Jika Anda bertanya kepada orang Italia apa anggur merah Italia terbaik, Anda tidak akan mendapatkan satu jawaban pun, Anda akan mendapatkan setidaknya dua puluh!
dinginkan anggur merah setelah dibuka
Mengapa? Ada 20 wilayah Italia dan setiap wilayah berfokus pada anggur yang berbeda (dan semuanya sangat enak). Konon, dua anggur cenderung dipilih sebagai 'Raja Anggur Italia' dan mereka adalah Barolo dan Brunello di Montalcino.
Dua anggur Italia yang sering disebut sebagai 'Raja Anggur Italia'. Satu dibuat dengan Nebbiolo, yang lainnya dengan Sangiovese.
Jika Anda sudah menyukai anggur Italia, gunakan artikel ini sebagai tantangan dan rencanakan perbandingan selera Anda sendiri. Tentu saja, jika Anda seorang pencinta anggur Italia, Anda mungkin tidak membutuhkan banyak alasan untuk bersenang-senang, 'minuman mendidik'.
Tanpa basa-basi lagi, berikut adalah sinopsis perbedaan utama antara Barolo dan Brunello. Plus, kami menambahkan beberapa alternatif untuk yang berpikiran biaya yang layak untuk ditelusuri. Maju!
Barolo vs Brunello
Barolo
Barolo adalah anggur merah dengan kandungan tanin tinggi dan cocok untuk usia yang dibuat di Italia Barat Laut.
anggur merah mudah diminum
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang- 100% Nebbiolo
- Rasa: Kelopak mawar, saus ceri dan raspberry, kayu manis, lada putih, dan, seiring bertambahnya usia, licorice, kulit, dan cokelat.
- Wilayah: Piedmont
- Biaya rata-rata: $ 60– $ 90
- Penuaan: 3 tahun dan 5 tahun untuk Riserva
- Diminum oleh: 10–25 tahun (biasanya paling baik setelah 10 tahun)
Brunello
Brunello di Montalcino adalah tanin moderat, anggur merah layak usia yang dibuat di Italia Tengah.
- 100% Sangiovese
- Rasa: Ceri asam yang diawetkan, oregano kering, balsamic tua, serpihan paprika merah, batu bata, dan, dengan bertambahnya usia, ara, tembakau manis, espresso, dan kulit.
- Wilayah: Tuscany
- Biaya rata-rata: $ 40– $ 65
- Penuaan: 5 tahun 6 tahun untuk Riserva
- Diminum oleh: 10–25 tahun (biasanya paling baik setelah 10 tahun)
Profil Rasa Barolo
Mencicipi Catatan: Kelopak mawar, saus ceri dan raspberry, kayu manis, lada putih, dan, seiring bertambahnya usia, licorice, kulit, dan cokelat.
Barolo adalah salah satu wine yang mengejutkan Anda saat Anda mencicipinya. Karena pucat dan berbunga seperti yang terlihat dan baunya, itu adalah pukulan di lidah dengan zat tanin dan keasaman tinggi.
anggur manis terbaik di dunia
Astringency sebenarnya adalah karakteristik alami dari anggur Nebbiolo yang dihaluskan seiring bertambahnya usia. Inilah mengapa biasanya dianjurkan untuk diminum setelah 10 tahun.
Anda juga dapat menemukan Barolo tingkat 'Riserva', yang berusia 5 tahun sebelum rilis (Barolo biasa berusia 3 tahun). Tentu saja, jika Anda menginginkan gaya yang lebih halus, Anda juga dapat mencari anggur yang dibuat dengan gaya yang lebih modern menggunakan tong kayu ek yang lebih kecil yang menghasilkan anggur lebih berani dan berwarna lebih gelap dengan aroma licorice, cokelat, dan vanila.
Profil Rasa Brunello
Mencicipi Catatan: Ceri asam yang diawetkan, oregano kering, balsamic tua, serpihan paprika merah, batu bata, dan, dengan bertambahnya usia, ara, tembakau manis, espresso, dan kulit.
Brunello memiliki warna yang jauh lebih gelap daripada Barolo dengan rona merah cemerlang yang kaya di pinggirannya. Awalnya berair dan pedas, dengan aroma oregano herba, dan balsamic yang menghasilkan rasa ceri dan kulit. Taninnya tinggi, tapi tidak setinggi Barolo. Dan, seiring waktu, Brunello menjadi lembut dan menjadi pucat dan merah bata dengan aroma ara, carob, tembakau manis, dan espresso. Untuk alasan ini, sebagian besar pencicip profesional merekomendasikan minum Brunello setelah 10 tahun, tetapi ada juga Riserva Brunello yang berusia minimal 6 tahun sebelum dirilis.
truffle risotto adalah pasangan yang indah dengan Barolo. sumber
Memasangkan Barolo dan Brunello dengan makanan
Barolo Food Pairing
Kemahiran aromatik Barolo yang dipadukan dengan astringencynya yang berani membuatnya cocok dengan burung-burung buruan (seperti burung puyuh, burung pegar atau bebek), daging sapi muda, roti peluh, dan bagi Anda vegetarian, porcini dan truffle risotto.
