Yang terhormat Dr. Vinny,
Terbuat dari apa gabus anggur sintetis?
bisakah kamu memasak dengan chardonnay
—Adrian, Inggris Raya
Adrian sayang,
Dua jenis utama gabus sintetis dibuat dari plastik berbasis petrokimia atau plastik nabati.
Plastik berbasis petrokimia terbuat dari polietilen densitas rendah, sejenis plastik yang lentur. Pellet plastik dilebur, kemudian diubah menjadi konsistensi busa sehingga menyerupai tekstur spons gabus alami, biasanya kemudian ditutup dengan kulit luar yang halus.
chianti disajikan dalam jenis botol apa
Itu gabus plastik nabati serupa dalam produksinya, kecuali terbuat dari biopolyethylene, sejenis polietilen terbarukan yang terbuat dari etanol yang berasal dari proses dehidrasi bahan mentah seperti tebu dan gula bit.
Sintetis nabati semakin populer, karena memiliki jejak karbon rendah dan terbarukan. Bioplastik seperti ini juga biasa digunakan untuk membuat botol air dan soda.
Mengapa beberapa kilang anggur memilih sintetis daripada gabus alami tradisional, sekrup atau komposit ? Gabus sintetis harganya murah: Harganya masing-masing sekitar satu sen hingga 15 sen, hampir sama dengan harga sekrup gabus komposit hingga 25 sen, dan gabus alami berkualitas baik dapat berharga mulai dari 75 sen hingga $ 2. Beberapa orang memilih gabus sintetis untuk menghilangkan risiko ' noda gabus , 'atau potensi penyimpangan yang muncul dari penggunaan produk alami seperti gabus.
Saya tidak keberatan gabus sintetis, tetapi gabus itu bisa sangat sulit dikeluarkan dari botol — kadang bisa sangat kaku sehingga saya benar-benar merusak beberapa sumbat botol. Saya juga pernah mendengar laporan anekdot bahwa anggur yang berumur lama (bertahun-tahun) di bawah gabus sintetis dapat menghilangkan bau atau rasa yang mungkin terkait dengan plastik.
—Dr. Vinny