Matahari terbit. Sudah berapa lama? Ini masih dingin, tapi sepatu bot yang berat itu akhirnya bisa mengenai bagian belakang lemari. Pagi ini cuaca dua sweter, tapi sekarang hangat dan cerah. Masa depan terlihat sangat cerah.
Musim semi adalah waktu yang aneh dalam setahun. Rekening bank kami telah pulih dari musim liburan, tetapi tetap tidak perlu berbelanja secara royal. Membeli sekotak anggur yang dipilih dengan cermat untuk membantu Anda melewati cuaca yang bergejolak ini benar-benar satu-satunya pilihan yang logis.
Membuat Kasus Anggur Musim Semi
Casing campuran kami sangat terinspirasi oleh cuaca. Ini benar-benar tidak dapat diprediksi ... Satu saat ini adalah 'rosé sepanjang hari' dan berikutnya, 'di mana pelukan besar saya yang merah?' Kami juga ingin memilih barang-barang yang bisa Anda dapatkan dengan harga di bawah $ 20 (dan sebaiknya lebih murah).
Jadi, berikut adalah 12 dari beberapa anggur terbaik yang mungkin cocok untuk musim bermuka dua yang bergelombang ini yang berpasangan sempurna dengan masakan musim semi yang hijau.
Daftar Pendek
- Valtellina Hijau - ramuan berkulit putih dari Austria Hilir
- anggur putih - campuran putih jeruk dari Portugal
- Lambrusco di Sorbara - warna merah paling terang dari keluarga Lambrusco
- PNW Rosé - sekelompok anggur rosé yang segar dan berbuah dari Pacific Northwest
- Gewürztraminer - putih kemerahan dan aromatik yang paling baik dikonsumsi saat segar
- kecil - merah bertubuh terang yang berbau seperti bunga dan buah beri
- Pinot Noir Beriklim Dingin - pilihan anggur merah klasik yang kenyal - elegan
- Primitif - seperti minum anggur buah di sofa kulit Italia
- Nerello Mascalese - un-Pinot yang dibicarakan semua somm dari Sisilia
- Languedoc-Roussillon GSM Blends - memberikan Côtes du Rhône untuk mendapatkan uangnya
- Bonarda - anggur Argentina (bukan Malbec!) Yang belum pernah didengar siapa pun
- Bank Kanan Bordeaux - saat Anda membutuhkan pelukan tua yang erat
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangPNW Rosé
Sekelompok anggur rosé yang beraroma segar dan berbuah dari Pacific Northwest.
Rosé adalah makanan pokok musim semi dan musim panas, bahkan untuk musim dingin ... jangan menilai.
Selain sangat halus Rosé yang terbukti , Anggur Pacific Northwest menawarkan keasaman yang cukup, menjadikannya pasangan yang cocok untuk sayuran musim semi. Campuran fitur Washington, Oregon berspesialisasi dalam Pinot Noir, dan British Columbia menunjukkan potensi dengan Merlot dan Cabernet Franc.
- Apa yang Diharapkan: Mulai dari gerah dan kaya hingga terang dan cerah, mawar cenderung ke sisi spektrum buah merah. Anggur bisa ringan dan digerakkan oleh mineral, atau buah yang penuh dan subur ke depan.
- Sandingkan dengan: Rosé berat badan sedang cocok dengan salmon, atau salad Niçoise. Pikirkan salad stroberi atau sashimi dengan gaya rosé yang lebih ringan. Untuk ekspresi yang lebih penuh (bahkan yang memiliki sedikit rasa manis), pilihlah hidangan BBQ.
- Alt Geeky: Rosé adalah salah satu anggur paling serbaguna untuk dipasangkan, tetapi coba lihat anggur jeruk untuk alternatif yang lebih bersahaja dan lebih funk.
Primitif
Ini seperti meminum anggur buah di atas sofa kulit Italia.
Kembaran genetik dari Zinfandel, ini Anggur Puglian menghasilkan anggur tinggi alkohol dan penuh, tetapi dengan keasaman yang lebih tinggi daripada saudara-saudaranya di Amerika Utara.
- Apa yang Diharapkan: Anggur yang sangat berwarna, dengan rasa plum yang berair, ceri hitam, blackberry, dan rempah-rempah.
- Sandingkan dengan: Primitivo (atau Zin) luar biasa jika dipasangkan dengan hamburger, terong Parmesan, pizza, atau keju tua.
- Alt Geeky: Lakukan berdampingan dengan California Zin untuk perspektif.
Languedoc-Roussillon Reds
Memberi Côtes du Rhône untuk mendapatkan uangnya.
Secara historis dikenal dengan produksi massal, ada perubahan besar-besaran menuju kualitas dengan Languedoc-Roussillon anggur merah. Wilayah Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury, dan Terrasses du Larzac sekarang menjadi terkenal dengan anggur dengan karakter dan kebajikan yang serius. Anda juga dapat menemukan nilai-nilai hebat yang diberi label Coteaux du Languedoc . Anggur-anggur ini menampilkan Syrah, Grenache, Carignan, dan Mourvèdre.
