bergantian dalam bahasa anggur, mengacu pada seberapa berat atau kentalnya anggur di mulut Anda. Itu berasal dari kombinasi alkohol, ekstrak, tanin, gliserol, keasaman dan sisa gula (jika ada yang tersisa setelah fermentasi).
Jika berbicara tentang tubuh, contoh sederhananya adalah membandingkan susu skim (bertubuh ringan), susu murni (bertubuh sedang), dan krim (bertubuh penuh). Itu adalah garis dasar yang bagus, tetapi ada lebih banyak corak tubuh — seperti bagaimana menambahkan susu atau krim ke dalam kopi atau teh Anda akan membuatnya lebih kenyang. Atau bagaimana santan lebih berat dari air kelapa, atau bir putih bertubuh lebih ringan dari pada gemuk.
—Dr. Vinny