Diperbarui: 27 Maret, 10 pagi.
Carlos Falcó dan Fernandéz de Córdova, Marqués de Griñón, seorang inovator dalam anggur Spanyol dan minyak zaitun, meninggal 20 Maret di Madrid. Dia berusia 83 tahun.
Penyebabnya adalah COVID-19, menurut putrinya, Xandra Falcó Girod. 'Itu sangat cepat,' kata Xandra Wine Spectator . 'Dia dalam kondisi sempurna, lalu empat hari kemudian, dia pergi. '
'Kemarin kami membawa abunya ke tanah milik kami di Valdepusa. Karena pembatasan, hanya kami berlima, anak-anaknya. Kami membaringkannya untuk beristirahat di kapelnya, menghadap ke kebun anggurnya, dan mengangkat segelas anggur ke dalam ingatannya. '
Dunia anggur membayar upeti. “Industri anggur di Spanyol berduka atas meninggalnya Carlos Falco yang menyedihkan,” kata Pablo Alvarez, pemilik Bodegas Vega Sicilia. “Seorang pria yang berjuang seumur hidupnya untuk industri anggur. Dia mendahului waktunya. '
Miguel A. Torres, generasi keempat dari keluarga Torres, memberi tahu Wine Spectator , “Kita semua akan merindukan Carlos Falcó, seorang pembuat anggur dan pembuat anggur yang mulia, tak kenal lelah, anggun, digerakkan oleh sains, dan bersahaja, yang sangat banyak berkontribusi untuk menempatkan anggur Spanyol di peta dunia.”
Itu adalah akhir yang tiba-tiba dari kehidupan yang luar biasa. Falcó lahir pada tahun 1937 di Sevilla di Palacio de las Dueñas, tempat orang tuanya berlindung dari Perang Saudara Spanyol. Marqués de Griñón kelima, silsilah mulianya berasal dari abad ke-13, dia adalah teman bermain masa kecil calon raja Spanyol.
Tapi Falcó tidak puas menjadi bangsawan. Ia terlahir untuk menjadi seorang pengusaha. Sebagai seorang pemuda, dia beralih ke teknik pertanian dan pada tahun 1960 belajar di University of California di Davis, di mana dia menjadi terpesona oleh winegrowing. Dia menetap di properti keluarga bernama Domain Valdepusa dekat kota kecil Malpica del Tajo, sekitar 60 mil dari Madrid.
Pada tahun 1974, dengan nasihat dari ahli enologi Prancis terkenal Emile Peynaud , ia menanam Cabernet Sauvignon, lalu dilarang di wilayah tersebut, kemudian menambahkan Syrah dan Petit Verdot. Vintage pertamanya adalah tahun 1983, dan anggur menyebabkan sensasi di Spanyol dan sekitarnya .
Anggur menerima ulasan antusias dari Wine Spectator , dan tiga kali mendapatkan tempat di Top 100 Wines of the Year, pada 2004 (untuk Syrah 2001-nya), 2010 (untuk campuran Syrah-Petit Verdot 2006) dan 2014 (untuk Cabernet Sauvignon 2010). Falcó juga menjadi sosok yang tidak asing lagi di Wine Spectator Wine Experience, menghadirkan Syrah-nya sebanyak dua kali dalam seminar.
Frank Paredes, presiden Now Wine Imports, bekerja dengan Falcó sebagai importirnya di Winebow selama tujuh tahun. 'Dia dalam banyak hal adalah Bapak baptis pembuatan anggur modern di Spanyol,' kata Paredes. 'Dia ramah, bersemangat, optimis, dan terdorong untuk menghasilkan anggur kelas dunia. Dia menyapa semua orang dengan senyum hangat dan dengan cepat berbagi cerita dan anggur. Dia adalah pria dari zaman dulu yang akan sangat dirindukan. '
Ikuti terus kisah anggur penting dengan Wine Spectator gratis Breaking News Alerts .
Falcó juga pemimpin dalam minyak zaitun . Perkebunan keluarga telah menghasilkan minyak dari pohonnya selama berabad-abad, tetapi Falcó tidak puas dengan kualitasnya. Dia juga tidak senang bahwa Spanyol, yang menghasilkan setengah dari minyak zaitun dunia, tenggelam dalam bayang-bayang Italia.
Pada tahun 1989, dia pergi ke Tuscany dan meminta jasa Marco Mugelli, seorang peneliti inovatif. Mereka membuat minyak pertama mereka dari Valdepusa pada tahun 2002. Hal itu menimbulkan sensasi di Madrid Fusion, sebuah konvensi makanan adiboga, dan memulai gelombang baru produsen berkualitas tinggi. 'Kami mengubah cara pembuatan minyak zaitun di Spanyol,' kata Xandra.
'Berkat pikiran dan tanahnya, salah satu minyak [zaitun] Spanyol mewah pertama lahir,' kata Ferran Adria, koki inovatif di belakang El Bulli. 'Dia tahu bagaimana mengubah produk komoditas sehari-hari menjadi minyak elit dan mewah yang dia konseptualisasikan dan tingkatkan.'
Meskipun pada dasarnya dia adalah seorang petani, dia juga menjalani kehidupan yang terkenal, dengan teman-teman terkenal dan perjalanan yang tak henti-hentinya. Dia menikah empat kali. Pria yang tinggi dan kuat, biasanya dia menjulang tinggi di antara orang banyak, tetapi keingintahuannya yang alami, selera humor yang masam, dan kesopanan yang tiada henti memenangkan teman kemanapun dia pergi.
apakah Anda mendinginkan pinot noir
'Dia datang ke El Bulli pada banyak kesempatan yang dia suka makan,' kenang Adria. 'Dia selalu sangat lembut, sopan, dan mampu meyakinkan dan merayu dengan kata-katanya: seorang pria bangsawan.'
Saya terakhir melihat Falcó pada awal Februari, ketika kami bertemu di Barcelona. Dia baru saja kembali dari Brussel, di mana dia menghadiri pertemuan Aliansi Industri Kreatif dan Budaya Eropa (ECCIA), sekelompok asosiasi nasional yang mewakili produk mewah di banyak bidang, termasuk anggur. Kami berbicara tentang tarif yang baru saja diberlakukan AS pada banyak anggur Eropa yang ditentukan Falcó untuk mengorganisir sebuah kelompok untuk menentangnya. Dia energik, ceria dan giat seperti biasanya.
'Ayah saya memperlakukan semua orang dengan hormat,' kenang Xandra. 'Dia murah hati dengan waktu dan pengetahuannya. Dia selalu optimis dan tidak pernah lelah. Saya ingat kami melakukan perjalanan dari Spanyol ke San Francisco untuk a Wine Spectator acara dan ketika kami tiba itu adalah malam di California tetapi jam 6 pagi untuk kami. Dia bersikeras pergi makan malam! Dia mencintai hidupnya dan membagikannya dengan semua orang. '
Falcó meninggalkan lima anak dan enam cucu.