Secara keseluruhan, kami selalu terkesan dengan rasio kualitas-harga dari Languedoc dan Roussillon!
- Apa yang Diharapkan: Umumnya bertubuh sedang hingga penuh, menampilkan aroma manisan buah merah dan hitam, plum, bumbu pedas, dan kulit.
- Sandingkan dengan: Cobalah anggur ini dengan daging panggang dan sayuran panggang untuk kombinasi yang unggul.
- Alt Geeky: Ambil sebotol Priorat Spanyol untuk mengambil alih Grenache.
Valtellina Hijau
Tanaman berkulit putih dari Austria Hilir.
tunjukkan warna anggurnya
Langsung keluar dari Austria, Valtellina Hijau adalah alternatif yang lezat untuk Sauvignon Blanc yang berteriak hijau.
- Apa yang Diharapkan: Penuh dengan jeruk cerah, lada putih, dan jenis batu basah minerality, Grüner menampilkan keasaman yang luar biasa dan fenolat tekstur.
- Sandingkan dengan: Anggur ini cocok dengan berbagai hidangan musim semi yang segar, mulai dari sayuran pahit hingga saus jeruk.
- Alt Geeky: Carilah anggur Yunani asam tinggi, Assyrtiko , untuk pilihan yang sedikit lebih aromatik.
Nerello Mascalese
'Un-Pinot' yang dibicarakan semua somm dari Sisilia.
Gunung Etna yang beriklim sejuk dan tinggi terletak di sisi timur pulau Sisilia yang hangat. Di sinilah kami menemukan Etna DOC. Anggur ini terbuat dari Nerello Mascalese , dan porsi kecil Nerello Cappuccio.
- Apa yang Diharapkan: Tubuh sedang hingga ringan, buah merah dan hitam asam, nada herbal, dan mineralitas vulkanik seperti batu tulis yang berbeda.
- Sandingkan dengan: Gunakan aturan kuno 'tumbuh bersama, berjalan bersama' di sini, dan cobalah memasak beberapa hidangan Sisilia. Pikirkan ikan berminyak dan saus tomat, atau bahkan hidangan sayur pedesaan.
- Alt Geeky: Lihat Zweigelt Austria. Ini sangat berbeda dan berada di antara Pinot Noir dan Syrah.
kecil
Warna merah terang yang berbau seperti bunga dan buah beri.
Gamay Noir ada di rumah Beaujolais . Pada level paling dasar, wine ini ringan, menyegarkan, dan penuh dengan buah yang berair. Jadi, naikkan level ke salah satu dari sepuluh crus Beaujolais dan lihat bagaimana ini memberikan anggur dengan lebih banyak substansi dan kekuatan.
- Apa yang Diharapkan: Ini cenderung menampilkan buah merah yang menyegarkan, terkadang dengan sedikit merica dan nada bersahaja yang mendasarinya.
- Sandingkan dengan: Gamay terkenal dengan segala hal yang berhubungan dengan piknik (seperti daging yang diawetkan, pate, keju, olesan) serta salmon panggang atau sayuran panggang.
- Alt Geeky: Lihat yang langka dan berair Pelaverga dari Piedmont untuk pilihan bertubuh ringan lainnya yang menarik.
anggur putih
Campuran anggur putih sitrus dari Portugal.
Lihatlah itu Portugal campuran yang menampilkan salah satu varietas anggur putih asli yang spektakuler ini: Arinto, Loureiro, Encruzado, atau Antão Vaz.
- Apa yang Diharapkan: Umumnya kering, mulai dari Vinho Verde yang ringan dan spritzy hingga ekspresi varietas tunggal yang lebih bulat dan lebih penuh. Anggur dari Portugal adalah nilai yang luar biasa.
- Sandingkan dengan: Lihat apa yang dapat Anda temukan di toko botol lokal Anda dan beri tahu kami apa yang akan Anda pasangkan dengannya - selain hari yang cerah, tentu saja! Tapi, tidak ada yang menilai apakah itu langkahnya.
- Alt Geeky: Cari bahasa Spanyol Verdejo untuk gaya unik lainnya.
Pinot Noir
Warna merah klasik yang kenyal dan elegan.
Musim semi belum lengkap tanpa setidaknya satu botol Pinot Noir. Jika Anda belum pernah mendapatkannya dari Oregon atau Selandia Baru, sekaranglah waktunya.
- Apa yang Diharapkan: Rasa Pinot berkisar dari buah-buahan berwarna merah cerah hingga ceri hitam yang lebih pekat, selalu menampilkan nada gurih yang khas. Cobalah Selandia Baru atau Oregon untuk pilihan non-Burgundi yang luar biasa.
- Sandingkan dengan: Dengan keasaman cerah dan tanin berbutir halus, cobalah Pinot dengan ikan bakar, daging yang lebih ringan, bebek, babi, serta pâtés atau terrines.
