Saatnya Mencoba 'GSM': The Côtes du Rhône Blend

Beberapa anggur terbaik di dunia adalah campuran dari beberapa varietas anggur. Ini karena pembuat anggur memiliki kendali lebih besar atas profil rasa anggur ketika mereka menggunakan anggur anggur sebagai bahan. Praktik pencampuran sangat umum bahkan dengan anggur varietas tunggal. Misalnya, Cabernet Sauvignon dari Napa mungkin memiliki hingga 25% Merlot atau Petit Verdot untuk melengkapi rasanya.

Campuran merah 'GSM' dibuat dari Grenache, Syrah dan Mourvèdre dan merupakan klasik dari wilayah Côtes du Rhône. Mari kita pelajari mengapa campuran anggur ini berhasil dan siapa yang membuatnya.

Rahasia Campuran Côtes du Rhône: ‘GSM’

Ada 19 buah anggur berbeda yang digunakan dalam anggur Côtes du Rhône dan Chateauneuf-du-Pape. Untungnya, dari 19 jenis, hanya ada 3 jenis yang menentukan gaya. Varietas ini adalah Grenache, Syrah dan Mourvèdre - mereka menyimpan rahasia anggur Côtes du Rhône.

warna-of-grenache-anggur oleh kebodohan anggur

Grenache (alias Garnacha)

Sejauh ini yang paling ringan dari tiga wine, Grenache menambahkan rasa manisan buah, raspberry, kayu manis, dan jeruk bali Ruby Red. Biasanya Grenache menyumbang porsi terbesar dari anggur Côtes du Rhône selatan. Meskipun Grenache berwarna terang, ia dapat menambahkan kadar alkohol tinggi ke dalam campuran, memberikan hasil akhir yang menggelitik bagi anggur GSM.

Dapatkan lebih banyak fakta tentang Grenache

cara yang tepat untuk membuka sampanye

Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.

Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.

Berbelanja sekarang

Syrah (alias Shiraz)

Syrah terkenal sebagai anggur di wilayah Rhône utara (untuk wilayah Hermitage dan Côte Rotie yang terkenal). Syrah menambahkan rasa buah yang lebih gelap dari blueberry, plum, dan bahkan zaitun hitam ke dalam campuran Côtes du Rhône. Syrah bisa terasa sangat gurih, sering kali memberikan aroma klasik 'bacon fat' yang diperhatikan orang pada anggur dari Rhône. Hal yang menarik tentang memadukan Syrah adalah ia menambahkan banyak rasa dan keberanian di depan tetapi tidak banyak rasa sisa. Sebagai penutup, kami memanggil Mourvèdre…

Sadarilah Syrah

warna-of-mourvedre-wine oleh kebodohan anggur

Mourvèdre (alias Monastrell)

Jika Anda ingin mencoba satu varietas Mourvèdre (dan Anda harus, semuanya lezat), carilah French Bandol atau Spanish Monastrell . Mourvèdre sendiri adalah anggur hitam yang sangat kaya, mirip dengan Syrah, tetapi dengan hasil akhir yang lebih kuat. Anggur digunakan agak sedikit di Côtes du Rhône untuk menambahkan struktur tannin (baca: kepahitan) dan aroma bunga.

Dapatkan deets pada anggur Mourvèdre

adalah sauvignon blanc anggur kering

Tips Mencicipi: Saat Anda mencicipi Côtes du Rhône, Anda akan mencicipi ketiga buah anggur secara bersamaan. Rasa buah merah berasal dari Grenache dan buah gelap dari Syrah dan Mourvèdre. Pelajari triknya mencicipi anggur merah

Di mana saya dapat menemukan campuran GSM?

Campuran GSM-Rhone

Prancis bukan satu-satunya tempat yang membuat anggur GSM 'Rhône blend'. Anda dapat menemukannya di California (khususnya Paso Robles), Australia Selatan, dan bahkan Spanyol.

Australia Selatan: Australia baru-baru ini mengalami banyak perubahan dalam cara menghasilkan anggur. Anda akan menemukan bahwa beberapa produsen berkualitas di Lembah Barossa termasuk Massena, John Duval (sebelumnya dari Penfold's) dan Torbreck telah menarik banyak dari rasa yang terlalu matang yang banyak dicatat sebagai rasa 'anggur makhluk'. GSM campuran sering menggunakan nama “Mataro” bukan Mourvèdre.
Paso Robles, CA: Paso Robles memulai bisnisnya dengan anggur bergaya Côtes du Rhône dengan satu kilang anggur / pembibitan bernama Tablas Creek. Mereka mengimpor tanaman merambat langsung dari kilang anggur mitra di daerah Chateauneuf-du-Pape yang disebut Chateau de Beaucastel. Pembibitan kecil ini sendirian menyediakan beberapa tanaman merambat berperingkat tertinggi untuk Syrah dan Mourvèdre di Amerika Serikat. Meskipun anggur Tablas Creek sendiri tidak super mewah, wilayah ini dikenal sebagai penghasil anggur tebal yang sangat besar.
Lembah Columbia, Washington: Karena perubahan suhu yang ekstrim dari iklim makanan penutup yang tinggi, anggur GSM di Washington memiliki tingkat keasaman yang jauh lebih tinggi daripada saudara mereka di Selatan di Paso. Ada beberapa ratus produsen yang membuat campuran GSM yang hebat tetapi dalam jumlah kecil sehingga banyak yang tidak meninggalkan negara bagian.
Priorat, Spanyol: Di Priorat, perpaduan warna merahnya sedikit berbeda. Itu masih menggunakan Garnacha sebagai basis tetapi kemudian menggunakan Mazuelo (alias Carignan) dan biasanya beberapa Merlot dan Syrah. Anggur-anggur ini akan memiliki catatan manisan yang sama dengan Côtes du Rhône tetapi seringkali dengan sedikit lebih banyak asap rokok dari tanin sedang di Merlot yang tumbuh di tanah batu sekis.

Minum yang Direkomendasikan Pekerjaan rumah

Anggur-anggur ini semuanya di bawah $ 50, dan sebagian besar di bawah $ 30, dan mereka benar-benar mengkomunikasikan apa itu GSM. Jika Anda mengklik gambar, itu akan membawa Anda ke anggur tertentu wine.com - Bagian Rhône Blend