T: Dapatkah konsumsi anggur berdampak pada peningkatan kadar zat besi pada individu normal? - Krystal Fields
UNTUK: Domingo Piñero, asisten profesor nutrisi dan studi makanan di New York University, meneliti zat besi dalam nutrisi. Dia menjawab:
'Konsumsi anggur, bagi orang normal, tidak akan mengganggu zat besi. Penyerapan zat besi sangat diatur dalam menanggapi kebutuhan seseorang. Jika kadar zat besi dalam tubuh turun, efisiensi penyerapan zat besi meningkat. Ada beberapa masalah yang dapat mempengaruhi hubungan tersebut. Minum banyak alkohol - beberapa gelas wiski setiap kali makan, misalnya - akan meningkatkan penyerapan zat besi, dan Anda dapat menyerap lebih dari yang Anda butuhkan. Minum segelas anggur saat makan, bagaimanapun, tidak boleh mengganggu penyerapan zat besi. Anggur merah, bagaimanapun, memiliki tanin, yang dapat mencegah penyerapan zat besi, tetapi asupan normal anggur untuk orang normal tidak boleh mengganggu penyerapan. '
Punya pertanyaan tentang anggur dan hidup sehat? Kirimkan email kepada kami .