- Alt Geeky: Lihat Trousseau dari wilayah Jura, yang terletak di timur Burgundy untuk opsi Prancis ringan lainnya.
Bank Kanan Bordeaux
Saat Anda membutuhkan pelukan erat.
Tepi kanan Bordeaux termasuk over-arching Libournais daerah, yang mencakup sebutan terkenal Saint-Émilion dan Pomerol. Yang mengejutkan, ada banyak produsen di sini yang menawarkan anggur luar biasa sekitar $ 30 per botol. (Anehnya, ini tidak terjadi di Lembah Napa!)
- Apa yang Diharapkan: Campuran yang dominan merlot dari tepi kanan adalah gaya Bordeaux yang sedikit lebih positif. Harapkan rasa plum, ceri hitam, licorice, tembakau, cedar, dan asap.
- Sandingkan dengan: Dengan tanin yang lebih lembut dari pada yang tersisa, campuran dominan Merlot cocok dengan daging panggang, serta ikan asap atau ikan bakar, terutama yang memiliki rasa Mediterania seperti zaitun atau herba de Provence.
- Alt Geeky: Cari anggur dari negara dunia baru yang berlabel ' Meritage ”Untuk gaya yang lebih matang dan lebih kaya yang dibuat dalam model Bordeaux.
Gewürztraminer
Warna putih kemerahan dan aromatik yang paling baik dikonsumsi saat segar.
Varietas yang sangat aromatik ini berasal dari Italia utara atau Jerman - perdebatan sedang berlangsung. Itu juga ditemukan di Alsace, Prancis, serta British Columbia, AS, dan Australia.
- Apa yang Diharapkan: Hidung leci dan mawar yang berani, Gewürz yang terbaik adalah ledakan aromatik. Terkenal karena alkohol tinggi dan keasaman rendah, anggur ini bisa menjadi lembek di iklim yang lebih hangat. Lihat ke daerah yang lebih dingin (Italia Utara, CA Pesisir, dll.) Untuk gaya yang lebih terkendali.
- Sandingkan dengan: Anggur dengan sisa gula dan orang aromatik meminta makanan pedas atau berbumbu: terutama Thailand, Vietnam, dan Sichuan. Atau, pilih hidangan kaya seperti sup bawang merah, foie gras, dan keju kental seperti Muenster untuk mengurangi rasa manisnya.
- Alt Geeky: Yang sangat wangi Torrontés dari Argentina adalah alternatif yang bagus, memberikan keasaman yang sedikit lebih tinggi dan bobot yang lebih sedikit.
Lambrusco (dari Sorbara)
Warna merah paling terang dari keluarga Lambrusco.
Anggur merah berkilau, sayang! Di rumah di Emilia-Romagna, Sorbara adalah salah satu dari tiga jenis paling populer di keluarga Lambrusco . Grasparossa dan Salamino (tandan anggur berbentuk seperti salami) adalah dua lainnya yang paling sering terlihat.
- Apa yang Diharapkan: Anggur ini sangat menyegarkan dan berkilau ringan (frizzante.) Mereka menunjukkan buah merah yang segar dan keasaman tinggi. Kuncinya adalah kesegaran: minum saat muda.
- Sandingkan dengan: Keasaman cerah dan tanin ringan memotong kekayaan dan melengkapi daging berlemak. Atau, coba dengan charcuterie saat piknik di taman… apapun yang membuat Anda bahagia memasangkan 101!
- Alt Geeky: Jika Anda sama antusiasnya dengan anggur merah yang berkilauan seperti kami, cobalah minuman Shiraz berkilauan Australia, atau yang lebih manis Brachetto d'Acqui .
Bonarda
Anggur Argentina (bukan Malbec!) Yang belum pernah didengar siapa pun.
Jika Anda menyebutnya Bonarda di luar Argentina, seseorang akan mengoreksi Anda dan menamainya dengan nama Prancis: Douce Noir. Tersenyumlah dan katakan 'ya, saya tahu', dan perlahan mundur.
Anggur kecil yang cerah, lezat, dan kecil ini sebenarnya adalah salah satu anggur yang paling banyak ditanam di Argentina. Anggur bisa terasa mirip dengan Malbec (pada kenyataannya, banyak pembotolan Malbec kelas bawah bercampur dengan Bonarda), tetapi ini sedikit lebih ringan, lebih tajam. Beberapa anggur Bonarda memiliki hasil akhir herbal, sementara yang lain lembut dan berbuah.
- Apa yang Diharapkan: Harapkan plum cerah dan ceri, bumbu dasar, dan sedikit warna ungu. Anggur ini memiliki tanin yang relatif rendah dan keasaman cerah.
- Sandingkan dengan: Cobalah dengan ayam pepaya, babi panggang dengan nanas, ikan bakar, atau daging sapi. Semua hal BBQ bermain dengan sangat baik di sini.
- Alt Geeky: Cobalah Bonarda berdampingan dengan California Charbono dan lihat perbedaan gaya dan klimaksnya.