Ya, Barolo memang memiliki tanin yang intens, tetapi ini benar-benar bermanfaat jika dipadukan dengan daging berlemak dan hidangan pasta yang kaya.
Umumnya, karena rasa bunga dan buah merah yang lembut dari Barolo, Anda pasti ingin mencocokkannya dengan daging sayuran dengan profil rasa yang lebih lembut, itulah mengapa menurut kami unggas, daging babi, dan daging putih lainnya adalah pasangan yang ideal.
spaghetti alla marinara adalah pilihan yang bagus untuk Brunello. sumber
dimana negara anggur paso robles
Brunello Food Pairing
Brunello, dengan rasa gurih dan keasamannya yang cemerlang membuatnya menjadi pesaing yang adil dengan daging merah yang kaya rasa, hidangan berbasis tomat, dan hidangan terinspirasi Tuscan yang menonjolkan minyak zaitun dan cuka.
Daging merah dari babi hutan hingga Domba Berbumbu Maroko cenderung menonjolkan rasa stroberi dan ceri Brunello yang terkadang sangat halus.
Hidangan berbahan dasar tomat Tuscan, seperti sup roti tomat, cenderung menonjolkan kualitas seperti herba dan tembakau di Brunello. Umumnya, karena Brunello di Montalcino mengemas sekumpulan rempah-rempah, Anda pasti ingin memasangkannya dengan makanan kaya rasa, itulah sebabnya kami berpikir daging merah dan sayuran kaya adalah pilihan yang tepat.
bagaimana menjaga anggur tetap baik setelah dibuka
Barolo dibuat di Piedmont di atas kabut di perbukitan Appenine. Brunello dibuat di kota bukit Montalcino di Tuscany.
Alternatif untuk Barolo
Jika Anda belum siap untuk menjatuhkan Franklin ke sebotol Barolo, ada beberapa anggur yang harus Anda coba yang dibuat dengan anggur Nebbiolo yang sama yang menawarkan nilai yang sangat baik:
- Barbaresco: Ini adalah jenis anggur yang sama dari wilayah umum yang sama di beberapa kota perbukitan dari Barolo
- Nebbiolo Langhe: Ini pada dasarnya adalah Barolo yang tidak diklasifikasikan dari wilayah Langhe yang mencakup di Piedmont
- Valtellina Superiore: Di negara tetangga Lombardy, Valtellina terletak di hulu Danau Como dan menumbuhkan gaya Nebbiolo yang lebih ringan dan lebih aromatik (dengan lebih sedikit tanin) yang oleh penduduk setempat disebut Chiavennasca.
Alternatif untuk Brunello di Montalcino
Jika Anda baru mulai menjelajahi anggur Sangiovese secara umum, Anda mungkin belum siap untuk menyelami apa yang disebut 'creme de la creme' dari Tuscan Sangiovese. Berikut adalah beberapa anggur Sangiovese yang patut dicoba dengan harga yang luar biasa:
- Anggur Nobile di Montepulciano: Kota lain yang hanya berjarak 20 mil dari Montalcino yang menghasilkan anggur Sangiovese enak dengan nama desa yang kurang terkenal. Pastikan untuk tidak mengacaukan ini dengan Montepulciano d'Abruzzo, anggur yang sama sekali berbeda!
- Montalcino merah: Ini pada dasarnya adalah Brunello di Montalcino yang tidak diklasifikasikan yang memiliki persyaratan penuaan lebih rendah. Namun, jika Anda mencari model lama, Anda akan menemukan efek menyenangkan yang serupa.
- Chianti Classico Reserve: Itu Tingkat cadangan Chianti memiliki persyaratan penuaan yang jauh lebih lama daripada Chianti dasar dan ada contoh yang sangat baik untuk $ 25-30 per botol
- Montefalco Rosso: Ditemukan di Umbria yang berdekatan, Montefalco Rosso biasanya menawarkan sentuhan rasa buah yang lebih banyak dan tanin yang besar.
Jelajahi Wine Italia
Lihat panduan yang menyoroti anggur terbaik dari semua 20 kawasan anggur Italia.
Lihat Panduan