T: Dapatkah saya minum anggur jika saya menderita asam urat? —Greg, Sarasota, Fla.
UNTUK: Gout adalah salah satu bentuk artritis yang menyebabkan nyeri hebat, kemerahan, dan bengkak pada persendian, seringkali di pangkal jempol kaki. Menurut National Institutes of Health, penelitian telah mengidentifikasi banyak gen yang berkontribusi terhadap risiko asam urat, tetapi faktor risiko utamanya adalah hiperurisemia, atau peningkatan kadar asam urat. Karena ada komponen genetik untuk kondisi ini, orang dengan riwayat keluarga harus berkonsultasi dengan dokternya untuk menetapkan pola makan dan gaya hidup yang mengurangi faktor penyebab lainnya, seperti mengonsumsi makanan dan minuman yang tinggi purin, seperti daging organ, makanan laut, alkohol dan minuman manis (asam urat adalah produk sampingan dari pencernaan purin).
'Konsumsi alkohol meningkatkan asam urat,' kata Dr. Marie-Pierre St-Onge, profesor kedokteran nutrisi di Universitas Columbia, kepada Wine Spectator, 'dan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan asam urat.' Namun, diakuinya, tidak semua jenis alkohol ternyata memiliki dampak yang sama terhadap risiko asam urat. A 2004 Studi Harvard Medical School tentang efek alkohol pada pasien gout menyimpulkan bahwa peminum anggur tidak menunjukkan kemungkinan yang lebih besar atau lebih kecil untuk mengembangkan gout dibandingkan dengan bukan peminum. Peluang peminum arwah mengembangkan asam urat tumbuh sebesar 15 persen untuk setiap suntikan minuman keras yang mereka konsumsi setiap hari, dan kecenderungan peminum bir tumbuh sebesar 49 persen dengan setiap bir harian.
Menurut 'diet asam urat' yang disarankan oleh Mayo Clinic, bir dan minuman keras dikaitkan dengan peningkatan risiko asam urat dan serangan berulang, tetapi konsumsi anggur dalam jumlah sedang tampaknya tidak menimbulkan risiko. Apakah Anda mengalami serangan asam urat atau tidak, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum memasukkan konsumsi anggur dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet ramah asam urat.